[双氧水灭菌最新实验] 双氧水灭菌

实验结果及分析报告

测定复合双氧水的杀菌能力

一、实验方案：（简述） （1） 酵母的活化

取2g 干酵母，于2g 葡萄糖，40ml 蒸馏水溶液中，30℃培养1~2h。 （2） 实验步骤

取10ml 已稀释100倍活化酵母于试管中，滴加1ml 杀菌液，常温杀菌20min 。 （3） 美兰染色

取一滴菌液置于血小球技术版上，向菌液中加入适量美兰试剂，染色3~5min，显微镜计数，记录活菌数与总菌数。 （4） 计算方法

一大格的体积是0.1mm 3，所以：1ml 菌液中的总菌数 =（5个方格中的总菌数/5）× 25 ×104× 稀释倍数。 存活率计算：

存活率=（活菌数/总菌数）×100%

二、实验结果分析表

实验结果表

说明：红色字体为不调节pH ，蓝色字体为调节pH=8.0

三、实验结果

（1）不调节pH 的条件下，仅添加催化剂KI ，菌体的存活率都相对较高，当添加的催化剂的量为0时，菌体的存活率最高，即为2.39%，当催化剂添加量为40ppm 时，菌体的存活率最低，即为0.741%。当催化剂添加量为50ppm 时，菌体的存活率为0.766%。

（2）在调节pH=8的条件下，添加不同量的催化剂KI ，随着KI 的添加量的增加，其菌体的存活率逐渐降低，当添加的KI 的量为35ppm 时，菌体的存活率最低且为0.735%。当KI

的添加量为40ppm 后菌体的存活率逐渐升高，当达到50ppm 后，菌体的存活率为0.779%。 （3）在催化剂添加量为40ppm 与50ppm 的条件下，调节pH=8.0的菌体存活率高于不调节pH 的，所以不调节pH 的杀菌效果优于调节pH=8.0的。这是由于调节pH=8后，双氧水的分解速率增大，使得双氧水分解产生的羟基自由基和负氧离子与菌体不能充分接触而产生氧气与水，故不能达到杀菌效果。 总之：

当不调节pH 时，碘化钾的添加量为40ppm 时，灭菌效果最好，菌体存活率为0.741%。 当调节pH=8时，碘化钾的添加量为35ppm 时，灭菌效果最好，菌体存活率为0.735%。 且两者的菌体存活率均略低于0.5%过氧乙酸的菌体存活率（0.779%）

实验条件：40ppmKI 、不调节ph 、搅拌、密封

结果分析：