活色生香墨西哥:活色生香 电视剧

　　 　　“墨西哥，那个城市啊……”，没去之前，这个城市带给我的一度是迷惑。当我真正置身其中，却体会到了完全是不一样的感受，香辣鲜甜的美食、美酒，星期六下午热闹喧嚣的中央广场，壮观的金字塔和最周全的人类学博物馆，好一个活色生香的墨西哥！
　　
　　迷惑：那个城市啊……
　　 “你确定回程想在墨西哥城逗留几天？”销售机票的旅行社代理再一次问我。因为订的是Mexicana航空公司的飞机，没有直航，要经墨西哥城转。既然转机，何不看看这个“全世界最大的城市”？
　　可是代理的脸上怪怪的表情，好像说，“墨西哥，那个城市啊―――”看来是一言难尽吧。
　　为了这次旅行，我突击学习了三个月的西班牙语。还在网上找到一位也来自墨西哥中部一个城市的“活雷锋”每周一次陪我练西语。听说我要去墨西哥城，他脸上呈现出同样怪怪的表情，“墨西哥，那个城市啊―――”不说也罢吧。
　　这更加令人好奇。这个2300万人口的城市，也就是说，这个国家1/5人口居住的城市，何止是政治、经济的中心，还有文化、娱乐、宗教、活动、心灵……实际上，这根本是一个以首都城市来命名的的国家。
　　去过的人脸上一副怪怪的表情，没去过的人都充满了好奇，墨西哥城，还没有到达，已令人迷惑。
　　
　　终于，飞机缓缓地快要降落在这个城市，墨西哥城以无边巨大的姿态呈现在舷舱前，不是高楼大厦那种现代城市的大，而是场面铺得很吓人。
　　
　　兴奋：这一路的香辣鲜甜
　　
　　中午走到哪里，饿了，便走进小馆子去吃东西，当然最先吃的肯定是Taco饼，译名搭哥，也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。点了一客，也就是四只搭哥，上来四个饼，炒好的洋葱肉末放在饼中间，这样吃也就罢了，谁知随后又上来了一碟生洋葱香菜末，一碟红色酱汁（辣），一碟绿色酱汁（辣），一碟生番茄丁，一碟切开的青柠檬，一碟泡辣椒，看上去颜色格外丰富，就好似一件艺术品一般。一样一样地加进搭哥中，卷一卷，不分青红皂白地一口咬下去，清新的、鲜辣的、烤肉香的，一下子在口中热闹起来。煎制好的薄饼外面脆生生的，而里面却香、辣、酸、甜各味俱全，刚柔相济、多味混杂，真叫人“爱不释口”。
　　这次墨西哥之行，彻底改变了我对墨西哥食物单调乏味的印象。1981年的三毛形容吃搭哥如同吃抹布，胃口已经倒了人还没饱，并称“吃在一般的墨西哥是贫乏而没有文化的”―――是二十多年来搭哥真正得到了改进？是搭哥不适合一些人的胃？还是我们找的地方不一样？
　　而我的体会：吃在一般的墨西哥是令人兴奋的。大街上的Kebab烤肉在那里兹兹地冒着烟，色彩鲜艳的酱汁刺激人的视觉，铁板上的肉末飘出阵阵的香味，就是吃那种我们熟悉的白色地瓜吧，墨西哥人也是将其切成一块一块的厚片，用小木棍穿好，放进鲜红色的辣汁或番茄汁里滚几下，拿出来，再洒上盐和辣末，吃的时候，两边嘴角一直是红红的。
　　在中央广场一角走一趟，街上勤奋的小贩不停地忙碌着吃食，情不自禁地，人又饿了。
　　搭哥的风格款式口味很丰富，外面的饼也不是永远不变的，有玉米饼、白面饼、脆饼、软饼等等不同种类，里面的东西，那就更是花样翻新陈出不穷。而满大街的食物，还有色彩鲜艳用塑料杯装起来的水果拼、蛋卷冰淇淋，以及叫不出名字的你不尝根本不知道是什么尝过后也不保证你知道是什么的东西，见当地人喜爱成那样我自是很欢喜地一家家尝下去。
　　
　　在这里还有一种很特殊的酒―――用龙舌兰叶酿制成的龙舌兰酒。在旅馆里一个人慢慢品味这种度数比较高的酒，一些辣辣的而带香甜的感觉绕于舌尖，缠绵于喉，说不出的味道。
　　墨西哥城市的食物如同墨西哥城本身，并不细腻地区分，而是大调和，颜色、味道、质地等等很不相同的东西都往一个小饼里放，然后卷成一体。一口咬下去后，你才在嘴里细细地体味。
　　最后一夜，我在旅馆的屋顶露天餐厅吃自助餐，一边用三脚架支着拍有灯光透射出的大教堂的夜景，吧台那位长得很入眼的靓丽女服务生也偷空在旁边抽烟，她说，“看来你很喜欢墨西哥城嘛？”
　　“当然，”我喝一口tequila sunrise，一边轻轻按下快门，“非常喜欢……作为游客来说。”
　　服务生笑了起来。“那你呢？”我问她。
　　“非常不容易，在墨西哥城……作为居民来说。”
　　
　　生动：星期六下午的中央广场
　　
　　Zocalo是用西班牙话来说的，如今这个词已成了所有墨西哥城市“中央广场”的代名词。这在墨西哥是独特的。在其他拉美西语国家，都只用“Plaza”这个词。
　　而首都的Zocalo，在到达的当天，就令人情不自禁地跌入这万丈红尘的喧嚣热闹中―――广场周围的露天闹市，其规模非香港上海可以比拟。一条条街道星罗棋布，售卖的商品包罗万象，服装、鞋袜、饰品、食物、电器、用品、小吃……卖服装的站在比人还高的圆凳上叫卖，卖CD的音响震天响，卖闹钟的各种钟声响闹不停。的士无法进入，我在这形形色色声音中穿梭着走去旅馆，人群熙来攘往，渐渐地，我就隐没在人的洪流中了，再也不会因了自己非常亚洲的脸，像在其他地方般，引来无数探寻的目光和好奇的招呼了。墨西哥城人人都在忙碌不已。
　　
　　下午五点多再走回中央广场，这个据说是全世界仅次于莫斯科红场和北京天安门广场的第三大广场，已经被杂耍的、搭舞台表演的、卖工艺品的、着原始印第安人服装群舞的人占据……好一个活色生香的大广场！而令人迷惑的民族，从这个广场开始，就已经向着全城，或者全国，蔓延开去。
　　Aztec金字塔遗址，是墨西哥建城时令人深信不疑的传说发生的地方：以前这个城市所在的地点是一面巨大的湖；祖先们跋山涉水找寻一个可以建立城市的地点，途中仙人指点说，如果看见一头站在仙人掌上的老鹰口里衔着一条蛇，那就是他们可以建设都市的宝地……终于有一天，他们到达这个湖，湖中心的岛上他们看见了一只老鹰，口衔一条蛇，立在仙人掌上。从这个地方开始，他们兴建金字塔，开创城市，直至这个城市成为历史上各个时期中南美洲毫无争议的文化贸易宗教中心，直至这个城市令人向往到如今每日有一千多墨西哥人从其它地方涌入这块宝地寻找生活。
　　广场四周，还有不少现代办公大楼建筑。所有这一切，竟是和谐地统一在这个广场，如同墨西哥人，一点点亚洲血统、一点点土著血统、一点点欧洲血统，共同地，组成了一个全新的民族。
　　六点整，刚好赶上广场中央的降旗仪式，热闹拥挤的广场瞬间被为数不多的士兵整理出一个大大的方块空间，由中央办公室的方向，三人军官出场，降旗队员列队出场，军乐队出场，武装方块队出场。巨大一面国旗缓缓降下后，被军人卷得整整齐齐十来人抬着出场―――过程中，围观的墨西哥人将右手放在胸前行礼致意―――然后四周士兵整齐列队出场，又是瞬间工夫，广场恢复原有一切生机，就像一切没有发生过。
　　
　　
　　神奇：金字塔城
　　
　　在墨西哥城，俯首皆是的西班牙式建筑中，许多都已明显倾斜。这个从大湖上发展出来的大城，终因过度开采地下水而每年以大约8厘米的速度不断下沉，政府一直在采取着各类措施；可是强劲的经济增长又令更多的人涌入这个城市，加深其各方面的负担。
　　大教堂的左右两边的地基看得出已是不同高度，导游说，与其在低的下面增补，政府的措施是在高的那端抽土。
　　还好没有听说墨西哥城东北近50公里外的另一个城市―――那个岁月更悠久的、公元一世纪到公元九世纪的底奥帝乌刚古城下沉。
　　底奥帝乌刚是以现今所谓的“日神”和“月神”为代表的金字塔为主的整座城市废墟。修复出来的古城，面积相当大，算得上是墨西哥最大也最古老的城市遗址。对于墨西哥的原著民Aztec人来说，这个古城都已经是遗址。古城本身的名称已无从考究，底奥帝乌刚这个名字是Aztec人给的，意思为“众神产生的地方”，或者，“当人变成神的地方”―――一座城市，被突然遗弃，Aztec人能够想到的最好解释便是他们变成了神，升了天。这是一个能量聚集的地方，我个人更喜欢Aztec人给出的原因。
　　
　　那宽阔的“死亡大道”，有近两公里长，两边布满整整齐齐的金字塔基造型的方阵建筑，如同卫士一般守卫左右。死亡似乎是当时的人们一个毫不需要忌讳的名词，而实际上，金字塔以及周围广场和平台，都为祭祀活动修建。当地有一种球类活动，参与者用身体除手掌和脚之外的任何部位击球，若有人将球击中穿过墙上的石环，那么这个赢者会被要求用生命祭奠雨神，这对当时的人来说，是一件非常光荣的事情，所以，这条主要大道，被叫做“死亡大道”，也是对英雄式的人物含义丰富的一种景仰吧。
　　大道尽头便就是那图片上熟悉得不能再熟悉的高高的月神塔。很完美的造型；更大的日神塔在右手边，塔无一例外是豹纹式样的表面，这应该和当时人们图腾这种动物有关。这种风格在此后的建筑中有所承传，Zocalo广场的天主大教堂，侧面的墙就明显融合了豹纹饰面。
　　这座修复出来已成规模的城市，只是约当时城市的1/10，爬上塔顶可以看见，远远近近有许多布满黄黄干草的土坡，那些山坡，实际上也是大大小小的金字塔。
　　为什么要建这些实心塔？塔只不过是一个造型，所有塔的修建只为将庙宇高高摆上去之故。那些累累阶梯，在当时不是人人都能有资格攀爬上去的。而今，塔顶的庙宇早已掩埋消失在岁月的风尘中，现在剩下的，是地上一些零乱的石头。务实如我就会想，如果只是想把庙宇建高，为何不利用背后的山，然后将山神话，让凡人不得攀爬不就行了？
　　古时的人们，比我们有更多的时间罢，古时的人们，不懂什么叫投机取巧罢。
　　而且，聪明的人们，对于塔的形状、位置、尺寸，都有计算，以达求天文现象与宗教活动一体的目的。
　　
　　震撼：人类学博物馆
　　
　　因为三毛在她的《万水千山走遍》中提到过人类学博物馆“可能是世界上最周全的一座”，我决定不嫌远的前往郊区拜访。这是一个博大而精深的博物馆，从人类最原始的起源，讲到人类如何迁徙到美洲，发展自身的文明，同祖同宗的人类在不同的大陆上开始完全不同的发展方向。在当今墨西哥这片土地上，不同的地区，渐渐有了自身不同的文化、建筑、生活方式，形成了多姿多彩的农业文明，直到西班牙人的到来。令人感叹的，是馆内墙上的一句话：祖先们最初食不裹腹衣不裹体地从蒙古大陆穿过百令海峡由于追逐野兽来到美洲大陆，逐渐定居、生存、发展；而15世纪西班牙人穿着得体地再次来到，发现“新大陆”，他们的行为，却是比原始人更加野蛮，屠杀人类，焚毁文化，破坏建筑……
　　
　　在博物馆内，我并没有找到三毛津津乐道的“自杀神”，可能说明都采用西班牙文，也有可能只是为祈求风调雨顺。无论怎样，我想古代的墨西哥人都不应该有那么多的精神问题而需要自杀来解决吧。
　　
　　旅游时代提示
　　
　　1、航班：
　　通过飞机是进入墨西哥最好的旅行方式。从亚洲很少有直飞墨西哥的航班，一般都在日本或加拿大转机。
　　2、签证：
　　墨西哥驻华大使馆北京地址是：三里屯东5街5号，电话65322574。旅游签证的有效期为6个月，必须在发证的90天之内使用。每份旅游签证必须盖上飞抵墨西哥的航班班次。如果旅游签证失效，重新办理得花1周左右的时间。
　　3、交通：
　　在墨西哥城，地铁四通八达，是一非常廉价的出行交通工具。运行时间平日早5点至深夜；星期六早6点至凌晨1点；星期天早7点至深夜。大件行李通常不能带上地铁；而下面的市、镇之间，长途巴士则是主要的运输方式，占据着主导地位。长途巴士一般分为3个等级，豪华级、1等、2等。一般来说在只要是稍微具有一定规模的城镇之间，都有1等和2等巴士进行运营。在大城市与大城市或是旅游点与旅游点之间，豪华级、1等以及2等这三种巴士都有。在小城镇与乡村之间基本上都是2等巴士进行运营。
　　4、语言：
　　墨西哥官方语言为西班牙语，到处几乎都没有英语标志和说英语的人；学习一些基本的西班牙语是必要的，尤其是用餐的时候；第一次去那里的中国人在机场会被带到个小屋里填西班牙文的表，没人帮你；如果接到对方用西班牙文写来的信，而你用其他文字回信，这在墨西哥会被视为相当失礼；所有人都认为你应该会西班牙语似的，且当地人也多说西班牙语，如果不会西班牙语的话，记得千万带本西班牙语字典，有时可以救急甚至救命。
　　
　　5、货币：
　　墨西哥的货币为比索，人民币在墨西哥很难兑换，最好兑换成美元。前往墨西哥除了现金与信用卡，旅行支票也很好使用，可以随身携带到墨西哥的银行里去换比索。
　　6、巧游墨西哥：
　　在行程中尽量安排一个周末。每个星期日下午6点左右，中央广场有城市文化学院组织的免费音乐会，值得一看；许多酒店从星期五晚直星期天晚有很大的折扣。
　　7、注意事项：
　　墨西哥城海拔高度为2200米，不会有很严重的高原反应，但如果你追赶巴士感觉气短、睡眠不好、消化不好，可能都是初到高原的原因，只需在到达的前两日多注意休息，无剧烈运动则可；各方面尽量小心，钱银和护照贴身带，尽量避免使用信用卡消费，以免信用卡卡号被盗；晚间女子单人最好不要乘地铁；墨西哥的标准电压为110伏，频率为60赫兹。
　　8、风俗、禁忌：
　　紫色是不吉利的棺材色，向墨西哥人送礼物，不能送紫色类的物品或以紫色包装的礼品；穿紫色系的衣服访问别人或招摇过市，一样也不受欢迎；黄色花表示死亡，红色花表示符咒；男子绝不能吻一个十分不熟悉的女士的面颊和手。
　　
　　规模巨大的露天闹市已被各式买者卖者所占据，人们正在讨价还价购买各种商品
　　色彩鲜艳的墨西哥美食，一眼望去就让人充满食欲
　　金字塔上的阶梯当时并不是人人都有资格攀爬上去的，顶端摆放的则是庙宇
　　灿烂的阳光造就了他们灿烂的笑容
　　中间即为“死亡大道”，左右则为整整齐齐的“卫士”―――金字塔
　　广场周围的小摊上，摆满了诸如此类充满墨西哥风情的商品
　　中央广场每晚6点雷打不动的降旗仪式，闹市瞬间变得肃静
　　商贩正向人展示他原始印第安风格的织物