宁夏经济社会发展现状与开发对策 三门峡市高酸苹果发展现状与对策

　　1基本现状 　　 　　以苹果为主的果品产业是三门峡市的农业支柱产业。20世纪90年代以来，三门峡市依托丰富的苹果资源，先后建起了一批苹果加工企业，目前已具有年产16.3万t（吨）浓缩苹果汁的加工能力，成为全国第三大浓缩苹果汁生产基地。每年所产浓缩苹果汁的98％出口到欧美等20多个国家和地区，出口创汇3000万美元左右，占河南省农产品出口创汇额的一半以上。因此，早在2003年，三门峡市委、市政府就果品产业明确提出打造“果品―果汁―软包装饮料”产业链的总体部署。
　　三门峡苹果加工业开始是伴随着鲜果数量增加和卖果难而兴起的，并以苹果残次果为主要加工原料。“十五”期间，我市苹果主产区为了增加经济效益，加大了科技投入，苹果品种结构进一步优化，优质果率进一步提高，残次果数量越来越少，苹果加工业的原料来源也就没有保证。而在国际市场上，浓缩苹果汁的销售价格主要取决于其酸度，而提高果汁酸度的唯一途径就是用高酸苹果作生产果汁的原料果。因此，加工原料特别是高酸苹果已经成为我市苹果加工业发展的瓶颈。
　　近几年来，为了大力发展高酸苹果，三门峡市在多次调研的基础上确定了发展高酸苹果的总体思路，即“政府搞协调、企业唱主角、果农建基地、部门搞服务”，实行产业化经营，走“公司+基地+农户”的路子。具体讲就是由政府出面组织协调，给有关单位定好责、压好担，并给以适当资金支持；农业部门负责制订规划、落实任务和技术指导；企业负责资金投入，并与农民签订保护价收购合同。经过3县（灵宝、陕县、湖滨）、3厂（湖滨、秋天、阿姆斯果汁厂）和园艺部门的共同努力，三门峡市高酸苹果发展取得了初步效果。目前全市高酸苹果面积已达467hm2，主要分布在湖滨区的交口、磁钟、会兴，陕县的大营、西张村、宜村，灵宝的焦村等乡镇，2005年产果3万t（吨），预计2006年产果5万t（吨）。
　　
　　2前景分析
　　
　　2.1苹果加工业已经形成了独具特色的果品产业链条依托苹果生产成长起来的果汁行业，是三门峡市重点培育的6大工业产业之一。三门峡果汁加工企业采用的都是从美、德、意等国引进的当今国际最先进的果汁生产线，已通过美国KOSHER认证和ISO9001等国际质量管理体系认证，并获“中国驰名品牌”和绿色食品认证。2002年9月，湖滨果汁公司通过积极应对美国的果汁反倾销调查，取得了浓缩果汁出口反倾销零税率，并在美国注册了“新湖滨美国有限责任公司”；2003年，作为河南省农业龙头企业50强之一，湖滨果汁先后荣获“河南省名牌产品”、“河南省食品工业第一品牌”等称号；2004年，湖滨果汁公司已获准成为新加坡上市公司，所产浓缩苹果汁在国际市场供不应求。全市果品加工企业年出口创汇达3000多万美元。苹果加工业已经形成了独具特色的果品产业链条，有效地促进了我市苹果产业的发展和小康社会的建设。
　　2.2发展前景广阔
　　国际市场一般对果汁酸度的需求在2°以上，而我国目前出口的浓缩果汁酸度仅为1°左右。果汁酸度每提高0.5°，每吨售价可增加100美元左右。按我市浓缩苹果汁生产能力16.3万t（吨），其中达到国际市场需求的2°以上优质高酸果汁产品出口率达98％计算，每年将多创汇1500万美元。
　　按高酸苹果盛果期果园平均667m2（亩）产3t（吨）计算，目前467hm2基地每年产量只有2.1万t（吨）。而我市当前浓缩苹果汁生产能力为16.3万t（吨），如果满负荷生产，每年需要加工原料果120万t（吨）左右，至少要建成26667hm2高酸苹果果园。退一步说，实际生产能力如果是总的生产能力的一半，每年需要原料果60万t（吨）左右，也至少要建13333hm2高酸苹果园。所以，高酸苹果仍有较大的发展空间。
　　高酸苹果生产管理技术要求较低，产量高，在鲜食苹果次适宜区种植效益明显，按最低667m2（亩）产3t（吨）、最低保护价0.6元／kg计算，种植高酸苹果667m2（亩）收入将在1800元左右。因此，建设高酸苹果生产基地，不但能有效提高我市浓缩苹果汁在国际市场上的竞争力和销售价格，而且可以进一步优化我市果业结构，增加果农收入，最终实现企业、果业、果农的“三赢”。
　　
　　3发展对策
　　
　　3.1明确主导思想
　　根据外地经验和我市实际，高酸苹果的发展必须继续坚持“政府搞协调，部门搞服务，企业唱主角，农民建基地”的主导思想，以果汁生产企业为主进行投资和建设，政府负责宏观规划和组织协调，园艺主管部门配合做好技术服务和生产指导工作。
　　3.2成立领导机构
　　各项事业的发展快慢、成败，领导是关键。因此，我市必须尽快成立由市政府牵头的高酸苹果领导机构，成员包括有关部门（各个企业的主管部门、各级园艺部门等）、果汁企业、地方政府等方面，以起到较好的组织协调作用，确保高酸苹果快速健康发展。
　　3.3签订收购合同
　　按照订单生产的原则，果汁加工企业必须与高酸苹果种植农户签订合同书，以解决果农的后顾之忧，同时也保证了自身有充足的加工原料。主要内容是明确各自的权利及义务，果汁加工企业按每千克保护价0.6元敞开收购高酸苹果，果农要如数将所产果品出售给签合同的企业。
　　3.4出台优惠政策
　　新建果园在生产初期效益较低甚至没有效益，为提高果农种植积极性和保护果农利益，必须出台优惠政策：一是企业向果农免费提供苗木或补贴部分苗木款，并对果农没有收益的前三年进行适当补贴；二是当地政府要搞好土地调整、补贴部分苗木款等工作，也可将发展高酸苹果纳入退耕还林范围进行补贴；三是园艺部门要搞好规划、引种和管理等服务，为高酸苹果的发展提供技术支撑。
　　3.5实施改接建园
　　发展高酸苹果有改接建园和苗木建园两种途径，而改接建园是最快、最好的途径。一是利用“早接、长穗、多头、套袋”的苹果高接换头配套技术，使改接园实现“当年改接、二年挂果、三年丰产”的总体目标，比用苗木建园提前2～3a（年）进入丰产期；二是我市苹果面积很大，特别是平川地区的秦冠等杂劣品种面积仍然很大，为高酸苹果提供了很好的发展舞台，因而把其改换成高酸苹果也是很好的出路。
　　（收稿日期：2007-01-30）