牛肚可以跟什么煲汤【巧用牛奶牛肚治好肠胃病】

　　肠胃疾病是我们生活中经常遇到的毛病，不良的饮食习惯、吃到不卫生的食物都会引发慢性或急性的肠胃疾病。　　长时间忙于工作的小张由于父母不在身边，吃早饭成了上个世纪的事情，结果现在的她常常为胃病所缠，胃疼起来的时候，整个人都不在状态，怎么着都感觉不舒服。她找到我的时候，我告诉她，喝一点豆浆或是牛奶(切忌喝酸奶)，然后躺下来右侧卧，抱一个暖水袋，就会舒服很多。
　　另外，我还介绍了一个偏方给她，用的都是极普通的材料，具体做法如下：
　　牛奶山姜羹
　　生姜20g，韭菜200g，山药20g，牛奶250ml。
　　先将生姜、韭菜、山药洗净，切碎，捣烂，用一块干净的纱布挤取汁，然后放入牛奶中加适量水煮熟即可。
　　趁热喝，但不要与蜂蜜、牛肉同食。
　　这些年来，我将这两个小方法介绍给了不少的胃病患者，一般都会有很好的反馈效果。不过需要提醒大家的是，胃痛的人要小心阿司匹林和水杨酸制剂的药物，这些只会加重胃痛的症状。另外，对于常年肠胃不好的女性来说，在主食上要多吃面食，因为大米性酸、较凉，对胃的伤害较大。吃水果的时候要小心，尽量选择酸度较低的水果。
　　胃酸较多的女性则可以少吃多餐，多吃性温的水果。此外，家中常备一些滋补的汤药也可以调理自己虚弱的肠胃，比如说牛肚补胃汤。
　　牛肚补胃汤
　　牛肚1000g，鲜荷叶2张，生姜10g，丁香粉5g，黄酒10g，胡椒粉2g，盐10g，茴香、桂皮、醋各适量。
　　取煨汤砂锅一只，用新鲜荷叶垫置锅底，再将牛肚用盐和醋混合搓洗干净，放入，加水浸没。旺火烧沸后，改用中火烧半小时，取出，将牛肚切成条状或小块。再倒入砂锅内，加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火慢煨2小时，然后加细盐1匙，生姜、胡椒粉少许，继续慢煨2～3小时，直至牛肚酥烂。
　　牛肚佐餐食用，可用酱油、醋蘸食；牛肚汤每日喝2次，每次1小碗。
　　另外，习惯抽烟、喝酒的女性最好把这些不良的习惯戒掉，否则，对胃的刺激更为严重。工作的时候可以冲蜂蜜水喝，疲劳的话，放一些茶叶就可以起到提神的作用。或者你也可以将等量的新鲜番茄和黑土豆打成汁，混合在一起，早晚各喝一次。黑土豆的养分要比普通土豆高很多，生吃的话，黑土豆更适合胃吸收，你还可以加入少量的白糖调味，但是不要过多。
　　胃肠感冒导致的上吐下泻也很常见，身体会大量脱水，所以这个时候，我们最需要做的就是补水，应急的情况下喝点温热的红糖水就好。如果方便的话，可以用适量的平衡盐冲水喝掉，来补充身体失去的大量离子。当然，饭是不能吃的，空腹很重要，否则会使呕吐加剧。
　　摘自《妈妈传下来的美颜小偏方》