光有鸡蛋可以做什么好吃的早餐

光有鸡蛋可以做什么好吃的早餐_加盟早餐车学做4种鸡蛋早餐的做法

兴鑫美食坊加盟早餐车学做 4 种鸡蛋早餐的做法 鸡蛋是人们早餐中不可缺少的营养食品， 鸡蛋究竟怎样做才好吃， 如何做有营养？可不是一个简简单单的技术问题。

早餐店一般都是卤 鸡蛋，茶叶蛋，煎蛋较多。实际上卤鸡蛋，茶叶蛋吃后并不营养。笔 者发现加盟早餐车学做以下 4 种早餐既美味又营养，食客排队，生意 比开早餐店还好。一，红薯烤蛋早早餐一绝 早上来一份红薯烤蛋，具有培根香气，红薯甜味，鸡蛋滑嫩，一 勺一勺挖着吃，美味健康，乃美味享受也。河北李先生加盟早餐车专 做这种早餐，流水就达千元以上，超过很多的的早餐店。其具体做法 是： 食材：以每份计算，红薯 1 个，鸡蛋一个，培根（也可不加）一兴鑫美食坊片。

“两酱两汤一油”的两酱各 3 克，番茄酱 2 克，做法： 1，红薯洗净，淋上水不要擦干，直接包上纸巾，微波炉 6 到 10 分钟。或者用烤箱烤，红薯擦干直接放进烤箱 烤,。为了提升出餐速 度，可以提多烤一些红薯出来备用。

2， 红薯拿出来中间横着切开，把中间部分用勺子挖掉，边缘要 保留一些红薯才好看，如果加培根或火腿片，就铺在红薯碗里。

3， 烤箱预热 180 度，把鸡蛋倒进一个碗里，用勺子挑起蛋黄， 只把蛋白倒进红薯。红薯放进烤箱烤 10 分钟，蛋黄留在碗里。

4，之后，将蛋黄放在半熟的蛋白上再烤 5 到 8 分钟。

5，加上番茄酱，两酱等调料就开吃了。

特别提醒，学做这个早餐的关键是提前准备做好，食客来后可以批 量迅速卖出。兴鑫美食坊二，蛋饼洋葱圈好吃不贵 这是加盟店早餐车的又一大新奇美味早餐。将洋葱切片，一层层 分开，就成了一个个紫色的圆圈，再用鸡蛋填充空白，金黄的小蛋饼 又圆又好吃。

1，食材搭配：鸡蛋一个，玉米淀粉 5 克，胡萝卜 6 克，玉米粒， 10 克，芦笋 3 克，洋葱 8 克，盐 2 克，味精 3 克，白胡椒 2 克。

2，早餐做法，食材处理，将胡萝卜、洋葱切末，芦笋切薄片，再 抓一点玉米粒。

3，加一勺玉米淀粉，适量盐、白胡椒，打入一个蛋，搅拌均匀。

4，切几个洋葱圈，锅底倒一点油，放入洋葱圈。用勺子把糊糊舀 入洋葱圈内，盖上锅盖小火焖一会，待表面凝固即可了。

5，可以蘸番茄酱，草莓酱等食用。

三，披萨鸡蛋饼兴鑫美食坊这款是学做早餐的理想选择。将鸡蛋摊成金黄薄饼，铺上培根与 蔬菜，最后均匀地撒上芝士，小火微热中，食材熟透，芝士融化，一 口浓香很满足也。

四，牛奶炖鸡蛋 加盟早餐车的理想品种牛奶炖鸡蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细 腻、入口即化的口感，简单又美味的牛奶炖蛋，怎么吃也吃不够。

1，食材搭配：鸡蛋 2 个，纯牛奶 250ml，糖 5 克，芒果 1 个，蜂 蜜杏仁 10 粒。

2，将土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

3，将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好，加 2 汤匙糖入蛋液中，打匀后静 待 3 分钟，让糖充分溶解。打匀的蛋液用筛网过滤 1 次。

4，将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待 3 分钟，让 两种液体溶合，然后将牛奶蛋液用筛网过滤 1 次，把过滤好的牛奶蛋 液慢慢倒入碗中。

5，碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。锅下冷水，把 碗放到蒸锅里，盖上盖子。中大火蒸 15 分钟，撕下保鲜膜即可。

学做这款早餐的营养极其丰富，也具有创新价值。从加盟早餐车 的经营状况看，食客非常喜欢。

光有鸡蛋可以做什么好吃的早餐_五分钟学会100种超级好吃的早餐

五分钟学会 100 种超级好吃的早餐▌米饭鸡蛋饼 一款最最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第 2 天的早餐就有着落了 主料：鸡蛋 2 个。

配料：剩米饭半碗。

调料：白糖少许。1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

3：把剩米饭倒入蛋液里。

4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

6：底部煎熟，这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉， 再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。

▌土豆鸡蛋饼 主料：土豆 1 个、鸡蛋 2 个、面粉 3 大勺。

配料：香葱适量。

调料：盐 1 茶勺、孜然粉 1 茶勺、胡椒粉 1/2 茶勺。

步骤：1：材料图。（土豆、鸡蛋、葱花） 2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果 立即操作，也可省略此步） 3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4：磕入鸡蛋搅拌均匀。

5：加入 3 大勺面粉拌匀。

6：最后加入葱花拌匀。

7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己1喜欢而定） 8：大约 2 分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

9：翻面继续煎熟。

10：出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁） 碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操 作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟， 便不会流动，也就较难摊平。

刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。

▌“异国风情”—披萨蛋饼主料：鸡蛋 2 个。

配料：培根一片、洋葱 1/4 个、青椒 1/2 小个、红椒 1/2 小个、早餐奶。酪 1 片、面粉少许、香 葱一颗。

调料：盐 1/5 茶勺。

步骤： 1：准备好所有食材。

2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。

4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。25：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。

6：大概 40 秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

8：最后铺上切好的奶酪丝。

9：盖上盖子，继续开起小火，闷 2—3 分钟左右。

10：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。

提示： 1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。

2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。

3：在蛋糊下锅 40 秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免 动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。

4：全程小火，我的温度是 130。

▌五彩缤纷—田园鸡蛋饼主料：鸡蛋 2 个。

配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱 1 棵。

调料：盐 1/3 茶勺、胡椒粉 1/4 茶勺。

步骤： 1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。

3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。

4：鸡蛋打入碗中。

5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。

6：搅拌均匀以后，加入少许面粉。37：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。

8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。

9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。

10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。

提示 1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。

2：面粉不要加太多，一点点就可以。

3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。

4：依然全程小火。

▌香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼 材料：鸡蛋 2 个。

配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许。

调料：食盐 1/4 茶勺、胡椒粉适量。步骤： 1：准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。

2：鸡蛋磕入深点的碗中，打散。

3：及入少许面粉。

4：再加入泰式甜辣酱。45：搅拌成无颗粒的蛋糊。

6：最后加入香葱末拌匀。7：平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。

8：倒入一半的蛋糊，铺平锅底。9：煎至面包凝固。

10：翻一面继续煎熟即可。

1：辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减。

2：酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐。

3：也可做一次煎，那样饼会比较厚。依个人口味。

▌虾仁饭团 原料：大米 ，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。

做法： 1、原料备用。

2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。

3、煮成米饭备用。

4、煮好的杂粮饭，放凉至 40 度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。55、活虾备用。

6、从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。

7、留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。

8、取适量的米饭，铺在保鲜膜上。

9、在中间放上一颗虾仁。

10、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。

11、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。

12、另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。你所看到的，也许正是别人所需要的！6

光有鸡蛋可以做什么好吃的早餐_早餐吃鸡蛋的四种营养搭配方案

食疗养生指南：早餐吃鸡蛋的四种营养搭配方案 科学的早餐 不吃早餐危害很大!不仅会伤害肠胃，还会使你感到疲倦、头痛，长期不吃早餐，皮肤干燥、容易产生 皱纹，还容易引发肠胃疾病，而且特别容易加速衰老。所以提醒各位不注重早餐的，正视早餐的重要性， 要吃饱更要吃好。

每天早起 15 分钟给自己做一顿美味早餐， 应该不会很难吧？只要想象一下不吃早餐的危害或者随便在 外面随便对付一下的凄凉，就还是不要赖床，赶紧起身动手给自己做早餐吧。

其实科学的早餐应该包括一下四类食物： 1.以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物，如面包、馒头等。

2.奶类与奶制品、豆制品。

3.新鲜蔬菜和水果。

4.蛋白质类食物，如肉类、禽蛋类食物。

但是在这四类食物中，最能够集中地补充人体所需营养，又适合早餐食用的是鸡蛋。因为鸡蛋里面的 蛋白质含量很高，有研究表明，吃鸡蛋可以预防癌症、抗衰老、健脑益智、保护肝脏等。而且早餐吃鸡蛋 的话能减少人的饥饿感，降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。爱美的女性如果想要通 过节食达到减肥效果，不妨试一下坚持早餐吃鸡蛋! 那么鸡蛋应该怎么吃比较好呢？下面，小编教你早上吃鸡蛋的四个搭配： 搭配一：水煮鸡蛋+牛奶+面包 在鸡蛋的各种吃法中，煮鸡蛋的营养价值最高，因为它保留了最多的营养成分。

早上先吃一个馒头垫垫肚子，然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶。保证一个早上都能精力充足!但是早上吃 蒸鸡蛋有一些要注意的，就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃。因为豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相 结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。建议早餐吃鸡蛋配牛奶，不过就是要记得先吃点面 包之类的东西，因为早上起来肠胃最需要的是糖类提供的能力，如果你空腹喝牛奶，牛奶的营养就无法充 分吸收， 而是化为乳糖被身体利用， 其中的钙质就浪费了， 所以先吃面点再和牛奶、 吃鸡蛋!这里提醒一下， 很多人喜欢早上加热鲜牛奶的时候把鸡蛋打成蛋花加在牛奶里，殊不知牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很 大，而鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来 说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋。

煮鸡蛋的时候不要忘记在沸水中加点食盐，那样鸡蛋会好剥一点哦! 搭配二：鸡蛋饼+橙汁很多人觉得自己做鸡蛋饼很麻烦，其实不会的。只要搞清楚步骤，其实在 15 分钟内搞定鸡蛋饼，还是 可以的。

下面介绍鸡蛋饼的做法： 材料：鸡蛋、面粉、水 做法： 1.鸡蛋打入一大碗中，打碎，加入 1 大勺面粉，放入清水 2.将所有材料打匀，成糊状。放入盐、鸡精调味。（喜欢吃甜口味的可以不放盐，等做好后浇上果酱 或者蜂蜜。） 3.加热不粘锅，倒入油，把打好的面糊摊在锅里（像煎饼似的），晃动锅，使面饼均匀的铺满锅底， 中火。

4.面饼有些鼓包时，用铲子翻个面 5.两面都煎成金黄色，即可 如果喜欢再鸡蛋饼中加点其他口味的蔬菜也是可以的哦。只要把你想加的东西，如西葫芦、胡萝卜、 南瓜、青菜等切成丝，等面粉拌好后加入鸡蛋面糊中，然后再煎就可以了!等香喷喷的鸡蛋饼做好了，你可 以坐下来，搭配上一杯新鲜的橙汁，享受你的健康营养早餐咯! 搭配三：青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果 相信很多人对疙瘩汤的做法并不陌生吧!南方人早餐都会喝粥，但是白粥淡而无味，喝久了就会觉得没 意思。这个时候就来试试面疙瘩汤吧!搭配上青菜跟鸡蛋，营养更全面! 材料：面粉 1 杯，青菜两棵，鸡蛋一个，盐少许 做法： 1.在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩； 2.把青菜洗净切碎，最好是选用绿叶蔬菜，然后将鸡蛋拌开； 3.锅内加入适量的水，烧开，把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开； 4.加入青菜碎； 5.最后倒入鸡蛋搅匀立即关火，加盐调味即可。

吃完这碗面疙瘩，记得吃上一个水果润润肠胃噢!搭配四：微波蒸蛋+小米粥 蒸蛋的口感腻滑、口味清新、营养价值高，也很适合早晨食用噢!现在用微波炉可以自己在家很快地做 好一品蒸蛋。

材料：鸡蛋、油 做法： 1.在小号微波盒的盒底抹一层油。

2.将鸡蛋和少量的水一起拌匀，可以在盒底铺上一层粉丝或者香肠丁、火腿丁，或者直接将拌好的鸡 蛋倒在盒子中。

3.在鸡蛋上撒一层盐 4.盖上盒盖（不要盖严），放入微波炉中，高火 1 分钟。

做好后，可以再沸一碗小米粥。小米粥的做法很简单，只要洗干净了，加多点水煮开就行。小米本身 容易熟，营养价值也很高。

TIPS：早餐要尽量吃新鲜的食物，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。而上班族更要注意不要边走边吃，这样 对肠胃健康极为不利，同时也不利于食物的消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从 口入。早餐不要忘记蔬菜跟蔬果的摄入，要做到营养均衡!