欧李综合开发前景与模式_欧李种植前景

　　欧李是蔷薇科樱桃属落叶小灌木果树，广泛分布于我国“三北”(华北、西北、东北、)及华东等干旱、寒冷地区，是我国特有的一种古老野生树种，长期以来一直处于野生状态。直至20世纪80年代中后期，才逐渐被人们所重视。
　　近年来，世界各国都在挖掘开发利用野生资源，人类对欧李的研究与开发也得到了长足发展。现结合自己多年的研究实践，谈一点对欧李发展的想法。
　　
　　1　欧李开发利用前景
　　
　　近年来，对于山区农业和干旱地区农业开发研究的深度和广度都不够，干旱引发的诸多问题，是世界性难题，严重制约了干旱山区经济的发展。
　　袁隆平的一粒水稻种子解决了世界人民吃粮问题，一种新的植物资源，也将会改变干旱贫困山区的面貌。欧李具备“四耐”的特点，即耐干旱、耐瘠薄、耐寒冷(－35℃)、耐盐碱(pH值8以下)，欧李的特殊生物学特性，决定了欧李的潜在开发价值。
　　
　　1.1　栽种欧李可以治理荒山、改良环境、蓄水保土、防风固沙
　　
　　目前，世界上干旱、半干旱区面积约占土地总面积的36％，我国干旱区面积从上世纪50年代的113万hm2扩大到80年代的2333万hm2，到90年代已增至2667万hm2，干旱逐年加重。干旱是限制果树生长发育、基因表达和产量的重要因子，严重影响产量和品质，造成的损失也最大。长期以来，国内外科技工作者都在探索、寻找一种能在干旱地区、山地阳坡种植，能有效治理荒山、改良环境、蓄水保土、防风固沙的优良树种，这一研究已成为世界性难题。近年来，在大西北、内蒙应用研究实践证明，欧李最适合山区及干旱地区栽培，在逆境(干旱、盐碱和低温被称为限制植物产量的三大非生物逆境)下的阳坡、沟壑、岭地和黏重红壤土并含有“料姜石”的瘠薄土壤地区均能生长，是小流域、荒山、沙漠治理等方面的最佳先锋树种，被国家林业局列为生态林优良树种。
　　
　　1.2　欧李是第3代鲜食水果
　　欧李属第3代水果，欧李鲜果果皮红、黄、绿、紫，美丽诱人，肉厚汁多，酸甜适中，味道独特，营养丰富，其含营养种类之多，含量之高，优于樱桃、李、杏、桃等核果类果品。其中维生素A、维生素素2、维生素B12、维生素C、维生素E及钾、氮、钙、磷、铁、锰、锌、镁、硒等元素含量丰富，绝大多数高于上述果品几倍到几十倍，成熟果实含糖量高达14％～19％。如每100g鲜果，钙和铁的含量达60～90mg和1.5～2.5mg，分别是苹果的7～10倍和6～10倍；含有包括赖氨酸在内的18种氨基酸，含量达338.3～451.7mg，尤其是缎氨酸、亮氨酸、异亮氨酸含量十分高。欧李适合用设施栽墙。能实现周年上市。可获高效益，结合旅游观光，搞特色采摘非常受欢迎，这种纯天然、无副作用保健果品，是中青年、妇幼最喜欢的果品，是国内外客商和消费者最喜欢的第3代时尚果品，
　　
　　1.3　欧李的深加工与多产业开发
　　欧李作为我国特有的一种珍贵经济植物，具备产业化开发的潜力，欧李具有多样化、高营养、抗性强的特点，尤其是果实中钙的含量是目前水果中最高的。而且容易被人体吸收，选择不同类型的果实，加工出不同形态的优质产品。可以进一步满足人们的消费需求，近年来，人们对钙、铁、维生素它等具有保健功能的备类绿色产品需求日渐增长，为歌李深加工提供了极为广阔的发展前景，给医疗保健和食品饮料业提供了无限商机。此外，茎叶加工饲料，叶片制作钙茶，种仁可加工药品、保健品，种仁和果实中的提取物质都可作化工的重要原料等。可见，深加工是今后开发的主渠道，
　　1.3.1　欧李果实可加工成许多营养价值高的产品测定表明，欧李果实营养丰富，台有6种维生素、9种微量元素、18种氨基酸，作为一种特殊果品，其出路在于深加工增值。欧李果实可加工果汁、果酒、罐头、蜜饯、果奶、冰淇淋、果冻等许多加工品，这些风味独特、营养价值高的加工制品，在国内外有着广阔的市场，欧李果实加工果汁，由于其果实表面和果汁的色泽鲜红，特别是果肉微粒较细，使加工出来的果汁色泽鲜艳，呈玫瑰红色，透明度高，悬浮性好，不宜出现沉淀，此外，由于欧李果实具有一种特殊的香气，加工出来的果汁呈现明显的“欧李香型”，冷饮热饮均可，加冰加水任意调制，其风味均可保持。又由于果汁中鞣酸的含量较高，果汁在常温或低温条件下保质期在2～3年，不需加任何悬浮剂和防腐剂。是纯天然产品。欧李的可食率95％左右，出汁率与葡萄相近，为65％～8z％。用欧李加工的果酒深桃红色，具有欧李典型的馥郁果番，是继葡萄酒、苹果酒等又一新型酒种。用欧李果实加工罐头、果脯和蜜饯时，由于其果实色泽鲜艳、整齐度好，原料利用率高，所加工的罐头外观质量高，并具有独特的风味。
　　1.3.2歇李的种仁和根皮是传统中药，含有特殊医药成份欧李的种仁和根皮是传统中药，郁李仁是一种常用中药，古李苷(Prunuside)、苦杏仁苷、脂肪油，能润肠通便、利尿消肿，部李仁酊剂有显著的降血压作用，李苷有明显的泻下作用。欧李的根在民间偏方中用来治疗静脉曲张、脉管炎和龋齿。此外，经现代科技研究发现，叶片浸出物中含有脂肪酸合成酶抑制剂，该物质具有明显的减肥功能，对预防和治疗癌症也有一定功效。果壳中矿质的绝对值比果肉中高得多，60％的吸收率也是非常可喜的(果肉中钙的吸收率为80％)。这样将果壳粉碎后加工成片剂(钙片)，是一个不错的产品。因此，欧李在保健品和医药化工行业中开发前景广。
　　1.3.3　欧李的茎叶可做饲料、钙萘欧李茎叶生物含量高，枝条柔韧适口，营养价值高，为牛、羊所喜食。据测定，每100g鲜叶片中钙含量可达465mg，粗蛋白的含量7％左右，欧李茎叶中不仅含有牛羊所需的糖、蛋白质等营养成分，而且含钙高是牛羊发育的重要补钙来源。欧李耐寒、耐旱、耐贫瘠以及再生、更新速度快，利用其生物量大的生物学特性，建设单一或混生草牧场，或建立饲料产业可带动畜牧业的发展。在嫩茎叶制作钙茶方面，山西绛县已有开发并获专利，钙茶主要富含钙、铁、锌、镁、硒元素及茶多酚等，男女老幼皆宜，是一种有良好保健功效的保健品。
　　1.3.4　欧李提取物可做化工原料(色素、香精等)天然色素不仅无毒、无副作用，且多数具有很强的生理功能，因此受到人们的普遍重视。欧李果实的香气和色泽来自于大自然，非常醇厚和艳丽。近代研究成果表明，欧李红色素具有较强的抗氧化性能，对光、热、常见食品添加剂及常见金属离子均比较稳定，欧李挥发性香气和色素已成为开发天然食用色素新品种。研究发现，欧李汁中含有77种风味物质，占色谱流出总量的96.18％，欧李酒中的风味物质主要有57种，占色谱流出总量的97.47％；欧李汁中主要香气物质由2－己烯醇、苯甲酸乙酯等7种物质组成，是一种极具开发潜力的天然资源。欧李芳香油、欧李红色素为黄酮类、花色苷化合物色素，也是化妆品的加工原料，提取这些物质 将会开劈新领域。
　　1.3.5　欧李仁油的综合利用(可做柴油、食用油等)国内已有研究表明，欧李仁中油脂含量为46％～65％(大豆含量为17％)，主要成分为油酸69％～91％、亚油酸23％～25％、棕榈酸4.3％，油脂中的不饱和脂肪酸含量达90％，同时舍有VF、叭、角鳘烯、街醇、烃类等生物活性物质，因此欧李仁是一种制取营养保健油或生物柴油的优质原料。欧李果仁经烘干、去皮、粉碎、过筛后加入混合溶剂萃取。再经减压过滤、混合油静置分层，油相再经减压蒸馏除去溶剂即得欧李油。欧李油脱除苦杏仁苷后可作食用油、食品加工用油。欧李油品质优良，特别是油酸含量高，具有很好的保健功能。欧李油提取方法成本低、安全性高，操作简单。大面积种植欧李还可研发深加工提取化工原料或生物柴油。
　　终上所述，欧李最大的特色是具有多用途、多产业延伸、多生态循环，一旦开发，可带动一方经济，多产业可持续发展，是不可多得的宝贵资源。世界范围内都在挖掘、开发野生资源，欧李的深入研究和开发利用，不但能为我国北方山区农业结构调整、脱贫致富找到新出路，而且将对我国乃至世界干旱地区农业可持续发展做出重要的贡献。
　　
　　1.4　在固林绿化、盆景装饰等方面有独特效果
　　欧李有半乔化、直立、开张、极度开展(匍匐)4种树姿，其观赏和美化环境价值极高。利用不同树姿造形、制作盆景或建休闲观光采摘园是最佳选择。春季欧李先花后叶，花期旱、花量大，单茎20多个节位，一枝一个花束，花有艳粉红、淡粉红、白色，群丛簇生，艳丽夺目，幼叶呈紫红色，秋末变为桔黄色，在阳光照射下十分漂亮，欧李果形似樱桃，有红色、黄色、紫红色、黄绿色等，全树结果，申串果实压满枝条，晶莹剔透，极具观赏价值。所以，对公园大面积的空地、城市街道、庭院、高速公路两侧、桥墩的坡面等做成绿篱覆盖应用，景色十分优美。充分利用欧李的叶、花、果的不同色彩、高低不等的树姿，运甩小灌木密集栽培法组合成寓意不同的曲线、字体、色块、小花形等图案，以点缀绿地。对一些形状各异的花坛可以形成花镜、花台，以产生不同的视觉效果，亦可用不同色泽的果组合，做成株形各异的盆景室内外装饰。春观花，夏赏叶，秋季观果食用，可形成独特的景观。
　　
　　2　欧李开发模式及综合利用
　　
　　充分利用自然资源，做强做大，形成独有的特色产业，占领国内外市场，是今后欧李研究开发的方向。目前，欧李开发进入快速发展期，国内多家科研院所和企业开始启动此项目，建议国家从生态环保、食品安全、保健晶、农业产业可持续发展和生物能源战略高度出发，建立长远机制，为此。提出欧李三大开发模式与产业链延伸的综合开发利用新建议。
　　
　　2.1　以防风固沙为主线，建立生态环保基地
　　在我国“三北”干旱沙漠地带，潜在沙漠化土地约13.93万km2，占沙漠化土地面积的36.1％；中度沙漠化土地面积约9.977万km2，占沙漠化土地面积的25.9％，严重沙漠化土地面积达6.756万km2，占17.5％，潜在、轻度以及中度沙漠化土地面积占了沙漠化土地总面积的60％以上，沙漠化日趋严重。在沙漠及边缘地带区，选择野生或加工品种欧李，以乔、灌、草三业结合林带建生态环保、防风同沙基地。基地建成将彻底改变我国大环境。在改善生态环境的同时，通过以牧草、种仁等综合开发带来更高的经济效益。开创我国西北沙漠地区21世纪的大农业，实现农工贸一体化的产业链，达到沙漠增绿、农牧民增收、企业增效的良性循环。在欧李的规模发展之后，将会在欧李加工产业、医药工业、畜牧业等方面形成系统产业化开发的良好局面。
　　
　　2.2　在城效及交通便利地区选择不同口味、不同色泽、不同成熟期的鲜食品种，以鲜食栽培、反季节栽培等形式建立内销型基地
　　欧李品种繁多，不同品种用途各异，在城郊及交通便利地区，选择早、中、晚熟不同成熟期，红、黄、紫不同颜色、不同口感的鲜食品种栽培，建成采摘观光园，结合设施反季节栽培实现周年供应，实现以鲜果上市、销售为主的鲜食内销基地。在城镇、园林、庭院，以绿化、美化，净化为目的，实现环境优美，利用不同花色，高矮搭配，开发园林绿化、盆景利用，让城镇到处有花香，景色宜人。
　　
　　2.3　在交通不便及地多未开震利用的山区。选择加工品种，以绿化荒山、荒坡、综合加工为主线建立外销型基地
　　我国的林业用地、可治理的沙地和湿她合计是耕地面积的3倍多，而我国林地单位面积产出率仅为耕地的1／30。发挥林地的增值潜力，对于增加农民收入、拉动国内需求、推动经济发展，具有重要的作用，今后，干旱山区、不良环境地区的开发利用是“三农”工作重点。治理与环保结合，治理与利用结合，治理、利用与多产业延伸项目结合是今后发展的主题，我国在发展经济与保护生态环境方面经常会产生许多矛盾，影响了发展。广大农民考虑更多的是希望在发展经济林木、改善生态的同时，能给自己带来较高的经济效益，传统的经济林木多数不仅水土保持能力和抗逆性较差，而且在环境条件较为恶劣的地区，发展经济林的空间小，创出较高经济效益的可能性更小，实际上很难兼顾到经济效益和生态效益。而欧李的特性和潜在的高效益正好有利于解决这个问题。所以在今后改善生态和引导农民增加收入的过程中，发展欧李产业，让不长植物的秃山被上绿装。结合果实加工、种仁利用等多项目开发，形成生态环保产业链，以加工外销为主建基地。
　　总之，欧李的开发利用将对我国乃至世界干旱地区农业可持续发展发挥重要的作用。