把生活捏出快感来 捏胸对男生来说有快感吗

　　很难想像，在一个看似不起眼的寿司店里就餐，会有一种如坐针毡的压力，它或许是来自台子后面那个做寿司的干瘦老头？尽管戴着眼镜，却是目光如炬。虽说这种压力并非是来自于你若对寿司抱有微词，老头就会顿时跳起来把你给活撕了的恐惧，它更像是老头在严苛地评判你到底有没有品咂出他亲手捏出的寿司里千变万化的滋味。《寿司之神》中，学徒说第一次慕名来二郎的寿司店里就餐就是紧张无比，而即便是尝遍天下美食的美食家每次去也都是心怀忐忑。
　　美食界中以权威苛刻著称的米其林美食给了这家寿司店以三星，三星的荣耀意味着即使是不远万里专程就餐也是十分值得。而在这家寿司店里，吃得快的人15分钟就能吃完，可谓全世界吃得最贵的餐厅。对于喜欢在餐厅里喝酒聊天的食客，这种用餐经验更是不轻松。然而，正是一个“这么简单的东西（寿司）怎么会有如此深度”的追问引得食客纷至沓来。
　　除了承认必要的天赋之外，《寿司之神》对“职人精神”不吝浓墨重彩，这在二郎身上显得犹为淋漓尽致。摄像机不厌其烦地记载了二郎对食材是如何的挑剔，而秉承着“每种食材都有最美味的理想时刻”的理念，二郎又付出了极大的心血。做寿司用的章鱼买回来后要足足按摩四五十分钟，这样吃起来“才较柔软，不会像橡胶”。做寿司的主材——米，几乎是米商特供给二郎专用的，对于欲购买的其他客商，米商回答道：“不是不卖给你，你买回去后也做不出二郎这般的香糯”，这样的话虽是伤自尊，但二郎在这一行当里确实可谓呕心沥血。他不喜欢假日，假日对他而言太过漫长。每年也就是国定假日休息一天，要么是去参加葬礼，才会让他暂时放下手头的工作。“80岁了，没人像他这么操劳，他白天领奖，晚上回来继续工作，反而是坐在会场让他感到很累。”二郎年轻的时候，日夜劳顿，儿女不识，以至于有一天早晨醒来，儿子问妈妈：“睡在我们家里的叔叔是谁？”工作的刻苦与操劳可见一斑。
　　这部电影很容易让人感受到的是对“职人精神”的赞赏，再推而广之一些，它就更像是一部向全世界播放的日本国民精神宣传片。比起那些动辄名山大川、或伟人挥手，直来直去的宣传片，高低立下。然而即便如此，我们还是能从如铁板一块的二郎那里看出生活造就的异样。
　　小时的二郎可谓是调皮无比，号称捣蛋大王，谁也无法料到他会变成一个每天坐地铁都要从同一个位置上车、略带些古板的老人，这是让我们颇有些唏嘘的。做寿司，除了必要的天赋进行思考改进之外，大部分时间其实都还是在重复同样的程序，以此来求得精进。受生活之累，二郎很小时就已出外独自闯荡，所以对父母并无多少依恋之情，以至于片中他来到久未祭拜的父母坟前，说出“我实在是想不通自己为什么要来此”这般让人并不太舒服的话来。对父母的淡漠与对此几十年来的耿耿于怀，其实正是被寻求糊口的残酷生活所逼。而当二郎成名之后，他就读的小学母校请他去演讲，二郎倒是有些勉为其难。“怎么讲呢，是说要认真读书？然而我这么一个调皮捣蛋、不认真读书的小子如今也成功了……”其实这并不难解，无需其他，逼迫二郎如此改变的正是生活本身。人如寿司，生活足可以把你捏得千奇百怪。
　　但除了养家糊口，生活也给予了二郎另一种回报，那就是通过重复劳动，使得技艺不断得以精进的幸福。这种幸福来自于工作，只要你肯数十年如一日般心怀热忱地坚持下来。在这个愈发光怪陆离的世界面前，它得以把各种各样让人眼花心动的选择摒弃在外，而走进简单、纯粹的至乐之中。
　　一个学徒在二郎的店里从给客人递热毛巾开始，一步步学起，打了十年的工，直到最后才让他做上看似简单的煎蛋，即便如此，也是在失败了无数回后，换来二郎一句首肯。“我高兴得都哭了。”有着太多机会、太多选择的我们对这般的喜极而泣是无法体会到的，正如也有学徒仅仅呆了一天因为受不了这般的严苛就落荒而逃一般。“职人之道就是每天重复做同一件事”，二郎一语道破天机。二郎还说，“要用握小鸡的力道来握寿司”，一个肉滚滚的小鸡捏的力道太重会死，太轻它会毫无感觉，二郎手中的已非寿司而是一个生命，只有他自己才会体味出其中的幸福与快感来。
　　影片信息
　　片名：寿司之神 Jiro Dreams of Sushi
　　导演: 大卫·贾柏
　　主演: 小野二郎 / 小野禎一
　　类型: 纪录片
　　制片国家/地区: 美国
　　语言: 日语
　　上映日期: 2011-11-08
　　片长: 81分
　　又名: 次郎は寿司の夢を見る
　　【责编/九月】