福林酚法测茶多酚含量【茶多酚：为您的健康加“酚”】

　　老年人常见慢性病主要有恶性肿瘤、心脑血管疾病和糖尿病三大类，这些疾病的发生和体内氧自由基泛滥有一定关系。因此，清除过量氧自由基，减少体内脂质过氧化物生成，对预防各种慢性病意义重大。茶萃取的茶多酚胶囊中加入脂溶性茶多酚，对各种氧自由基如超氧阴离子自由基、羟基自由基、脂质过氧化自由基等有清除作用，效果更好。因此，补充高效抗氧化物茶多酚，对预防慢性病非常有益。概括地说，茶多酚至少对以下六种疾病防治有益处。
　　一防治心血管病。茶多酚具有抑制脂质过氧化、抗凝、促纤溶、抗血小板凝集、降血压、降血脂、防止动脉粥样硬化、保护心肌、清除自由基等生物学作用。它通过调节血液中多种指标水平，改善心脑血管功能，防治心脑血管疾病。茶多酚还能促进肾脏滤过功能，维持体内水电解质平衡，是较为理想、安全高效持久的利尿剂。
　　二防治癌症。研究表明，导致癌症的罪魁祸首之一就是过量自由基。一个正常细胞恶变须经历诱发和促进两个阶段。自由基在促癌阶段会摧毁细胞膜，使细胞膜难以正常代谢，伤害细胞遗传因子DNA，造成基因突变，诱发癌症。其促癌能力与它产生自由基的能力正相关。另外，癌症患者在化疗过程中，因药物毒性可致细胞内产生更多自由基，从而引起骨髓损伤、白细胞减少、脱发和恶心呕吐等，常迫使化疗减慢、药量减少或被迫中止。但若使用茶多酚等自由基清除剂，则可防止骨髓进一步受氧自由基破坏，加速骨髓和白细胞量的恢复，减轻胃肠道反应，有利于化疗按疗程继续。
　　三防治糖尿病。茶多酚是蔗糖酶、葡萄糖苷酶和淀粉酶活性的有效抑制剂，可抑制小肠对碳水化合物的消化吸收；刺激胃蠕动，加速胃排空，减少肠道的过量吸收；降低血糖，有助于防治糖尿病。
　　四防治感冒、流感。茶多酚兼具内源性抗氧化剂和外源性抗氧化剂的双重特点，对免疫功能低下的机体有刺激免疫提升的作用，对免疫功能正常的机体也有调节作用。茶多酚通过减低细胞过氧化物含量或通过消除免疫反应过程中生成的过量自由基，来改善或增强机体的免疫功能。难能可贵的是，茶多酚可直接抑制流感病毒的活性，控制病毒感染和繁殖。
　　五防治皮肤过敏和皮肤病。过敏反应是一种免疫反应，由于过敏原进入体内，刺激机体产生免疫反应，引起组胺、前列腺素等多种炎性介质的释放。茶多酚能抑制化学物质诱导的过敏反应，其作用比常用抗过敏药强；还能抑制活性因子，如抗体、肾上腺素、酶等引起的过敏反应，并促进肾上腺、垂体的活动而产生消炎作用；还抑制5-α还原酶活性而调节激素活性，避免皮脂产生，减轻或消除粉刺。
　　六防治肥胖症。茶多酚能抑制脂肪吸收，促进脂肪水解，减少脂肪积累；抑制α淀粉酶活性，有效地控制糖转化为脂肪。茶多酚还控制血浆和肝脏中胆固醇含量上升，促进脂质化合物从粪便中排出。
　　郁汉明 近20年对中老年人的肿瘤防治、保健、康复、营养和健身等有深入研究。曾任上海市抗癌协会常务理事、上海市杨浦区肿瘤康复协会理事长、杨浦区肿瘤防治院院长，现任上海保健康复指导中心专家委员会委员。