【9.3膳食指南与食品安全】膳食指南与食品安全

科 导 学 案

1、关注并学会粗略评价自身的营养状况 学 习 2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义 展示

3、尝试设计一份营养合理的食谱 交流目 标

（13） 学习重点 1、参与设计一份营养合理的食谱 2、关注食品安全 学习难点 关注食品安全 学习方法 调查探究法、讨论法 学 1、 下列生活习惯，容易形成龋齿的是（ ） A、饭后漱口、早晚刷牙 B、喜爱吃零食、多吃甜食 课前 一练： C、喜欢喝牛奶、多吃肉类 D、多吃含钙、磷和维生素D的食物 （5） 2、下列叙述哪项是错误的？请说明理由。 习 A、肝是人体最大的消化腺（ ） 创设 B、唾液淀粉酶能将淀粉直接分解成葡萄糖（ ） 情境： （2） C、胃对食物只有物理性消化作用，没有化学性消化作用（ ） 反馈 验收： 一、情境导入： 1、人太胖太瘦都说明这个人的营养状况不太好，那什么样的体重才是比较标（10）

过 准的呢？ 2、评价自身的营养状况并交流（引导学生以小组为单位讨论自己的身体健康 状况和营养状况） 自主 3、为了让同学们更好地了解自己的饮食习惯和饮食结构，我们来做一个简单 探究： 的课堂调查 （10） （一）、我国的膳食指南 程 二、自主探究： 提问：什么样的饮食习惯和饮食结构才是合理的，才有利于我们健康成长？ 说说自己的看法？ 课后 反思 讲述《中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔》的有知识。 单 元 第四单元 课 题 9.3 膳食指南与食品安全 主备人 2、“今天我们当家”——为家人设计营养合理的“一日食谱”（讨论，怎样做到食谱既科学合理又有营养？完成一日食谱的设计并付之实施－课后） （二）食品安全 3、关注食品安全：引导学生注意食品安全，指导学生设计调查表，调查当地食品的安全性。 4、小组设计调查表，分工合作，并在课堂上交流 三、学以致用： 1、 下列关于合理膳食的叙述，不正确的是（ ） A、为了满足人体的需要，应多吃杂食、零食 B、合理膳食指能够满足人体对各类营养和能量需要的膳食 C、合理膳食所含有的营养物质的比例合适、搭配合理 D、合理膳食有利于增进健康和预防疾病 2、经科学论证，每日早、中、晚餐中人们获得能量最多的应该是（ ） A、早餐 B、午餐 C、晚餐 D、夜宵 3、青少年应食用足够的（ ）以维持各项生命活动，食用适量的（ 以满足身体生长发育的需要，还应食用一定量的（ ）、（ ）和（ ），以保证身体的正常发育。 4、关注食品安全，包括不食用（ ）和（ ）的食品，不滥用（ 和微量元素强化食品等。

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