【中国酒店业的“黄埔”】 中国酒店业的黄埔军校

　　在北京奥运会隆重召开之际，中国旅游职业教育的滥觞――南京旅游职业学院迎来了30华诞，在三十载辉煌历程中，为业界培养了数不胜数的精英，堪称“中国旅游人才的摇篮”；在引领酒店管理的潮流中，为旅游饭店业输送了许多高端管理人才，被行业誉为“中国酒店业的黄埔军校”。
　　
　　建校时间表
　　
　　1978年，有着“中国旅游人才摇篮”美誉的江苏省旅游学校在江苏宜兴诞生，中国的旅游职业教育由此萌芽。
　　1984年，学校迁往南京，更名为南京旅游学校。
　　1991年，“中国酒店业的黄埔军校”――金陵旅馆管理干部学院在南京建成。
　　2001年，两校合并，强强联合，成为江苏省旅游业最主要的人才培养基地与国内规模最大的酒店人才培训中心。
　　2007年，经江苏省政府批准，学校正式转制为南京旅游职业学院，成为全省唯一一所旅游高等职业学院。
　　
　　光辉的发展历程
　　
　　多年来，学院共培养旅游专业学生逾万人。目前，学院共有在校学生3100余人，设有酒店管理、旅游管理、导游与旅行社管理、旅游英语、旅游日语、旅游市场营销、旅游景区管理、中(西)式烹饪、空乘服务等十余个专业，其中酒店管理专业分别被中国教育部和江苏省教育厅评为国家和省级示范专业。2008年，学院将根据旅游业的发展情况，新开旅游韩语、高尔夫俱乐部经营与管理、西式烹饪、中西点制作工艺等新专业。
　　学院坚持学历教育与行业培训并行的方针，已为全国饭店行业培训中高级管理人员6万余人，其中岗位职务培训(由中国国家旅游局认证)人数历年居全国各大高校之首，培训学员遍布全国各省市(除澳门外)。为强化行业的引领性，学院举办了多个全国性旅游业界高层论坛和研讨会，为中国的旅游饭店业的队伍建设、管理软件建设做出了应有的贡献，被行业誉为“中国酒店管理人才的黄埔军校”。2007年4月，学院被中国人事部与中国国家旅游局授予“全国旅游系统先进集体”荣誉称号，同时也获得了江苏省旅游局授予的“江苏省旅游人才建设奖”。
　　
　　为顺应中国工业化加速发展的趋势，满足行业对适用型人才培养的迫切需求，2005年，在江苏省旅游局与教育厅的大力支持下，学院率先在全国成立了第一家旅游职业教育集团。集团汇聚了省内各市优质旅游学校、全国百强旅行社、4A、5A级景区、五星级酒店及部分优质旅游企业加盟，以打造江苏乃至全国旅游第一方阵为目标，迈开了校企联动、集团化办学的步伐。集团成立两年来，作为职教集团的理事长单位，学院首先考虑从适用型人才培养的视角，设置了校企互动的内部运行机制。还发挥优质资源的优势，引领集团成员学校进行资源互补，在教学、科研等方面展开了多项合作，推动了全省旅游职业教育整体水平的提高。
　　
　　国际化办学理念，培养专业人才
　　
　　学院历来重视与国际旅游院校的交流与合作，办学多年来，选拔了多批骨干教师，送至国际知名的瑞士洛桑酒店管理学院、美国康奈尔旅馆学院、新加坡夏太克培训中心、澳大利亚丽晶旅馆学院等专业院校进行交流学习。2001年，学院与澳大利亚安格里斯学院签订合作办学协议，联合培养酒店管理专业学生，目前规模正在有序扩大，办学层次不断提高。今年，南京旅游职业学院还与美国普渡大学、普莱斯顿大学以及英国、奥地利、韩国、印度等国的旅游院校进行商谈，积极开展合作事宜。近年来，学院逐步建立起国际化的实习研修基地，目前已覆盖日本、新加坡、阿联酋等国高端酒店(包括迪拜七星级帆船酒店)，年输送研修学生100余人。
　　在多种育人路径的保证下，南京旅游职业学院毕业生广泛赢得了“形象出众、亲和力强、训练有素”的市场口碑，吸引了众多企业来校招聘学生。多年来，学院不仅就业率始终保持在100％，而且就业面由饭店、旅行社、旅游景点延伸到民航、金融、电信、房地产、投资公司等高端服务行业。
　　
　　强化德育，增加就业
　　
　　培养建设有中国特色的社会主义的有用人才，是党的教育方针的根本要求。毕业生应该成为两个文明建设的表率，要有吃苦耐劳、艰苦奋斗精神，要有耐得住寂寞和乐于奉献的品质，有爱岗敬业精神和仁爱之心，学会关心与合作，学会与人合作共事，正确处理好人与自然、人与社会、人与人的关系。因此，南京旅游职业学校大力弘扬科学精神与人文精神，始终把塑造多元统一、积极健康、协调有序、充满活力的高品位的校园文化放在突出位置，充分利用校内媒体资源，发挥先进文化的导向作用。通过积极开展丰富多彩的课堂文化、社团文化、宿舍文化，引导学生修炼品德、拓展心智、完善人格、陶冶情操、开拓视野、充实底蕴。
　　强化德育功能，推进素质教育。认真贯彻《公民道德建设实施纲要》，引导学生知行统一，遵纪守法、明理诚信、团结友爱、勤俭自强、敬业奉献的基本道德规范。始终坚持以理想信念教育为核心，引导广大青年学生树立正确的世界观、人生观和价值观。坚持用马克思主义中国化的最新理论成果武装学生头脑，先后开展了邓小平理论和“十七大”精神“三进” (进教学内容、进课堂、进学生头脑)教育活动：以爱国主义教育为重点，以“五四”青年节、国庆节、“一二・九”运动等重大节庆日为契机，充分利用广播、电视、报刊、杂志等传播媒体和团日活动时间，通过召开座谈会、举办演讲比赛、征文比赛、签名活动等形式，加强爱国主义和集体主义教育，培育学生民族精神，并就学生普遍关心的热点问题、国际国内的重大事件进行了有针对性地引导教育，帮助学生树立正确的理想信念。
　　拓宽就业渠道，搭建人才输出平台。学校始终从就业、升学两方面打通学生的出口。引导学生把自己的志愿和社会需求结合起来，克服好高骛远的浮躁情绪，鼓励学生先就业再择业。建立就业工作信息库，加强与各地人事、旅游部门的联系，与合作单位建立长期、稳定的供需关系，积极向有关单位推荐优秀毕业生，提高学生的就业率。注重在发达地区和人力资源缺乏地区开辟就业基地，选拔品学兼优的学生到有招聘意向的单位顶岗实习，在实习期间按用人单位的要求进行培养，实习结束后在相应岗位就业。在重视抓好就业指导的同时，把提高学生的学历层次作为重点来抓，鼓励学生对口升学，开足与高校接轨的直通车。出口畅，进口才能旺，从而使学校的招生和就业工作走上了良性发展的快车道。
　　
　　感念
　　
　　三十载薪火相传，三十载桃李竞芳。三十载的光辉岁月，成就了几代南京旅游高专人发展前进的梦想。30华诞，是学校承前启后，继往开来的新机遇，是开拓创新，再创辉煌的新起点。今天，学校正以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻党的十七大精神，牢固树立和落实科学发展观，系统总结30年办学经验，继续发扬我院优良校风，不断开拓创新，扎实工作。 “万里风鹏正举”，学校将抓住 机遇，乘势而上，以“乘长风，破万里浪”的气概，努力创建一所特色鲜明、办学实力较强、在省内外有较高知名度的旅游人才培养基地而努力奋斗!
　　
　　院系设置
　　
　　受江苏省教育厅委托，2004年，学院成为江苏省旅游职业教育课程改革组长单位，率先在全省开始了新一轮旅游职业教育课程改革。经过两年多的努力，已形成酒店管理、烹饪工艺、餐饮管理等精品特色专业和课程，受到了江苏省教育厅的高度评价。
　　
　　酒店管理系
　　开设酒店管理、物业管理(会所俱乐部管理)等专业，其中酒店管理专业为国家与省级示范专业，餐饮经营与管理课程为省精品课程。设有中澳合作酒店管理班，学生毕业后可同时获得两校文凭。该系师资力量雄厚，现有专任教师24人，其中副教授以上6人，硕士学历以上4人，双师型教师24人。每年有多名教师担任全国饭店总经理、部门经理培训班授课任务与星级饭店访查、咨询工作。全省旅游职业教育房务、餐饮课程改革也主要由该系教师承担。该系在北京、广州、南京等地的十余家高星级酒店建立了实习基地，每年有百余名学生分赴日本、新加坡、阿联酋等国的顶级酒店研修学习。近年来，毕业生主要分布于国内外四、五星级酒店、高档餐饮连锁集团及相关高端服务行业，赴国外就业人数也逐年增多。
　　
　　旅游管理系
　　开设导游、旅行社经营与管理、景区(点)管理、市场营销、旅游网络营销、旅游财会、休闲服务与管理(高尔夫经营与管理)等专业。旅游网络营销专业为我院与奥地利萨尔斯堡应用科技大学合作开设，学生毕业后可同时获得两校文凭。该系现有专任教师11人，其中副教授以上2人，硕士学历以上8人，双师型教师6人。近年来，该系承担了一系列旅游科研和咨询项目，并多次担负全国景区管理人员高级研修班、全省导游资格培训等授课任务。毕业生主要分布于国内百强旅行社、4A、5A级旅游景区及相关旅游企业，有不少学生到国内其他高端服务行业工作或到境外就业。
　　
　　烹饪工艺与营养系
　　开设中式烹饪、西式烹饪、中西面点制作等专业，烹饪工艺课程为江苏省精品课程。该系师资力量较强，现有专任教师10人，其中副教授以上1人，双师型教师10人。每年担负全国饭店总经理、部门经理培训班部分授课任务与星级饭店访查、咨询工作。该系有多名教师参与江苏省旅游职业教育烹饪课程改革，成功接待了教育部、教育厅及美国、日本、韩国、澳大利亚等多国高校师生访问团的观摩考察，受到了海内外专家学者的一致好评。毕业生主要分布于国内外四、五星级酒店、高档餐饮连锁集团，有不少学生赴日本、新加坡、阿联酋等国高星级酒店实习、工作。
　　
　　工程技术系
　　开设酒店管理(工程方向)等专业，现有专任教师8人，其中副教授以上2人，硕士学历以上2人，双师型教师6人。该系专任教师有多人承担全国饭店总经理、部门经理培训班授课任务，担任国内著名酒店工程顾问与咨询师，多次参加省内外高星级酒店的暗访与访查活动，并帮助多家酒店研发管理软件。毕业生主要分布于国内外四、五星级酒店、高档物业集团及相关服务行业。
　　
　　人文艺术系
　　开设空中乘务、市场营销(动漫与广告设计)等专业。现有专任教师9人，其中副教授以上1人，硕士学历以上3人，双师型教师2人。毕业生主要分布于大型航空公司、高星级酒店、景区及相关高端服务行业，另有多名学生就业于日本全日空航空公司、卡塔尔航空公司、新加坡机场等国外航空集团，国外就业比重不断增加。
　　
　　外语系
　　开设旅游英语、旅游日语、应用韩语等专业。部分应用韩语专业为我院与韩国济州观光大学合作开设，学生毕业后可同时获得两校文凭。该系现有专任教师18人，其中副教授以上1人，硕士学历以上3人，双师型教师9人。毕业生主要分布于国内外四、五星级酒店、跨国旅游机构、国际航空公司及其他外资企业。
　　
　　基础部
　　主要为学院各系提供语文、数学、政治等公共课程教学。
　　近年来，为适应举办高等专科教育的需要，学校大力倡导转变教育理念，不断深化教学改革，尤其注重发挥专业优势，寻找亮点，突出特色，以打造一支素质过硬的师资队伍为着力点，以精品课程和教学团队建设为抓手，全面提高教学质量。
　　
　　栏目编辑　李明明