明星私房菜91baby [网络私房菜，“独家定制”开辟新财路]

　　“辣子鸡、卤鸭翅、麻辣牛肉、泡椒凤爪……你可以轻松地点击鼠标，预付一定比例的定金，就能由专属大厨亲自上菜场、下厨房，按您的要求量身定制一份美餐。”　　25岁的“微博达人”孙晓吉刚在自己的微博上更新了这一段文字，她甚至还细心地把每一道菜的烹饪过程拍成了照片，写下了精致的文字。图文搭配，让这些美味看起来十分诱人。
　　1年前，孙晓吉还是一个普通的上班族。每天朝九晚五的她，有个特别的嗜好，喜欢到处寻觅美食。身为资深食客的她，自己的厨艺也很不赖。有一天，她听同事们聊起了一道传说中的美食。“这小龙虾真好吃，可惜不经吃，一下子就吃光了，要不你打个电话，再要5斤，让他们马上送来？”同事聚餐的时候，有人说。“你以为这是普通外卖随叫随到？我告诉你，想吃这一家的龙虾，起码得提前一天预订。”有知情者提醒。哦？对此孙晓吉非常感兴趣。为什么一道菜还得提前一天预订，并且还有这么多人趋之若鹜？后来，孙晓吉在同事的介绍下，上网一窥究竟。原来，这叫“网络私房菜”，是开在微博里的。
　　孙晓吉还在微博上搜索到了一家“私房蛋糕店”，那家店的客服、老板娘和点心师都是兼职，所以，生日蛋糕需提前一个月预订，大型蛋糕更需提前两个月预订。一些订购过的顾客纷纷在自己的微博上晒起了店里特别的蛋糕作品，果然卖相很佳，而且味道也很不一般。
　　孙晓吉饶有兴致地研究起了这个新兴的行当，也真的循迹吃到了不少私房菜。她发现，用这样的方法，不仅经营者降低了经营的成本，很多食客也确实可以吃到为自己独家定制的美食，满足了现代人追求个性化服务的需求。
　　这个时候，孙晓吉萌生了自己也开一个网络私房菜馆的想法。其实，孙晓吉的父母原来也经营着一店小餐饮店，只是因为地段不太好，管理水平也一般，顾客总是不见增长，经营挺惨淡的。孙晓吉想，既然自己家有店面和厨房，不妨就借着现成的东西，还节省成本。起初，父母也不太同意，但看着孙晓吉信心满满，就答应给她半年的时间试试看。
　　孙晓吉花了2万元把小店重新装修了一番：加了实木餐桌，把玻璃门换成了古色古香的推拉门，还买了很多大大小小的盆栽。整个小店显得焕然一新，不像饭店，而更像一个供人休憩的小咖啡馆。
　　孙晓吉开始在自己的微博上做营销。网络私房菜馆里边可以点什么餐呢？孙晓吉的创意很妙：点菜的顾客可以提前3天下订单，东北的卤味、西边的甜点、英格兰的巧克力、韩国的泡菜，想吃啥都行。
　　孙晓吉根据客人的菜单报价，对方觉得没问题了，在支付宝上先把菜单拍下来，付了定金。孙晓吉便开始筹备了。两三天的时间，足够她把客人们预订的东西准备齐全了。有些可以自己煮，有些需要买半成品，还有一些需要上特色店或者大酒店去订购。这些，孙晓吉统统能搞定。
　　就这样，依靠“拼盘私房菜”，孙晓吉的店开始打出了名号。那些嘴刁的客人，都喜欢上她这儿来，因为不管开出多么刁难的菜单，总能在她这儿大快朵颐。孙晓吉收费也不太贵，每桌菜加收25%的手续费作为盈利。
　　店里每天只接待3～4桌的客人，小店的就餐环境也因此显得优雅安静。不少高端的客户都喜欢上她这儿来，品尝特色美食，或是举行小范围的聚会。
　　渐渐地，孙晓吉也开始创新自己店里的菜品。她擅长做蛋糕，老爸擅长做西餐，老妈擅长煲汤。她还会在微博上推出各种菜系的主题日，及时推出自家的拿手菜。有时，店里也会根据客户的需求，准备好各种原材料，让客人们自己动手下厨，体验烹饪的乐趣。
　　靠着自己推出的独家定制的私房菜服务，孙晓吉月收入不菲。谈起自己的经营之道，她颇有体会：现代人都喜欢尝鲜，吃多了饭店里的菜，就想看看网上推出的私家菜口味究竟有多“私密”。比如我们，吃多了面包房里千篇一律的蛋糕，就想看看别人自制的蛋糕有什么独特的滋味。
　　满足大众的尝鲜欲望，孙晓吉短短的一年多就取得了不错的成绩。像这样经营着一个小小的店，也不太忙，还能养活全家，这对于这个25岁的女孩来说，是个再理想不过的工作了！