光伏产业面临的挑战【粮食加工产业面临的挑战】

　　我国是世界粮食生产、加工、消费大国，粮食年总产量连续几年超过5亿t，占世界粮食总产量的23%左右，为世界第一；小麦、稻米的年加工能力达2亿多t，为世界第一。我国是世界人口第一大国，粮食消费当然为世界第一。但就我国粮食加工业而言，在世界尚属大而不强，主要表现在产业集中度低，粮食加工产业结构不合理，企业规模小、数量多、经营粗放。我国粮食加工业目前面临产能过剩、原粮价格上涨、加工成本上升、节能减耗任务繁重等实际情况，其发展面临着新的挑战。
　　粮食是全世界重要的战略物资，世界各国高度重视粮食生产，我国政府也十分重视粮食生产。为保障我国粮食的可持续优质增产，国家制订了《国家粮食安全中长期规划纲要（2008～2020年）》，提出我国未来10年增产1 000亿斤粮食的宏大目标。为了落实这一宏大目标，工信部、国家粮食局、农业部正在制订《粮食加工业发展规划（2010～2020年）》；发改委正在建立从育种、裁培、灌溉、收获、储运、粮食深加工等9个国家工程实验室，最近又对江南大学、河南工业大学、中南林业科技大学分别建设“粮食深加工国家工程实验室”进行专家评估，预计不久会正式批准成立。通过各领域科技创新来确保增产1 000亿斤粮食的目标。粮食加工业是实施粮食加工业发展规划的主要实体，我国粮食加工业的发展规划为粮食加工产业发展规划了一幅美好前景。我国将建设一大批粮食加工产业园区，围绕稻米、小麦、玉米、大豆、薯类与杂粮等品种，以主产区、特大城市和主要粮食物流节点为核心，以粮食加工与仓储物流等设施建设为重点，新建、改扩建、重组一大批粮食加工业园区基地，实现生产的集约化、规模化、自动化，形成配套完善、高效协调、布局合理、我国粮食加工业发展的新机遇与新挑战。
　　粮食加工产业如何将宝贵的粮食资源优势转化为食品优势和经济优势。如何高效利用粮食资源，实施循环经济，着力提高大米和面粉的加工出品率。提倡小麦和稻米的适度加工，避免过度加工，即是防止面粉、大米营养成分的流失，也是未来10年粮食加工业面临的新挑战。由于较长时间受西方饮食倾向的影响和误导以及市场的驱动作用等复杂因素，目前提倡粮食的适度加工，粮食的粗细混食还会面临巨大挑战。