如何调控桃的产量 [设施桃产期调控技术]

　　北方露地桃果成熟期集中在7～9月，加之鲜桃不耐贮藏，导致市场供应期短。延长鲜桃供应期，使其在水果淡季上市，可获高额利润，由此促进了以温室促早栽培为主的桃设施反季节生产发展。但因品种和技术水平所限，设施桃主产期集中在4～5月，而3月和6月鲜桃很少，11～2月基本无鲜桃上市，为高价期。随着设施栽培面积的扩大，产量逐年增加，集中上市造成价格低落问题日益突出，成为限制设施桃生产发展的主要因素之一。因此，只有进一步研究产期调控技术，提早或延后成熟期，避开果品集中成熟期并提高果品质量，才能保证设施桃生产的持续健康发展。
　　
　　1品种选择
　　
　　1.1促早栽培的品种选择
　　露地桃成熟期取决其果实发育期，而温室桃还取决于品种需冷量。因此，温室桃促早栽培，应选择生育期短、需冷量低、综合性状优良的品种。目前，国内外短低温桃品种有六月金、鲁宾、春时、早醒艳、台农甜蜜和春捷等，但现有短低温品种大多偏酸，需进一步优选。种植短低温早熟桃通过提早升温，可于2～3月成熟上市；筛选优质中晚熟大果型桃品种，适当延迟促早栽培，可填补6月份市场无优质大果型鲜桃的空档期。
　　1.2延迟栽培的品种选择
　　选个大、色好、质优、耐贮运的晚熟和极晚熟品种进行延迟栽培，可于11～12月成熟上市，配合短期贮藏，可达到鲜桃周年供应。
　　
　　2不同设施类型的合理搭配
　　
　　因不同类型设施保温效果不同，产期有较大差异。极早熟桃生产常采用钢骨架拱圆形高标准的温室，通过适当提高温室高度，增大屋面角；采用透光率高的薄膜；有条件的增设暧风炉、火墙，以及有地热资源的安装暧气等临时加温设备，可提高室内低温时段的温度，缩短生育期，提早成熟。早熟桃生产常采用普通日光温室或半暖式塑料大棚，果实成熟期占据露地桃生产初期之前和温室桃收尾的空档期。采用温室或塑料大棚生产生育期较长的大果型优质桃。极晚熟桃延迟栽培，采用温室或塑料大棚进行。配合市场之需要，通过不同设施类型和不同气候条件地区种植面积的合理搭配等，达到延长供应期的目的。
　　
　　3及早解除休眠，提早升温
　　
　　3.1提早扣棚避光降温
　　采用提早扣棚，白天扣严，夜晚通风，避光降温，创造适宜的低温环境条件。落叶果树最适合打破休眠的温度为2.0 ℃～7. 2 ℃，辽宁熊岳地区10中下旬扣棚，避光降温，可于11月下旬至12月上旬升温。
　　3.2移动式栽培
　　以色列园艺学家将桃树种植在容器中，秋天用大卡车把桃树拉至高海拔山区放置40 d(天)左右，满足桃需冷量。在低海拔地区，移入4 ℃～7 ℃的冷库中放置20 d(天)左右(根据品种需冷量确定放置时间)，满足休眠后移入温室生产，提早升温，可在春节上市。
　　3.3化学药剂打破休眠
　　前人做了石灰氮等许多药剂筛选试验，但由于具体环境条件的差异，其效果不尽相同，目前还没有理想的打破休眠的药剂。
　　
　　
　　
　　3.4其他方法
　　如采用温室内放置冰块降温的办法来促使桃树尽快度过休眠期。或在桃树休眠开始后，夜温低于12 ℃的前提下，每天给桃树间歇喷水(每隔 40～50分钟喷1次)，通过蒸发冷却降温，打破桃树休眠，促进桃树的萌芽。
　　
　　4优化设施环境条件
　　
　　4.1合理的温度管理
　　升温后，在不影响坐果情况下，尽量提高温度，特别是提高夜间的气温和地温，尽快满足桃有效积温要求，使其提早萌芽开花。温室生产前期一般昼温较高而夜温偏低，适当提高夜温；着色期前，应维持较高的夜间气温和地温；从着色期开始，昼温控制在26 ℃左右，最高不超过28 ℃；夜温10 ℃～14 ℃，不低于8 ℃，成熟前露地气温已较高，可采用晚放帘或不放帘，或夜间加大通风量等办法降低夜温，外界夜温稳定在10 ℃以上时及时撤除棚膜。降低夜温和保持一定的昼夜温差，有利于减少呼吸消耗，积累糖分，促进早熟。延迟栽培时要求春季创造低温环境条件，延迟萌芽和开花，秋季注意及时保温和改善通风透光条件，防止叶片老化脱落。
　　4.2改善光照条件
　　在果实着色期地面铺设反光膜与北墙吊挂反光幕，充分利用反射光，改善树冠中下部及温室北部树体的光照条件，促进果顶及背光面充分着色。阴天和雨、雪天利用电能人工补光，并注意光质的选择，如紫外灯与白炽灯配合使用。每隔7～10 d(天)擦洗棚膜1次，对灰尘大的地区在着色期应增加擦洗次数，保持棚膜清洁。
　　
　　5促进果实提早成熟的配套栽培技术
　　
　　5.1合理整形，科学修剪
　　温室北部选择主干形；南面低矮处，选二主枝或三主枝小冠无侧开心形。简化树形，不留侧枝和大枝组，主枝上直接着生中小枝组和果枝。幼果生长期，疏、间树冠上部及外围的强壮和过密新梢，配合剪梢和拉枝，把各类果枝摆布均匀，改善果实光照条件。通过多次修剪，保持树势适中，枝量、叶果比和叶面积指数等指标适宜，促进果实增糖着色，有利于果实提早成熟。
　　5.2搞好疏花疏果，合理负载
　　在花芽膨大期疏瘦弱的和过密的花蕾，保留花蕾数为定果数的4～5倍，再分2～3次疏果到最佳留果量。据试验，温室株行距1.2m×2.0m密植条件下，盛果期早红2号等大果型油桃株留果量100～130个，叶果比30左右；超红珠等小果型油桃株留果量130～160个，叶果比20左右为宜。
　　5.3科学的肥水管理
　　设施桃应多施有机肥，少施化肥。早秋施优质鸡粪、猪粪等有机肥和氮磷钾复合肥；增加树体营养积累。温室生产前期，施优质饼肥和氮磷钾复合肥；幼果期以后追施以磷钾为主的复合肥。花后l0 d(天)开始，每10～15 d(天)喷1次500倍液光合微肥或活力素、磷酸二氢钾、喷施宝、高美施、稀土等叶面肥，促进果实着色，增加果实含糖量和提前成熟。要搞好开花前、果实硬核期和成熟前的灌水工作。做到小水勤浇，均衡灌水，使土壤相对含水量控制在60 %～80 %，空气湿度控制在50 %～60 %。采收前15 d(天)减少或停止灌水，以提高果实的含糖量，有利于花青素的形成，促进着色和提早成熟。
　　5.4化控增色催熟
　　喷施萘乙酸、乙烯利等生长调节剂增色催熟，虽然增色速度快，但有副作用，如乙烯利诱发落果和降低贮运性等。利用多种激素平衡加营养控制的原理研制的专用增色剂，如果友增色剂等，具有增色速度快、效率高、副作用小等特点，但应注意使用方法，忌短时期内重复喷施和过量喷施。在新梢旺长期喷施15 %多效唑200～300倍液，可控制营养生长，促进有机物质向果实输送，使果实提早成熟。
　　5.5摘叶、吊枝
　　在成熟前10～20 d(天)，摘掉果实上面的遮光叶片，可促进果实着色，摘除量以10 %～20 %为宜，摘叶时先摘除贴果叶及距果实5cm的遮光叶，5～10 d(天)后再摘除距果实5～10cm的遮光叶。摘叶不能太早或过量，否则会影响光合作用。采用拉枝、吊枝等调整枝角和方位的方法可改变果实的向光面，克服果实阳面着色好而阴面着色差的不足，达到全面着色，促进早熟。
　　(收稿日期：2007-07-24；电话：0417-7033402)