成都十大必吃美食_我们同美食的起源

　　美食作家的厨师之路　　最近刚看了一部根据英国国宝级美食作家Nigel Slater（奈杰尔）的童年回忆改编的电影《吐司》，在电影中重现了奈杰尔年幼时是如何爱美食以及最终走上厨师之路的过程。令人惊讶的是，他的生母是一个厨艺乏善可陈，甚至可以说是“灾难”的家庭主妇，基本上每天的主食就是罐头汤和烤吐司。奈杰尔甚至都怀疑自己的父亲就是因为糟糕的食物而心情常年阴郁。但这些都不妨碍年幼的他对于美食狂热的爱，他常常幻想总有一天能够在杂货店里挑选自己中意的新鲜食材，甚至在全班质疑的眼光中选择了女生才选的烹饪课。
　　身体羸弱的母亲去世之后，父亲被家里的清洁女工简所吸引，奈杰尔却因为无法忘怀母亲，对简充满了深深的抗拒。然而，擅长家务的简厨艺一流，此后奈杰尔每天的生活中都充满了新鲜的苹果派、香草茴香烤鸡、巧克力布丁、野猪肉馅饼这样美味的食物，父亲更是每天吃完饭之后都会报以“真是美味的一餐”的称赞。奈杰尔眼看着父亲对自己的爱被简夺去，自己在学校里面苦练厨艺，希望有朝一日能够让父亲刮目相看。而简对于自己岌岌可危的地位也不放松，于是两人之间仿佛展开了一场色香味俱全的厨艺大战，今天是柠檬酥皮派，明天是红酒汁醋栗，后天是现烤的纸杯蛋糕。父亲死后，了无牵挂的奈杰尔到饭店当了厨师，勇敢地成为自己想要成为的人。
　　奈杰尔同美食的起源除了来自于小时候想要摆脱母亲单调乏味的菜单之外，后来同继母的美食之争也成为促进他“不断进取，再接再厉”的理由。他小时候躲在被窝里看的是菜谱，为烤出像简一样出色的甜品研读各种食谱资料，一次又一次为做菜而熬夜，钻研精神可歌可泣，叫人佩服。而另一部电影《朱莉与朱莉娅》中的普通小白领朱莉娅走上美食之路的起源则是因为自己的小白领生活实在单调乏味，于是开设一个博客记录自己挑战法国著名厨娘朱莉500道大餐食谱的过程。没想到后来追捧者无数，自己也从中找到了生活的乐趣。
　　沉迷于美食的幸福瞬间
　　我很喜欢的美食作家殳俏对美食的爱可能来自于从小的家庭培养吧。作为“老克勒”的爷爷对美食保持着高水准的要求，鄙夷所有的可乐比萨洋快餐，坚持买凯司令的法棍面包，常常早上起来铺上桌布配着报纸吃上一份抹上黄油果酱的烤吐司。而父亲则掌握了上海菜浓油赤酱的精髓，做得出神入化。殳俏在耳濡目染之中对吃自然有了深厚的素养，也慢慢开始研究各式各样，各国各洲的美食来。
　　美食作家的鼻祖——美国作家费雪却没有那么幸运。小时候经历过一段战乱时期，那时的食物短缺让费雪成天沉迷在对过去美食的回忆之中，而想象的力量是无穷的，它让一种心理上的饥饿蔓延开来，也成为费雪以后文学创作的源泉。“食欲是一头无所不在的狼”费雪如此形容，至今想来，这比喻也是如此贴切。
　　或许我们生活中没有如上那么多复杂的原因，但是一点都不影响我们勇敢走上“热爱美食”这条路。比如一个从美食博主成为职业美食评论者的女生，本身学的是环境工程，就是在自己口腹之欲的推动之下成功变成一个“专业吃货”！而有些人则是因为想让孩子吃到自己亲手烹饪的美食而开始“洗手做羹汤”。想想也有很多人如同我一样，沉迷于美食带来的“幸福瞬间”，想要重现或者让更多的人能够体会着自己当时的愉悦和满足，而同美食结下不解之缘。
　　英国广播公司（BBC）的电影一向以画面优美、人物刻画生动而著称，如果你有时间，或热爱美食，或热爱电影，或热爱生活，去看看这部《吐司》电影吧。当中一段奈杰尔与简两个人斗厨的戏瞬间让我食指大动，饥肠辘辘，无论对于振奋食欲还是心情都有奇效哦！