散装食品销售规范:散装食品管理规范

散装食品销售规范

1、 必须按“生熟分离”原则，分类设置散装食品销售区。

2、 必须按照散装食品销售品种配备足量的容器，应当符合卫生条件，定期进行清洗消毒。

3、 直接入口的散装食品要有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志。

4、 应在盛放食品的容器的显著位置或隔离设施上设置《散装食品标识牌》，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应”。

5、 经营者应保证消费者能够方便地获取标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等内容的完整标签。

6、 销售直接入口的散装食品必须由专人负责，为消费者提供分拣和包装服务，提供给消费者符合卫生要求的小包装。操作时穿着工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。

散装食品标签（仅供参考）

1、价签上的包装日期要在生产日期以后，且不能超过保质期 。

2、上述事项要填写完整，可参照包装袋货合格证的内容。

3、标签要贴在散装食品的容器、外包装上。