[香港新角度]从深圳拍香港哪里角度好

　　香港地方虽小，却总能涌现层出不穷的新鲜创意，吸引人们一次又一次走近它，展开一段奇妙旅程。在空中边品美食边360 俯瞰港岛，坐着张保仔的海盗船巡游维多利亚港，这一角度的香港，你是否体验过？
　　62层，360°
　　每当面对美好的食物时，总是希望同时能有美丽的景色佐餐。2012年6月开业的西班牙革新料理餐馆VIEW62 by Paco Roncero可以充分满足这一愿望。这家餐厅身处香港特色地标——湾仔合和中心的62层，是香港唯一的旋转餐厅，每小时旋转一圈，可以360°尽览维港、太平山及马场的景色。餐厅的装潢也贴近“天空”的气质，立体波浪形天花由数千支长短不一的垂落木条组成，让人仿佛置身云端。
　　这家餐厅的创始人是西班牙最具影响力的米其林二星级大厨Paco Roncero，他糅合了最新的烹饪科技与新奇创意，创造出前卫的革新料理，食物与众不同的质感与味道令人难以忘怀。
　　我点了VIEW62四部曲（小食、头盘、主菜及甜品）中最独具匠心的菜品：小食是“毡酒雪沙配蛋白泡沫”，糅合了冷（冷冻状态的鸡尾酒）、热（温暖泡沫）两种极端体验；头盘也突破传统，“廿一世纪奄列”底层为慢煮洋葱，中间夹着一层幼滑浓郁的蛋黄沙巴翁，再以马铃薯泡沫及橄榄油作点缀；主菜是海鲈鱼伴青豆汁、黑毛猪风腿泡沬；甜品是独树一格的巧克力慕丝，表面淋上液态氮，营造出外脆内软的质感。
　　亚洲第一港&海盗船
　　维多利亚港是亚洲第一、世界第三大海港，两岸的美景如同是香港的一张明信片。2012年7月3日正式推出的“张保仔维港探索之旅”，让人们仿佛身处清朝海盗团伙的氛围中，创意性地游览维港。
　　“张保仔”是一艘美丽的中式帆船，以香港人熟知的清朝著名海盗的名字命名。这艘以红杆木制成的帆船，是香港最后一艘在当地设计制造的传统中式三帆木船，使用古老的造船技术，船身全长28米，划分为两层，有近170平方米的室内及室外活动空间。
　　乘坐这艘帆船，可以畅游维多利亚港及多个旅游景点，饱览香港的城市美景。维港探索之旅的航行时间是每周二、周五中午12点至下午5点，穿梭于尖沙咀、中环、湾仔以及红磡之间，凭当日船票（成人港币100元，儿童港币80元）可以在船上任意逗留，或登岸观光，次数不限。
　　VIEW62 by Paco Roncero
　　地址：香港湾仔皇后大道东183号合和中心62楼
　　网址：
　　张保仔的维港探索之旅
　　停靠地点：文化中心尖沙咀1号码头、天星小轮码头旁中环9号码头、湾仔会议及展览中心、红磡公众码头
　　电话：+852 2116 8821
　　网址：.hk