民调局异闻录之勉传【水果异闻录】
神吩咐他说，园中各样树上的果子，你可以随意吃。——《创世纪》难以想象这些小小的果实能够在人类历史上留下如此多的足迹。它们无处不在，并将世间的秘密隐匿于自己的身体之中，只有亲口尝尝，才能发觉其奥秘，无论它的外形是否成功将你欺骗，无论隐匿在其间的滋味是酸还是甜。
在古代欧洲，有些人认为食用水果是件危险的事，它们会引人生病，呕吐、腹泻、发烧、甚至是死亡。随着水果在东方的兴盛，马可·波罗在他的游记里给予水果相当多的褒赏，字里行间甜美的味道和无与伦比的口感骚动了欧洲贵族的心，他们终于把那些摆放在厕所门口用来掩盖气味和装饰用的水果塞进嘴巴，大啖其美味，认为水果是天堂才有的东西，但这些行为只限于贵族，因为水果太昂贵了。出海的西班牙探险家们也带回丰富的物种，哥伦布曾在日记中写道：“这里有上千种树木，生长着上千种果实，芳香四溢，美妙至极；我是世间最伤心的人，因为明知它们价值非凡却见而不识。”到了文艺复兴晚期，世间终于掀起狂热的水果风暴，艺术家在作品中对水果进行极致的赞美，医生彻底改观，水果从致病的元凶摇身变为健康食品。农民也积极改良水果品种，使其外表更好看、味道更好、产量更多。
水果也曾是自由的化身。东、西德国分裂以后，东德建立了柏林墙。联邦德国严控外界物资的流入，香蕉这种普通的热带水果竟变成东德人民梦寐以求的食物。当柏林墙倒塌的时候，象征着自由的香蕉皮立即布满了垃圾桶。
现代西方有一种基于水果的精神治疗法，用服用果实的方法净化心灵，克服抑郁和焦躁。有一些人只吃水果，是纯粹的食果一族，比如苹果的创始人乔布斯，他们坚信水果可以让他们的精神和身体长期保持健康。还有一些人为了吃水果，不惜长途跋涉翻山越岭，甚至走私犯罪，他们对水果的执着已经达到了常人难以想象的地步。
果色生香，自然界对人类身体的膜拜
异域水果有着我们所不知的风情，那些奇特的相貌和味道，往往只出现在童话里。
水果的英文“Fruit”来自拉丁语“Fruor”，意思是“因……而愉悦”。这种天生的尤物暗喻着原始的快感，有着催情的联想。比如说，印度《爱经》提到的像吸吮芒果一样对待你的伴侣；小贩们精彩夸张的叫卖“无花果功效堪比伟哥”；西方油画中裸体男女手持水果嬉戏；异国少年对饱满多籽的甜瓜独有钟情……有一种生长在塞舌尔岛的果实，也是世界上最大的坚果——海椰果（Lodoicea maldivica)，也称为“女人果”。它外壳的形状酷似女人的臀部，无论是正面还是背面，都和女人臀部有着异曲同工的曲线和构造，甚至连每道沟壑和毛发的位置都相同。这种果实授粉成功后要花费7年时间才会成熟，极其珍贵并且禁止出售，滋味如何？据说那香甜半透明的柔软果肉吃起来有些橘子的口感，情感上也会带有很私密的感受。
还有一种橙色如鸡蛋大小的果实，顶端如同少女刚刚凸起的酥胸，名为“乳头果”，底部有几瓣小节状果实，也像是“植物大战僵尸”游戏中的豌豆大炮，它还有个名字叫“五指茄”。
水果的魔法，见证奇迹的时刻
非洲这片神秘的土地上生长着一种能引发奇迹的水果，它的名字叫做“奇迹果”（Synsepalum dulcifi cum）。外形是非常普通的红色果实，椭圆形，两头尖尖，像是新鲜的枸杞子，味道也并无特别之处，但是奇迹在之后就会发生：当你吃过这种小小的果实，再来一颗酸柠檬，会惊异地发现那颗能让人酸倒大牙的水果竟变得如此甘甜美味！再酸的葡萄酒入口也会如蜂蜜般甜蜜，是的，这时候无论吃下什么酸味苦味的东西，都像是在糖果店大嚼甜食一样。改变味觉——这就是那颗果实可以引发的奇迹。谜底也很简单，这种水果含有一种变味蛋白酶，沾到舌头上的时候正好可以覆盖感知酸味的味蕾，酸味食物入到口中激活这些蛋白酶，被“欺骗”的味蕾就会向大脑报告：这是甜的。
水果还是甜点？大自然的馈赠
童话中的用糕饼做的小屋，《巧克力工厂》里香甜的糖果森林，曾让多少人向往？随手就可以摘下甜点塞进嘴巴，这并不是天方夜谭。夏威夷岛有一种看似像红色橄榄的果实，当地人叫它“花生奶油果”，顾名思义，它吃起来像罐装的花生酱！巨大的绿色豆荚，看上去像是在太空里长大的巨型扁豆，这个叫做“冰激凌豆”，掰开豆荚就会看到里面雪花般松软的果实，咬下去就像是在吃冰激凌，入口即化又香甜。还有吃上去如同果酱和奶昔的水果存在于这个梦幻的岛屿，甜食爱好者们守在水果树下大块朵颐，这里是他们的天堂。
波利尼西亚生长着一种可以充当主食的水果，名曰“面包果”（Artocarpus altilis），有人认为结这种果实的树就是《创世纪》中提到的生命树。面包果淀粉含量很高，煮熟后味道像烤熟的土豆。一株树龄10年的面包树年产面包果几百个，每个重量有2~3公斤。它的籽称为“面包仁”，烘烤后品尝像是在吃栗子。
这些天然的甜品如此神奇，让人开始质疑，究竟是加工食品在模仿水果的味道，还是水果再现了加工食品的味道呢？已经无从分辨了。只要它们好吃，就不要委屈你的嘴巴。
我们在感叹水果的多彩、水果菜的多滋时，一定要记得感谢大自然的馈赠，以及创造美食的艺术家们，同时，让我们在一道道美味中回味历史、品味当下、玩味未来！