【生产优质苹果“六要素”】生产管理看板图片

　　１“高”――果形高桩端正 　　 　　果形指数在0.80以上。在市场上高桩果比扁果每千克售价高0.60元左右。生产高桩果的具体措施如下： 　　1.1使用苹果拉长剂在花期喷布1～2次500～600倍BN-2增高剂或高桩素，或800～1 000倍普洛马林，或喷300～500倍宝丰灵，能明显提高果形指数。
　　１.２花后40d内加强肥水供应可采用穴施肥水、渗灌、滴灌等技术，使地表下5～10cm的土壤达到手握成团的程度。
　　1.3改善授粉条件我国北方花期气候变化较大，昆虫活动少，再加上空气中尘埃含量高，不利于授粉受精，导致果实种子少，极易引起生理落果、果实畸形、变小等质量问题。为此，应采取人工授粉或果园放蜂等措施，改善授粉条件，增加授精机率，提高果形指数。放蜂标准：露地果园每5亩放１箱蜂，设施果园每1亩放2～3箱。
　　
　　2“大”――果个要大
　　
　　如红富士苹果单果重200～300g，即横径80～85mm，果大时其固有的色泽、风味、汁液、肉质、糖酸度等优良性状都会充分表现出来。果个大小取决于细胞数目的多少、细胞间隙的大小和细胞体积的大小。增大果个的具体措施如下：
　　2.1采用适宜的树形小冠疏层形、自由纺锤形或细长纺锤形，采用矮化树建园。
　　2.2加强肥水管理秋季要施基肥，萌芽前追施氮肥，七月上中旬追施磷、钾肥。
　　2.3留壮枝结果结果枝轴与母枝粗度比要达到1：4以下。
　　2.4疏花疏果疏花疏果是提高果品质量的重要措施，应疏掉花芽质量不好的花，留中短果枝上的中心花。定果时每隔20～25cm留一个果，每亩苹果园留果量控制在１万个左右。提倡通过简化疏果流程，推广一次性疏花，按要求间距，只保留应保留花序中的中心花。
　　
　　3“采”――适时分期分级采收
　　
　　即有利于果品保鲜、运输，又利于提高果品质量，促进果品销售。
　　3.1适时采收采收过早，糖分转化不充分，着色不良，且风味不好。采收过晚，容易烂果，不宜贮运。
　　3.2分期分级采收由于花芽形成和发育的早晚及结果部位的差异，同一树的果实成熟期是不一致的，以果品的大小和着色程度等质量标准为依据，采收应分期分级进行。可避免人工在采后分级时造成果实的多次磨损，分级采果是生产优质果品的一项措施。一般鲜食的红富士、乔纳金等须分2～3次采收完为好。
　　3.3严格的选果、包装和贮运只有采用先进的综合配套的系统措施，才能生产出优质苹果。
　　
　　4“红”――果面着色要全红
　　
　　果品着色面积是决定果品质量的一个重要指标。增加着色度的具体措施如下：
　　4.1增加光照主要靠整形修剪来完成。包括改造树形、抬高树干、控制树高、减少大枝、降低枝量、开张角度等方法。生产优质苹果要通过整形修剪使树冠内各部分达到全光照的50%以上。
　　4.2加强着色管理要进行采前摘叶、转果、果实套袋、铺反光膜、暮喷（增大昼夜温差）等技术措施，促进着色，提高质量。果实套袋，可促进果实着色，保护果面光洁，免受病虫为害，提高果品质量。
　　4.3控氮增施磷钾肥中早熟苹果，在6月中下旬喷施磷钾肥；晚熟苹果，在7月份以后喷施磷钾肥，有利于着色。
　　
　　5“绿”――即无公害无农药残留的绿色果品
　　
　　要使用无公害农药，并进行果实套袋，生产“绿色食品”。
　　
　　6“黄”――果肉要黄
　　
　　大多数苹果，在果实成熟时果肉变黄。一般黄色程度越深，成熟度越好，糖度越高，品质越佳。果肉能否发黄取决于采收的早晚。采收期延迟果肉由白变黄，这时果实应有的风味、香味及营养成分都达到最佳。