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　　四部委联合发布　　《重点流域水污染防治规划》　　近日，一则“全国普查自来水合格率仅50%”的消息引发公众担忧。2011年最新抽样检测显示，我国自来水厂出厂水质达标率为83%。此外，175个重要水源地监测的数据显示，优于三类的占到87%。
　　2012年5月17日，环保部、水利部、国家发改委和财政部四部委联合发布《重点流域水污染防治规划（2011-2015年）》，明确到2015年，我国重点流域总体水质由中度污染改善到轻度污染，城镇集中式饮用水水源地水质稳定，达到功能要求。
　　内翻易拉罐拉环或将取消
　　最初企业出于环保考虑，防止消费者乱扔易拉罐拉环，就将拉环由外翻改为了向内翻。一些企业考虑到向外拉影响“一饮而尽”的畅快感而跟风，进而忽略了卫生问题。国际食品包装协会秘书长、食品安全专家董金狮说，“目前正在调研其安全性，研究是否取消内翻易拉罐拉环，未来将有望出台易拉罐标准。”
　　由于多数易拉罐产品都是拉开后直接饮用，稍不注意，易拉罐上的灰尘以及细菌就会随饮料进入体内。对此，业内人士指出，易拉罐加做塑料防尘盖会增加企业成本，消费者在饮用时最好用水清洗后倒入杯中饮用。
　　用甲醛保鲜食品将严查处理
　　近日，商务部对甲醛白菜事件公开回应，称商务部对此事高度重视，目前正在调查处理。虽然甲醛不属于农药残留检验范围，但依据《农产品质量安全法》，对农产品使用甲醛进行保鲜处理是违法行为，相关人将被追究责任。
　　甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉中枢神经，并可能引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。甲醛易溶于水、易挥发，用水多将蔬菜冲洗几遍，再把蔬菜泡一泡，基本上就可以除去甲醛。
　　补脑增智保健品不靠谱
　　中考、高考临近，个别保健食品企业利用报纸、网络等媒体夸大宣传其产品具有补脑、提高智商等功能，误导消费者。国家食品药品监督管理局提示：国家从未批准过补脑、提高智商等功能的保健食品；有些保健食品原料不太适合考生使用。
　　国家批准的改善记忆、缓解体力疲劳、增强免疫力等功能的保健食品不适用于补脑、提高智商、缓解脑力疲劳。目前尚没有缓解脑力疲劳的保健食品问世，世界上也还没有能提高智商的保健食品。消费者若发现违法生产经营保健食品或夸大宣传的现象，可及时向当地食品药品监管部门举报。
　　“五一”小长假上海餐饮业增幅趋缓
　　今年“五一”小长假三天，气候虽然适合市民外出游玩、购物和餐饮，但餐饮市场受大环境影响，仍在低幅区震荡。根据上海市餐饮烹饪行业协会对部分重点样本企业的经营情况统计，三天实现营业收入2 777万元，同比增长8%。
　　其中，正餐和综合餐饮业态的企业同比增幅8%，点心小吃、正餐、火锅等业态企业同比增幅14%，而宾馆餐饮同比下降3%。负增长的企业占到样本企业的45%，这与5月1日为最后一天放假的设置有关，总体就餐人数有所上升，但人均消费额有所下降。在目前的市场环境下，有的企业只能用压缩利润的方法来吸引更多的消费者。目前，劳动力成本等经营成本上升是影响企业发展的主要因素，且劳动力缺口仍然较大，招不到企业需要的员工。
　　“2012素食文化亚洲论坛”成功举办
　　在上海功德林90周年店庆之际，由上海市餐饮烹饪行业协会与杏花楼（集团）共同主办的“2012素食文化亚洲论坛”于4月28日下午在南新雅大酒店举行。来自新加坡、日本及中国厦门、上海、台湾、香港地区的8位从事素食经营者和学者专家在论坛上发表演讲。他们从不同角度对素食文化作了充分的阐述，并就普及素食文化、倡导健康饮食观念等方面发表了真知灼见，这对上海素食餐饮文化的传承发展、引领全国起到了积极作用。
　　是日午时，功德林素食会员餐厅开业揭幕，它位于国际饭店旁的鸿祥大厦二楼。该位置是1995年4月功德林因市政改造迁移前的原址，因此，在90周年庆吉日回迁复业显得特别有意义。
　　上海举办首届法国面包节
　　在法国，圣欧诺莱是所有烘焙师敬仰的圣人。人们把每年5月16日定为圣欧诺莱日，也把这天定为“面包节”。这一节日至今已15年，成为法国全国性的节日。2012年5月，在中国国际焙烤展览会期间，上海多所知名面包房和超市举办了大规模的法国面包节，法国驻沪总领事馆商务处、法国烘焙设备制造业联合会、法国粮食出口协会以及乐芝牛、西诺迪斯等法国烘焙领域众多知名企业参加了这一烘焙盛事。
　　借此契机，“法国最佳面点师”帕斯卡·特佩尔（Pascal Tepper）来到上海，在国际焙烤展览会上向观众现场演示面包制作，并为上海第一家专业烘焙学校“海上青焙坊”的学生们开展一整天的烘焙教学。
　　法国奶酪，芝士就是力量
　　为了使中国消费者和专业人士了解奶酪，法国国家乳制品行业协会（CNIEL）于2012年5月10日在上海国际食品饮料展览会举办了大规模的法国奶酪宣传推广活动，并设计了法国奶酪的专属标识，配有“芝士就是力量”的口号。
　　法国是世界第一奶酪大国，出产1 000多种不同的奶酪！法国奶酪凭着多样性和优异的品质，完全可以适应中国美食。据悉，2011年，中国进口奶酪达30 000吨。过去5年中，中国进口奶酪平均年增长24%，法国向中国出口的奶酪数量也呈上升趋势。