细节到位 [每个细节都传授到位,加盟厚德福让你学到真技术]

　　工艺独创品种多规模大　　中药酱制不用工业色素添加剂　　家住河南平顶山的伊利亚，一直就想投资熟食。他认为有市场，吃饭下酒都离不开。不过他深知，不是哪家熟食都有市场的。他们当地的熟食到处都卖。如烧鸡、烤鸭，还有猪蹄、猪肘、猪脸、猪耳等。但这些熟食有两大缺陷。一是各家经营品种单一，卖烧鸡的只卖烧鸡，卖烤鸭的只卖烤鸭，卖猪类的，只卖肘、蹄、耳等。这样必然规模小，客户少。二是工艺无特色，都是家庭式做法，没有复杂的制作工艺。因而做出的产品，形色味都极其一般，缺乏特色，没卖点。自然生意都很平淡。这使他产生一种强烈愿望：一定要找一家品种多样技术全面工艺独特的加盟企业，一次性学到手，从而使自己的经营，既有浓郁特色，又品种多样，满足各类顾客需求。
　　可到哪去找这样的企业呢？在网上查到厚德福酱肉培训，心中为之一振，正符合他的需求：酱肉品种68项之多，鸡鸭猪牛羊鱼样样都有，而且每种肉类里都有不同工艺的若干品种，应有尽有。这得有多大的顾客群哪！尤其是中药酱制，不用工业色素、添加剂，其绿色健康特色更非同小可。因为餐饮业，滥用工业色素、防腐增香各种有害添加剂事件，屡屡发生，人们对此深恶痛绝。一旦发觉谁家熟食有问题，必遭灭顶之灾；反之，发现谁家真是绿色保健，那就必然火暴！这是多么诱人的市场前景啊！为此，来到长春厚德福。
　　酱制技术每个细节都传授到位
　　持续创新能力让加盟者保证学到真技
　　王英力是石家庄市人，一直在某化工厂开大货车拉货。虽然已近50岁的人，但企业效益不好，工资一直不高。他想到，这么下去，将来怎么办？不如找个好项目先干一下，干好了就辞职。他决定干酱肉项目。上网一查，加盟培训有许多家。一查看，都不理想，原因是看不出有多大规模，尽有皮包公司之嫌。如加盟他们，学不来真手艺，那可要耽误自己一辈子。看见厚德福，感到不一般。自身就开16家店，新建大厂房，设备全，生产系统完备，否则怎能每天生产酱肉1吨半呢？传授技术，肯定没问题。于是他来到长春。
　　学习中，感到了讲课师傅个个都是经验丰富能手，所讲内容，通俗易懂，学员所提问题，张口就答。尤其是，各技术细节，讲解明白，操作熟练。
　　比如老汤制作。所用的五花肉，不仅告知你为防掺有瘦肉精，不能用三四个月的小猪；为防腥骚味，也不能用公猪肉；只能用母猪肉。如何买到好的母猪肉？师傅教你从肉光泽上、纤维粗细上来识别。再如老汤用水，告诫别用自来水，因有漂白粉，最好用矿泉水、井水。如非得用自来水，需沉淀一天。
　　再如桂皮，是增香去异味的。厚德福细分两种：一种是肉桂，偏重甜香味；一种是桂皮，偏重苦香。两种要用哪种，多大量，需看当地市场顾客口味。
　　此外，挑选辅料时，老师告诫：有些料外形好，但可能是用过后晾干的，没调味作用；有的硬壳类，外皮光滑明亮，里边可能捂了，需砸开看内瓤；有的外面看很新鲜，但时间长，里边变空，需掰开尝……
　　这些辅料除注意挑选细节外，还别买现成磨好的粉类，应挑选好后让卖家现场粉碎，以防掺假。
　　又如猪蹄这个传统产品，厚德福根据市场新需求，研发出酱熏卤烤辣五种工艺，并推出猪蹄城专卖店的营销模式；又如霸王排骨，这也是最传统品种，却选用13种中草药，既避免当前普遍滥用工业色素添加剂，保证绿色健康品质，还极大地去异味，增肉香。其次是腌制。所用辅料和中药料水，都精心挑选制作，保证排骨肉鲜嫩。生货经一整套处理，腌制必须保证数小时，方达到入味至内里。酱制时，专锅专用，不与别的酱肉同锅煮，以免影响风味。所用酱制老汤，不加水，完全用酱出的骨肉汁补充，从而保持老汤的浓香浸入骨髓，鲜嫩可口，回味悠长。再加上深枣红色的排骨做型，冒着腾腾热气，滴着浓香的汁液，叫人立马涌起一股食欲，让人吃了还想吃，以致创出半个小时销售一空的佳话。即使这样，各细节仍不马虎。有一次，排骨做好后，刚捞出放进送货箱时，学员就要盖上盖准备送进专卖店。赵总经理立刻制止：“箱边沿沾有油渍，叫顾客看见会感到货不干净，赶紧擦净，箱子四面都要擦亮堂，排骨上面还要罩上透明塑料薄膜，保持绝对卫生。”学员们立刻感觉出，难怪，霸王排骨卖得这样好，真是细节决定成败呀！
　　再如炭烤羊腿生货清洗，要用温盐水。洗时不能用盆泡在水中洗，而是拎着慢慢清洗，目的是防止羊腿进水，腌制时不易入味。
　　以上仅列举了学习时部分细节，便可知道，这些要不是长期形成的严格生产程序，能做得出来吗？
　　这表明，厚德福围绕市场需求一直保持着强势研发能力。加盟者无须担心酱肉卖不出去，厚德福在不断改进、开发过程中，能给你最强大的技术支持，使你绝无后顾之忧！
　　厂址：长春市绿园区长白公路零公里 厚德福食品公司
　　电话：0431-87921263
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