【酒店洗碗工的工作流程】 洗碗工的工作流程

文章摘要：酒店洗碗工的工作流程 工作流程:着穿整洁进入洗碗间.检查货架是否备齐叠好,垃圾桶是否放在规定位置,工作场地是否清洁,机器设备是否正常.检查水槽、喷头、隔渣网、水龙是否清洁正常.打开蒸汽开关打开自来水总开关、水龙头,放水进水槽,水满后……

工作总结 时间:2012-10-14 我要投稿 【 - 工作总结】 酒店洗碗工的工作流程

工作流程:

着穿整洁进入洗碗间.

检查货架是否备齐叠好,垃圾桶是否放在规定位置,工作场地是否清洁,机器设备是否正常.

检查水槽、喷头、隔渣网、水龙是否清洁正常.

打开蒸汽开关

打开自来水总开关、水龙头,放水进水槽,水满后关闭水龙头.

按照“一刮、二洗、三过、四消毒、五清洁”程序操作,确保餐具洗涤清洁.

清洗消毒后的餐具,炊具及时分类定点存放,方便取用.

洗完餐具后,关好总开关,蒸汽开关和水龙头.

打开机门,放开排水口,清洗隔渣网,搞好洗碗机内外清洁.

将餐具柜、地面、下水道、墙面清洗干净.

（ ■）