苦尽甘来_类似重生之苦尽甘来

　　莲子红烧肉 　　用料：莲子；带皮五花肉；老抽；生抽；蚝油；啤酒；冰糖；葱；姜；蒜；丁香；花椒；大料；香叶 　　做法：莲子去芯洗净备用（提前至少浸泡20-30分钟）；带皮五花肉按个人喜好切块，入锅用小火加少量油煎至四面金黄；锅中加数滴油，加入葱、姜、蒜、丁香（2颗）、花椒、大料、香叶翻炒出香味，加入老抽、生抽、蚝油及一瓶啤酒；将煎好的五花肉倒入调好的酱汁中，加入莲子和冰糖适量，炖煮90分钟即可。
　　 Tips：
　　1.去掉的莲子心就可以用做菜剩下的冰糖泡水啦~一样去火噢~
　　2.同理也可炖鸡，炖食菜类。
　　
　　
　　
　　葡萄柚牛油果沙拉
　　用料：葡萄柚；牛油果；鱼露；古斯古斯（详见Tips）；虾仁；鸡汤或高汤
　　做法：将葡萄柚和牛油果切成适口小块；取大碗倒入加热后的鸡汤或高汤，放入古斯古斯和虾仁，盖上盖子用余热将其焖熟（大约需要至少30分钟）；将准备好的所有材料加鱼露搅拌均匀即可。
　　 Tips：
　　1.古斯古斯（Couscous）其实就是“洋小米”，在进口超市即可以买到。食用前需加热水浸泡，用鸡汤或高汤可添加其风味。
　　2.同理可多加一些自己喜欢的蔬菜，例如洋葱和西红柿，调味品也可依个人口味酌情添加。
　　苦瓜天妇罗咖喱
　　用料：苦瓜；糖；蒜粉；咖喱块；土豆；洋葱；胡萝卜；黑胡椒粉；鸡胸肉；嫩肉粉；天妇罗粉
　　做法：按家常咖喱做法，将土豆、洋葱、胡萝卜切块，鸡胸肉用嫩肉粉及黑胡椒粉腌制过后切块；将如上材料翻炒后加入咖喱块炖煮10分钟；苦瓜切厚片去籽，加入糖、蒜粉腌制5分钟，沾上调好的天妇罗粉炸至金黄，与炖煮好的咖喱一同摆盘即可。
　　 Tips：
　　1.此款菜可以做成绝佳的素食咖喱，并且咖喱配炸物是最美味的选择。
　　2.苦瓜天妇罗在炸好后，也可以搭配一些红椒块、洋葱块用辣椒粉拌食。
　　苦菊培根水煮蛋沙拉
　　用料：苦菊；培根；豇豆；鸡蛋；盐；苹果醋；糖；白胡椒粉；黑胡椒碎做法：将苦菊洗净，培根用平底锅煎熟切成适口小块；豇豆切段过水焯熟；鸡蛋水煮（做法详见Tips）；将苦菊、培根、豇豆用盐、苹果醋，少量糖和白胡椒粉拌匀，加入水煮蛋和黑胡椒碎即可。
　　 Tips：
　　1.水煮蛋要做到鲜嫩，首先要选择新鲜的鸡蛋，在制作过程中也要多用水，没关系，不要怕浪费，煮过鸡蛋的水待凉后可以用来浇花。锅中放入少量盐和白醋（苹果醋也可以），将鸡蛋打入，不要拨动，待4~5分钟出锅即可。
　　2.豇豆也可用其他水果如西红柿、洋葱等替换。