请管住自己的嘴 [病友，请“管住嘴”]

　　糖尿病患者应食用植物油类、低脂肪、动物蛋白质、豆类蛋白质、新鲜清淡蔬菜、豆制品等食物，如南瓜、苦瓜、冬瓜、冬瓜皮、西瓜皮、黄瓜、黄豆、豇豆、豆腐、腐竹、豆苗、豌豆、山药、芹菜、菠菜、蕹菜、荠菜、西红柿、金针菜、白菜、羊栖菜、水芹菜、茼蒿、甘蓝、茭白、胡萝卜、洋葱、瓠子、菊芋、慈姑、鲜藕、莴苣、竹笋、蘑菇、草菇、香茹、黑木耳、玉米须、小麦麸、枸杞子、枸杞头、草莓、槐花、燕麦、芝麻、菊花脑、马乳、牛乳、羊乳、醍醐、蜂乳、黄鳝、泥鳅、蛤蜊、田螺、蛙肉、鳖肉、蚬肉、牡蛎肉、西施舌、雉肉、猪胰、兔肉、鸭肉、海参、蚕蛹、干贝、茶叶、沙参、西洋参、黄精、灵芝、冬虫夏草、黄芪、醋、植物油、薏米等。
　　糖尿病患者忌食用肥腻甘甜性食物、辛辣刺激性食物、炒爆香燥性食物、温热助火性食物以及含糖多的糕点、饼干、果脯、蜜饯、水果，如糯米、土豆、地瓜、甜瓜、甜菜、桃子、橘子、梨、柿子、荔枝、大枣、香蕉、樱桃、葡萄、龙眼肉、无花果、甘蔗、芒果、苹果、西瓜、枇杷、杏、石榴、金橘、桑葚、羊桃、甜橙、海枣、沙枣、芡实、荸荠、芋头、椰子汁、菱角、栗子、砂仁、肉桂、丁香、茴香、胡椒、花椒、辣椒、人参、白酒、甜酒、酒酿、獐肉等食物。
　　
　　补中益气，降血脂，降血糖的南瓜
　　
　　[别称俗名]北瓜、金瓜、饭瓜、番瓜。
　　[性味归脏]性温，味甘。甘味入脾脏。
　　[功能效用]具有补中益气、降血脂、降血糖之功用。
　　[良养价值]南瓜中含有大量的维生素A原，可使胰脏机能旺盛，促进胰岛素的分泌，改善体质；南瓜中微量元素钴的含量居所有蔬菜之冠，而钴是胰岛素细胞生长增殖所必需的微量元素，可使糖尿病患者胰岛素分泌正常，故南瓜是糖尿病人的特效食品；南瓜中含有较多的纤维素，不仅有通便作用，还有良好的降血脂效果；南瓜中含有大量的果胶，能延缓对脂质的吸收，具有较好的减脂降脂作用，果胶还以有降低血液胆固醇的含量，起到防止动脉硬化的作用；南瓜具有较强的抗毒能力，能抵制和消除铅、汞中毒的发生。另外，常吃久食南瓜还可以防癌抗癌。
　　[禁忌内容]凡患有黄疸病、脚气病、气滞湿阻之人，忌食用南瓜。
　　蒸南瓜
　　[用料]南瓜400克
　　[制作方法]将南瓜切成块状，平放在盘中上笼蒸熟，即可食用。
　　[用法用量]每日剂，分早、晚两次食完，可常吃。
　　[滋补作用]是糖尿病患者的特效食品，常吃对糖尿病患者十分有益。
　　
　　补虚损，益肺胃，生津闯肠的牛乳
　　
　　[别称俗名]牛奶。
　　[性味归脏]性平，味甘。甘味入脾脏。
　　[功能效用]具有补虚损、益肺胃、生津润肠之功能。
　　[食养价值]牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质即酷蛋白，也含有白蛋白及球蛋白，此三种蛋白质均含有全部人体所必需的氨基酸。所以，牛乳是一种全价蛋白质营养食品。牛乳中的脂肪主要是棕榈酸、硬酯酸的甘油酯，也含有少量的低级脂肪酸。牛乳中的糖主要是乳糖。牛乳中所含物质的营养成分及其含量与人乳十分相近，可以代替母乳，是缺奶或断奶婴儿不可缺少的滋补强壮佳品。牛乳不但营养十分丰富，而且易于消化吸收，因此，常喝牛乳可以防治虚弱劳损、大便秘结、反胃噎膈等疾病，还可以防治骨疼、骨折和驼背。
　　[禁忌内容]凡脾胃虚寒、腹胀便溏、痰湿积饮之人，忌食用牛乳；牛乳忌与山楂汁、橘子汁等酸性果汁一同食用。
　　
　　牛乳山药饮
　　[用料]牛乳500毫升，山药25克。
　　[制作方法]将山药切碎炒黄，研成细末备用。将牛乳倒入锅中，煮沸，调入山药细末，拌匀，即可饮用。
　　[用法用量]每日1次，每次1剂，连饮数月。
　　[滋补作用]可防治口燥咽干、消渴、反胃、吐酸水等症，还可滋身强体。
　　
　　利尿，利胆，清热，降血糖的玉米须
　　
　　[别称俗名]棒子毛、玉蜀黍蕊。
　　[性味归脏]性平，味甘。甘味入脾脏。
　　[功能效用]具有利尿、清热、利胆、降血糖之功能。
　　[食养价值]玉米须有促进胆汁排泄、降低胆汁黏度、减少胆色素含量的功效，对急慢性胆囊炎、胆结石、黄疸性肝炎等症有良好的利胆作用。玉米须还有消肿、消蛋白尿、改善肾功能的作用，因此，对急慢性肾炎、急慢性尿道炎、膀胱炎、尿路结石、水肿浮肿等症有预防和治疗作用。玉米须还有降低血压、降低血糖的作用，用玉米须煎水代茶饮，对糖尿病很有疗效。正如《现代实用中药》所云：“玉米须，为利尿药，对肾脏病、浮肿性疾病、糖尿等有效。又为胆囊炎、胆结石、肝炎性黄疸等症的有效药。”
　　[禁忌内容]诸无禁忌。
　　
　　玉米须汤
　　[用料]玉米须30克。
　　[制作方法]将玉米须放入锅中，加水适量，煎煮成汤，即可饮用。
　　[用法用量]每日1剂，分早、晚两次饮完，连饮15日，常饮效果明显。
　　[滋补作用]可降低血糖含量，治疗糖尿病。
　　《四季食疗与养生》，刘承启主编，中国市场出版社2006年1月出版，定价：25.00元