别具特色【介绍两个各具地方特色的优质鸡种】

　　1.边鸡 边鸡在山西称为右玉鸡，分布于内蒙古与山西接壤的地带，主要分布在乌兰察布盟的凉城、和林、丰镇、兴和等地以及山西省右玉县。 　　边鸡属蛋肉兼用型鸡种。体型中等，身躯宽深，前胸发达，背平而宽，胫长且粗壮。冠型以单冠为主，间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的S状弯曲，冠色鲜红。虹彩呈红色或黑红色，脸、肉垂、耳叶均呈红色，有胫羽，胫多呈黑色。公鸡的羽色主要分为红黑和黄黑色，个别为黄白和白灰色。母鸡的羽色有白、灰、黑、浅黄、麻黄、杂色等七种类型。成年鸡体重：公1825克，母1505克。成年鸡屠宰率：半净膛，公79%，母73.8%；全净膛，公73%，母67.5%。开产日龄240天，年产蛋100个，蛋重66克，蛋壳深褐色占70%，其余均呈褐色或浅褐色。
　　2.溧阳鸡 溧阳鸡主产于江苏省西南丘陵山区，属肉用型地方品种。该地区丘陵起伏，山村植被繁茂，活食昆虫丰富，农家养鸡多放养，任其在田间、野外觅食；另外，农家还素有腌咸鸡作庆贺时食用的风俗。因此，长期以来群众爱养大鸡，选留大鸡作种用，逐渐培育形成体型较大、肌肉丰满、觅食能力强、产蛋较多的溧阳鸡品种。
　　溧阳鸡羽毛黄色，麻黄和麻粟色也常见，也以黄羽、黄喙、黄脚为特点，俗称“三黄鸡”和“九斤黄”。公鸡羽黄色或橘黄，主翼羽全黑或半黄半黑，副主翼羽黄或半黑，主尾羽黑色，胸、颈、鞘羽全黄或橘黄，有的羽毛有黑边。母鸡羽色多为草黄色，少数麻黄色。雏鸡羽绒木黄色，部分有似蛙背的黑条纹。公鸡单冠直立，耳垂、肉髯长大而鲜红，母鸡单冠直立或侧冠，眼大，虹彩呈橘黄色。体型较大，躯体略显方形，胸宽，肌肉丰满，腿粗长。母鸡平均开产日龄为243天，300日龄产蛋39个，500日龄产蛋145个，蛋重约57克，蛋壳褐色。公母配比1∶13（只），种蛋受精率95.3%，孵化率85.6%。母鸡就巢性强，就巢鸡占鸡群的26.24%。成年鸡屠宰率半净膛率公鸡87.55%，母鸡85.75%；全净膛率公鸡79.3%，母鸡72.9%，肉质鲜美（彩图参见77页图7、8）。（江西省家禽行业协会 吾豪华 邮编：330046）