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道地药材四大怀药及发展前景展望 四大怀药药材的规格等级

发布时间:2019-02-23 04:38:42 影响了:

  摘要:对四大怀药的道地性、生物学特性、种植、化学成分及药用价值进行了综述,并展望其发展前景。焦作市以其独特的地理环境、传统的种植技术和炮制工艺造就了四大怀药作为道地药材区别于其他产地同种药材的优良品质。四大怀药以高级滋补品和馈赠品誉满全球,行销世界各地。随着GAP栽培技术标准操作规程的建立、国家政策的扶持和本地政府的大力支持,四大怀药产业的发展前景广阔。
  关键词:道地药材;四大怀药;发展前景
  中图分类号:R282文献标识码:A文章编号:0439-8114(2011)15-3097-05
  
  The Genuine Medicinal Materials of Four-major Huai-yao and its Developmental Prospects
  
  QUAN Yu-ping1,WANG Yu-shui1,XIN Ze-hua1,JI Sheng-dong2
  (1. Jiaozuo Teachers College,Jiaozuo 454002, Henan,China;
  2. College of Life Sciences, Henan normal university,Xinxiang 453002,Henan,China)
  
  Abstract: The genuine medicinal materials of four major Huai-yao was reviewed from the biological characteristics, chemical composition, cultivation and medical value. The excellent quality different from other habitats in genuine traditional four major Huaiqing medicines in Jiaozuo city was achieved because its unique geological environment and traditional cultivation and processing techniques. As famous tonic and gifts, the four major Huaiqing medicines were world-renowned. With the establishment of GAP standard operating procedures of cultivation technology, there was a bright development prospect for four major Huaiqing medicines industry by the support of industrial policy and local government.
  Key words: the genuine traditional chinese drugs; four major Huaiqing medicines; development prospect
  “道地药材”一词,始见于明代汤显祖《牡丹亭调药》篇“好道地药材”一语,此所谓道地,即真正、真实而言。关于道地药材的定义系指在特定地理、气候等自然环境和社会环境的影响下自然生长, 或加工制作、栽培的质量好、疗效高的中药药材[1,2]。四大怀药是指盛产于河南省古怀庆一带的牛膝、地黄、山药、菊花4种中药,亦即出于河南怀庆的“道地药材”[3]。
  我国最早的药物学经典《神农本草经》把“覃怀地”(怀川)所产的山药(薯蓣)、地黄、牛膝、菊花都列为上品。之后历代医药名家由表入里、去粗存精中进一步发现了四大怀药的优秀原始本性,流传至今,并成为道地药材的知名品牌。焦作市以其独特的地理环境、传统的种植技术和炮制工艺造就了四大怀药作为道地药材区别于其他产地同种药材的优良品质。四大怀药更以高级滋补品和馈赠品誉满全球,行销世界各地。随着四大怀药GAP栽培技术标准操作规程的建立、国家政策的扶持和本地政府的大力支持,道地药材四大怀药被国内外市场看好,产业前景广阔。
  1四大怀药独特的地理环境
  焦作市为1945年9月原怀庆府属地所建[4]。焦作处于太行山脉与豫北平原的交接地带,地势北高南低,由于太行山的阻挡及背风向阳的地形,焦作冬季气温较同一纬度上其他各地偏高,尤其是当冷空气南下时则更为明显。冬季气温比同纬度其他地区高出3~5 ℃,利于植物越冬,特别是局部的小气候为植物生存提供了条件[5]。北依巍巍太行山,南临滔滔黄河,形似牛犄角的一片平川,世称“牛角川”,而“怀”贯地名之始终,“牛角川”的平原也因之被称为“三百里怀川”,采撷了黄河上游各个地区不同地质条件的丰富营养,又吸纳了太行山岩溶地貌渗透下来的大量微量元素,加上太行山的蔽护,集山之阳与水之阳于一体,土地疏松肥沃,排水快捷,雨量充沛,水质奇特,光照充足,气候温和。“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”的气候环境,最适宜山药、地黄、牛膝等蓄根类药材的生长;菊花虽以花瓣入药,但其生长环境也与怀川的气候与地理环境相吻合[6]。
  由于中医治病养生,历来非常重视药材的出产地和加工炮制。怀庆府所产的怀药以其独具的确切疗效为历代医家所看重。《本草纲目》记载“今人惟以怀庆地黄为上”[7,8],《神农本草经》、《本草从新》、《图经本草》也都对怀药不同寻常的药性有过诸多记载,正所谓物“离其本土,则千周同而效异”。上世纪70年代,国家为缓解怀药产销矛盾,曾经向18个省(区)引种怀地黄、怀山药,结果引种后品种退化,药性大减,不得不反复来焦作引种。怀药一旦离开了怀川这片沃土,药性便大打折扣,可以说独特的地理环境成就了道地四大怀药品牌。
  2四大怀药的生物学特性、种植加工、化学成分、药用价值及道地性
  2.1怀菊花
  2.1.1生物学特性菊花(Dendranthema morifolium)为菊科(Asteraceae)菊属(Chrysanthemum)植物,有野菊、家菊之分,观赏、药用之别。菊花作为药用,以产于河南温县、沁阳、武陟一带的“怀菊花”最为有名,多为人工种植再采收加工而得。
  菊花为多年生草本,高60~150 cm。茎直立,基部木质,多分枝,具细毛或绒毛。叶有柄,叶片卵圆形至窄长圆形,长3.5~5.0 cm,宽3.0~4.0 cm,边缘有缺刻及锯齿,基部心形,下面白色绒毛。秋季开花,头状花序大小不等,直径2.5~5.0 cm,单生枝端或叶腋,或排列成伞房状,总苞片中央绿色,有宽阔膜质边缘,具白色绒毛,外圈舌状花白色、黄色、淡红色或带浅紫色,中央管状花黄色,也有全为舌状花或管状花。瘦果柱状,无冠毛[9,10]。
  2.1.2种植及采收加工怀菊花喜温暖,耐寒冷,花能耐轻霜,根可忍受-17 ℃低温。宜种于干燥向阳背风地块,肥沃而排水良好的沙壤土或壤土;繁殖方法有分株和扦插两种方法。种植后进行中耕除草、追肥、排灌、摘心等基本管理,怀菊花的病虫害较多,要注意病虫害防治[11]。
  收获怀菊花一般在霜降后晴天进行。不宜过早或过晚,过早产量低,过晚品质劣。采收后放在通风良好的地方阴干。产量一般750~2 250 kg/hm2。
  2.1.3化学成分怀菊花中含有挥发油、绿原酸、黄酮类以及萜类等成分[12],亦含有丰富的微量元素如锌、锰、铜、钴、铬、镍、铁等[13]。
  2.1.4药用价值怀菊花有很高的药用价值和很长的应用历史。其味甘苦,性凉。具疏风散热、清肝明目、解毒等功效。主治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花[14]。《神农本草经》载:“主治诸风头眩,肿痛,目欲脱,皮肤死肌,恶风湿痹。久服利血气,轻身耐老延年”。《本草纲目》载:“菊花,昔人谓其除风热,益肝补阴[7]”。
  现代研究表明,怀菊花制剂具有增加心脏冠脉流量和加强心肌收缩的作用,怀菊花提取物能保持血清总胆固醇基本不变,在高脂膳食情况下具有抑制血胆固醇和甘油三脂的作用,有益于预防和治疗高血脂疾病,另外怀菊花有抗菌消炎、抗病毒、抗诱变、抗衰老和抗肿瘤等作用[15]。
  2.1.5道地所在菊花具有悠久的栽培历史,不仅可以供药用,还是我国传统名花之一。唐代菊花出现了紫色和白色品种,唐天宝图记载:原生南阳(春秋时沁阳称南阳)山谷及田野中,河内名“地微蒿”。《本草品汇精要》中说:“河南今处处有之,以南阳菊覃地为佳”。唐宋以后,怀菊被列为贡品,以沁阳皇甫村所产最好[16]。
  2.2怀地黄
  2.2.1生物学特性地黄(Rehmannia glutinosa)为玄参科(Scrophulariaceae)地黄属(Rehmannia)植物。体高10~30 cm,密被灰白色多细胞长柔毛和腺毛。根茎肉质,鲜时黄色;茎紫红色;叶通常在茎基部集成莲座状,向上则强烈缩小成苞片;花具长0.5~3.0 cm梗,梗细弱,弯曲而后上升,在茎顶部略排列成总状花序;萼齿5枚;花冠裂片,5枚;雄蕊4枚。蒴果卵形至长卵形,长1.0~1.5 cm[9,10]。
  2.2.2种植及采收加工怀地黄喜温暖气候,较耐寒,以阳光充足、土层深厚、疏松、肥沃中性或微碱性的沙质壤土栽培为宜。
  怀地黄主要靠根茎无性繁殖,早春在选好的土上施足土肥和复合肥作为底肥,按行距40~50 cm打垄备用。把选的种掰成3 cm长的小段,使每一个段上有多个生长点,用40%多菌灵300倍稀释液浸泡5 min,取出在日光下晒1 d,两端萎蔫即可栽种。5月前后,在打好的垄上按株距25~30 cm开穴,穴深5~7 cm,浇足水,放种根1段,覆土3~5 cm,轻压即可。栽后10~15 d即可出苗。
  出苗后适时进行中耕除草,当苗高8~15 cm时或放出4~6片叶时可追施高效复合肥等,使根茎迅速增长。有条件就追施水肥,多雨就排涝防病,干旱则及时灌溉补充水分,7~8月间增施肥料的时候轻上土,防止倒伏。病虫害用低毒无公害的农药防治。
  寒露时节刨出根茎,洗净泥土,即可出售鲜品,鲜品经烘干或炕干后至内部干燥颜色变黑、外皮变硬即为生地。鲜品产量可达37 500~52 500 kg/hm2。以茎块大、体重、乌黑的怀地黄为优质品。
  2.2.3化学成分怀地黄块根含梓醇、桃叶珊瑚甙、地黄甙A、B、C、D、益母草甙、单蜜力特甙、双氢梓醇。此外,根及叶含甘露醇、糖、胡萝卜甾醇及1-乙基-B-D半乳糖甙。还含有多种氨基酸、有机酸及无机元素。含微量元素有锰、铬、镍、钴、铜、锌、铁、铅、锶、钒、钡等[13]。
  2.2.4药用价值怀地黄分为鲜地黄、生地黄和熟地黄。鲜地黄有清热生津、凉血止血的功能,用于热病伤阴、舌绛烦渴、发斑发疹、吐血、衄血、咽喉肿痛。生地黄有清热凉血、养阴生津的功能,用于热病舌绛烦渴、阴虚内热、骨蒸劳热、内热消渴、吐血、衄血、发斑发疹。熟地黄有滋阴补血、益精填髓的功能,用于肝肾阴虚、腰膝酸软、骨蒸潮热、盗汗遗精、内热消渴、血虚萎黄、心悸怔忡、月经不调、崩漏下血、眩晕、耳鸣等[14]。
  2.2.5道地所在地黄原系野生,最早生长于咸阳一带,后传至各地。中国各省均有生产,但其最佳者为‘怀地黄’。李时珍《本草纲目》:“江浙壤地黄者,受南方阳气,质虽光润机时力微;怀庆府产者,禀北方纯阴,皮有疙瘩而力大”。所以古今中外人们都以“怀货”为贵。怀地黄中又以温县产者尤佳。1914年,温县地黄曾在巴拿马运河通船万国博览会上展出。据现代医学化验,温县地黄10 g的药力等于他地产的30 g或100 g以上[17]。
  温县种植地黄历史久远,炮制技艺独特,经验丰富。培育出了强金状元、四齿毛、7681等优良品种。如九蒸九晒的熟地加工技术即为温县人民所特有。
  2.3怀牛膝
  2.3.1生物学特性牛膝(Achyranthes asper)为苋科(Amaranthaceae)牛膝属(Achyranthes)植物,多年生草本,株高40~120 cm;根细长圆柱形,长30~100 cm。外皮土黄色,有细微皱纹,质坚略有韧性,易折断。茎四棱形,节部膝状、膨大,对生分枝;单叶对生,叶片披针或长椭圆形;穗状花序腋生或顶生,花后总梗延长,花序轴密被长柔毛,花开放后平展或下倾;小苞片针刺状,花被5片,雄蕊5个、雌蕊1个;胞果矩圆形,内含种子一粒,种子长圆形,黄褐色。花期8~9月,果期9~10月[9,10]。
  2.3.2种植、采收及加工牛膝为深根性植物,喜温暖气候条件,适应性较强,一般性土壤均可种植,以土层深厚、向阳干燥、土壤疏松肥沃的沙质壤土种植最为适合。怀牛膝不耐严寒,气温降至-17℃,大多数植株会受冻死亡。
  怀牛膝适宜在5月下旬至6月中旬播种。播种方法有条播和套种两种。播种前7~10 d将种子风选、日晒2~3 d后,进行发芽试验,芽率达80%以上为宜,播种量为30.0~37.5 kg/hm2。播种后要适时进行中耕松土、间苗定苗、浇水等常规管理,并及时追肥,最后打顶促根。进入8月份,对植株生长过旺的,上部用镰刀割顶,可减少养分消耗,促进主根加粗。
  怀牛膝采收前轻浇一次水,再一层一层向下挖,挖掘时先从地的一端开沟,然后顺次采挖,挖回的牛膝去净泥土和杂质,将地上部分捆成小把挂于室外晒架上,枯苗向上根条下垂,任其日晒风吹;应早上晒晚上收。晒至七成干时,取回堆放于室内,闷2 d后,再晒,此为毛牛膝。将毛牛膝打捆投入水中,使之沾水后即拿出,交错分开放入熏炕中,用硫磺熏后取出,将芦头砍去,再按长短选出特膝、头肥、二肥、平条等不同等级。将其主根细尖与枝根摘去再上炕以小火烘焙干或晒干[18]。
  2.3.3化学成分怀牛膝根含皂甙,三萜皂甙水解后得齐墩果酸、葡糖醛酸等,并含昆虫变态激素蜕皮甾酮。种子含糖约56%、蛋白质约22.5%,还含皂甙,系齐墩果酸和葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸所形成的多糖甙。根含蜕皮甾酮(ecdysterone)、牛膝甾酮(inokosterone)及有免疫活性的牛膝肽多糖ABAB。全草含生物碱[13]。
  2.3.4药用价值怀牛膝具有活血散瘀、祛湿利尿、清热解毒的功效。治淋病、尿血、妇女经闭、症瘕、风湿关节痛、脚气、水肿、痢疾、疟疾、白喉、痈肿、跌打损伤等[14]。
  牛膝中所含生物碱具有良好的降压作用。蜕皮甾酮能改善肝功能,降低血浆胆固醇,有增强细胞活性的作用。富含的牛膝多糖有明显的增强体液免疫功能的作用。
  牛膝对人体因缺乏锌、锰所导致的内分泌功能低下或腺体萎缩、生长缓慢、阳痿、不孕、习惯性流产等病理变化有较好的疗效;具有抗炎与镇痛作用;还有将胆囊、肾脏、膀胱、尿道的结石化解并排出体外的功能。
  2.3.5道地所在牛膝在四川、湖北、陕西等省均有生产,但以怀牛膝产量较高,药效最佳,数量也居全国之首。怀牛膝的特点是条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多。怀牛膝药效高,李时珍说它:“滋补之功,如牛之力”。苏颂《本草图经》说:“今江、淮、闽、粤、关中亦有之,然不及怀州者为真”[17,19]。
  2.4怀山药
  2.4.1生物学特性怀山药(Dioscorea opposite)为薯蓣科(Dioscoreaceae)薯蓣属(Dioscorea)植物。多年生缠绕草本;有块状或根状的地下茎;根茎粗,直生,长可达1 m。叶互生,稀对生,单叶或为掌状复叶,全裂或分裂;叶腋间常生珠芽(零余子),叶片形状多变化,三角状卵形,常3浅裂至深裂。花雌雄异株,极小,绿白色,穗状,雄花序直立,雌花序下生。蒴果有3翅[9,10]。
  2.4.2种植及采收加工怀山药种植应选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土田块,要求上下土质一致。土壤以微酸到中性为宜。山药不能连作,一般每隔3年轮作1次。春天在当地气温回升到12 ℃以上、地温稳定达到10 ℃以上时即可种植。在田间挖南北向深沟即种植沟,沟宽28~30 cm,深140 cm。种植前将种植沟两侧行间土壤深翻20~30 cm,施入基肥。山药可用芦头、山药段和零余子做种进行种植。种植后做好支架引蔓、中耕填土、追肥、灌溉排水和病虫害防治等田间管理。正常露地山药的收获期很长,山药在地下不腐烂,不变质,一般霜降前后为集中收获期。收获后的怀山药可加工成毛山药、光山药、山药片等商品出售[20]。
  2.4.3化学成分怀山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸山药碱、多酚氧化酶、尿囊素、止杈素Ⅱ。又含糖蛋白,水解得各种氨基酸。另含有具降血糖作用的多糖,并含有甘露糖、葡萄糖、半乳糖和山药多糖等,又含钡、铍、铈、钴、铬、铜、镓、镧、锂、锰、铌、镍、磷、锶、钍、钛、钒、钇、镱、锌、锆等微量元素[21]。还含有丰富的胡萝卜素、VB1、VB2、VC等维生素[21]。珠芽(零余子)主要含淀粉、多糖、蛋白质,并含多种游离氨基酸、尿囊素、胆碱、淀粉酶、止杈素、多巴胺和山药素Ⅰ等[22]。
  2.4.4药(食用)用价值怀山药兼具药用和食用功能,具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿及抗肝昏迷等功效[14,16]。作为中药最重要的补益材料之一,怀山药无任何副作用。因此被历来医家评价为“温补”、“性平”,是 “药食同源”的典范,即可以当成正常食物充饥使用,用者没有避忌,适宜于任何人群、任何体质。
  2.4.5道地所在焦作独一无二的天时、地利条件,是怀山药能够冠绝天下的基本条件。全国各地产山药颇多,而公认只有河南怀庆府所产才可入药,即怀山药。《神农本草经》、《图经本草》和《本草纲目》均特别标明所讲的山药产地为“怀”。《神农本草经》另有明文“山药各地均产,以河南怀庆各地产者良”[16]。怀山药在明代被列为贡品。明代医家刘文泰称其为道地药材:“今河南者佳”;清代医家吴仪洛言:“形扁者为怀山药,入药为胜”[19]。
  3四大怀药的生产现状和发展前景
  四大怀药有极高的药用价值和食用价值,是我国著名的传统常用大宗中药材。据史料记载,四大怀药种植历史悠久,到宋、明时期被公认为道地药材,明代永乐三年开始远销国外,被视为滋补珍品。新中国成立之初四大怀药作为“国药”被列为国家计划管理物资,由政府组织生产,国家医药部门统一经营管理。1985年后改为指导性计划品种,由市场调节产销。焦作常年种植怀地黄面积约10 000 hm2,十一五末年种植面积约14 000 hm2。近年来中药越来受到人们的喜爱,中药市场持续升温,四大怀药作为道地药材和食材一度供不应求。目前,国内外新一轮中医药热已经掀起,国家已把怀地黄、怀山药、怀菊花、怀牛膝这四大怀药作为“国药之宝”列入开发计划[18]。国家重视,焦作市政府更是大力支持,给药农创造积极、宽松的大环境。另一方面,抓好各个环节的具体工作,如建立怀地黄种质资源库,保证优良种苗的培育,加强种植技术和田间管理,按照GAP规范化种植标准建立符合国家要求的四大怀药种植基地,提高质量,降低农残;走产、学、研相结合、强强联合、传统加工和新工艺相结合的道路,注重四大怀药品牌药材的二次开发,提高新产品科技含量;加强四大怀药品牌及新开发产品的注册保护,强化品牌意识,多方联动打造道地怀药名牌战略。可以预见,四大怀药的发展前景十分广阔,将出现更加兴旺发达的新局面[15]。
  4结语
  四大怀药因神奇的药效、独特的滋补作用和悠久的历史而被我国历代中药典籍视为中药珍品,是常用而又珍贵的保健药材,为历代医家所推崇。经过几千年的种植、采集、加工、炮制和运用,焦作积累了丰富的传统种植技术和炮制工艺,形成了独特的怀药文化。并于2003年8月获得国家原产地标识[23],四大怀药成为“地地道道”的道地药材。目前,焦作市政府积极鼓励龙头企业建立标准化怀药种植基地,按照国家标准统一选用优良品种、统一进行技术管理,以保证怀药质地纯正,质量上乘。变粗放的种植为规范化、规模化的种植[24]。使古老的道地药材焕发出新的光辉,为人类造福。
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