落后的酒桌文化|酒桌文化
大到国宴，小到家宴，还有五花八门的婚宴、招待宴、生日宴、庆功宴，有同学宴、朋友宴、师生宴、商业宴等等。有单位付款的酒宴，也有个人掏腰包的酒宴。富人有富人的豪宴，穷人有穷人的便宴。国宴比较文明，而其他宴，就充斥着落后文化了。
之所以写下这篇小文，是因为耳闻目睹和亲身感受落后酒桌文化之害。
让我们先看一看落后酒桌文化的表现：
表现之一是“强制干杯”。什么“左转弯，带甩干”，一轮酒下来，每人都得干。要是有人提议干杯，大家都干，就你不干，那你就成了众矢之的了，众目睽睽之下，你就得硬干，否则，大家就会瞧不起你。更有甚者，你不干，就会有人不依不饶，非逼你干杯不可，否则，你就会听到讽刺的话，或者脏话。
表现之二是“以酒论人品”。什么“是男人的就干，不是男人的可以不干”。所谓“从酒品看人品”。谁要是能喝，端杯必干，就说这个人豪爽，实在，讲究，敞亮，可交。谁要是喝得少，就说这个人“挟挟咕咕”，不实在，玩心眼。
表现之三是“以酒辨感情”。什么“感情深，一口闷，感情浅，舔一舔”，“宁伤身体，不伤感情”。假如张三敬酒，自己先干了，然后环视大家，如果有人干了，就认为该人对自己尊重，如果有人不干，就认为此人没有把敬酒者放在眼里。
表现之四是敬酒论等级，先敬官大者，或者按照人物的重要性大小来敬，先被敬者自然有受尊重的感觉，最后被敬者其实心里并不痛快。有的人只敬一个人（比如最大官），其他人就不高兴。敬酒者也按照官的大小或者年龄大小排序，谁要是抢先敬酒，那被抢先者心里就不高兴。敬酒的人还要先说几句，很多人习惯于把酒桌边的一圈人挨个“歌颂”一番，但是难免对有的人歌颂多一些，对有的人歌颂少一些，如果被歌颂少的人小心眼，矛盾的种子就种下了。你要是不敬酒，大家就有些瞧不起你，认为你有些呆，谁在酒桌上活跃，谁就会受到格外重视，被高看一眼。
表现之五是以丰盛论酒宴规格。很多地区摆酒宴时满桌子是菜，酒筵结束后，菜能剩三分之二。似乎菜少了就显得小气。
当然，不同的地域，酒桌文化有所不同。例如，浙江人的酒桌文化比较文明，你能喝多少随便，没有人逼你喝，你不喝也没有人不高兴，你不敬酒也没有关系。山东人能劝酒，什么主陪副陪三陪，轮番劝客人干杯，更要命的是每“陪”敬三杯。河南人敬酒有特色，让客人干杯，敬酒者自己不喝。黑龙江人劝酒最甚，简直就是豪饮，晚上喝得酩酊大醉者不乏其人，敬酒者一般“先干为敬”。
为什么把以上五种表现视为落后呢？ 因为：
第一，伤害身体甚至危及自己或他人生命。酒多伤肝，伤胃，伤脑。有人酒后得脑溢血死亡，有人酒后睡在回家路上被冻死，有人酒后驾车被撞死或撞死他人。
令人不可思议的是，哥们能在一起喝酒，那是因为哥们关系好，但是既然关系好，那就应该关心哥们的身体，可是恰恰相反，越是关系好越是劝酒，要是不好才懒得理你呢。而劝酒是伤害身体的，这不是悖论么？主观上劝酒是好意，客观上却是在害弟兄。归根结底还是愚昧。
第二，伤感情。有多少人在喝酒以前是哥们，在酒桌上喝多后却大打出手甚至捅刀子，等酒醒了以后就后悔。有人在酒桌上挑礼，比如我敬你你不干，是不是瞧不起我呀？或者敬酒词不当，拍马屁拍到了蹄子上，或者你敬别人不敬我，等等，记恨在心。有人酒后骂人，那就更伤感情了。
第三，损伤形象。俗话说，“酒后无德”，或者“酒胆包天”，“酒后失态”，“酒后失言”等。一般人没有“贵妃醉酒”的美态，酒后形象大都很难看，话很难听。很多人酒醒了后想不起自己醉酒时说什么干什么了，可是自己记不清，不等别人记不清，想挽回名誉，不大可能。
第四，污染环境。一般人酒后会大吐，弄得卫生间里呕吐物满地，或者吐在回家路上，恶心；酒后满嘴酒气，污染空气。
第五，浪费粮食。文明喝酒，对身体有益，而喝多了，多喝的部分就是浪费，没有发挥有效作用。
第六，坏大事。酒后吐真言，可能说漏了嘴，把不该说的说了，不该泄露的泄露了，可能会坏大事。
落后的酒桌文化与糊涂的思想观念分不开。
从饮酒能看人品吗？未必。喝酒不爽快，只能说明人家重视身体健康，并不表示人家小气；能喝酒未必豪爽，干正事可能就不豪爽了。
酒桌上吹捧你就表示对你有好感吗？未必，酒桌上捧你，未必说的是心里真话，逢场作戏者大有人在。
喝酒就表示有感情，少喝酒就表示没有感情吗？未必，感情不在酒上，而在于平时为人处事。
不使劲喝就没有气氛吗？关键是你需要什么气氛？喝酒场面未必要热闹。喝酒本身不是目的，也不是娱乐，喝酒只是一种辅助形式，至于这种形式是热闹的还是雅静的，以自然为好，尊重每个人的选择，大家在一起边喝边聊，愿意喝酒就喝酒，愿意喝茶就喝茶，愿意喝白开水就喝白开水，愿意喝纯净水就喝纯净水，愿意喝多少酒喝多少，不喝也不勉强。这样一来，就不会产生任何不良后果，也不会使人对酒宴产生厌烦、畏惧之感。
多上菜就表示大方吗？这是个观念问题。如果不让客人吃饱，那是小气，但是如果剩多了，多出的部分没有发挥效用，这算什么大方呢？菜的花样可以多一些，但是量要少一些。当然量少了价格要降下来。大概酒家有思想障碍，酒家希望多销售多收钱。有个故事，说是某人给牙膏厂家出了一个馊主意，加大开口，让牙膏消费者一次多用牙膏，出这个主意的人还受到厂家重重奖励。这个故事竟然被当作市场营销和出点子的经典案例，真是可笑。
酒桌文化折射一国和地区的进步程度。