椒江奶牛生态养殖 加强奶业第一车间建设走奶牛生态养殖小区之路

　　甘肃奶业的发展主要经历了三个阶段。一是20世纪80年代中期的种草种树发展畜牧时期，二是90年代中期欧盟过渡期奶类项目和二期奶类项目的实施，三是新世纪西部大开发退耕还林还草的深入推行。然而，奶牛养殖上表现出的“三低”，仍然是制约奶业发展的瓶颈――奶牛单产水平低，原料奶质量低，饲养奶牛效益低。
　　
　　1传统落后的饲养方式造成了奶业生产上的“三低”
　　
　　通过我们的调查，相当一部分奶农仍沿用传统落后的饲养管理方式，牛舍通风、采光条件不好，各种疾病预防和卫生条件较差。奶牛饲喂上，仍采用“有啥喂啥”，营养水平跟不上奶牛生长发育和产奶的需要，青贮饲料和优质牧草很少。而“三低”的主要原因是“小”、“散”、“粗”。
　　“小”就是农户饲养规模小。甘肃饲养1～5头奶牛的农户只占总奶牛饲养户的82.16%，但饲养的奶牛只占奶牛总数的47.15%，牛奶产量仅占总产量的35.51%。
　　“散”有三个含义。一是小户分散饲养，土地、奶牛、饲料、人力资源浪费；二是奶农组织化程度低，没有专业的合作经济组织，难以与市场对接；三是品种选育、管理水平差。
　　“粗”就是饲养粗放，科技含量不够。一是“良种”和“良方”覆盖率低，二是机械化挤奶无法普及。
　　
　　2原料奶质量低，“超巴氏奶”涌入市场
　　
　　总体看，我国原奶的干物质含量比发达国家低10%～15% ，而卫生指标，即细菌数、体细胞数、抗生素残留却比发达国家高。在甘肃特别是散养农户的牛奶，其质量很不稳定，时好时坏是常有的事，达到优质奶源的难得一见，一级也很少，通常的质量指标以3～4级为多。甚至其中的一部分质量很差，甚至不敢用它生产巴氏奶。加之奶农和私营奶站在奶中掺杂使假，见异思迁，五花八门，所以一些原料奶不利于进行巴氏杀菌奶的生产，只能延长加热时间，提高加热温度，所以就出现了“超巴氏奶”。这是和巴氏奶是世界主流饮用奶的主题背道而驰的。
　　
　　3加强奶源基地建设，走生态养殖小区之路
　　
　　3.1小区选址、规划、布局要科学合理
　　小区的选择，首先要了解当地的社会经济发展规划，掌握本地区建设用地要求和畜牧业土地使用的各项规定和优惠政策，还要联系、协调畜牧、环保等部门，征求多方意见；要选土壤好、水源充足、远离污染源的地区作场址。根据国家的《环境保护法》、《水污染防治法》等法律法规和地方政府的相关规定，科学规划奶牛养殖小区，为奶牛饲养创造适宜的环境。
　　
　　3.2建设生态奶业需要几个技术体系支持
　　小区的绿化是环境保护的重要内容之一。可栽种乔木灌木和花草等，不仅可以美化养殖小区环境，还可以为奶牛提供优美生存环境。一要建立专门的饲喂饲养部门，学习、收集和传授先进的奶牛饲喂技术；二要有专门的育种室和育种员，建立详细的奶牛谱系档案对奶牛进行选配；三要设立专门的兽医室和兽医，建立详细的兽药采购、使用制度，兽药应以中草药为主，杜绝使用激素、抗生素等高残留药品，为奶牛建立详细的治疗纪录；四要设立鲜奶检测室，对鲜奶进行严格的质量指标检测；五要实行牧草种植和牧草加工的生态化。
　　
　　3.3加强法律建设并加大监督力度
　　各级政府和有关部门要结合本地区、本部门实际情况，根据建设生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主的社会主义新农村的需要，统筹兼顾，合理安排，提出加强生态奶业建设的指导性意见，并健全有关法律和标准，使生态奶业的发展成为有法可依的产业。畜牧、环保等部门应加大对污染严重的奶牛场的监督和执法力度，并依据实际情况做出相应处理。
　　
　　参考文献
　　[1] 刘成果.转变增长方式提高质量和效益扎实推进奶牛业又快又好发展[J].中国乳业.2006-6.
　　[2] 李志强,刘润生.2007年的奶业同比将会有所不同[J].中国牧业通讯.2007-6.
　　[3] 苗万福,崔彦峰.中国奶业要坚定不移地走生态之路[J].中国乳业.2006-1.
　　[4] 王丁棉.对当前中国奶业发展中存在问题的思考.[J].广州奶业（内部资料）2006-1.