炒鱼片的做法,炒鱼片怎么做好吃,炒鱼片的家常做法:炒鱼片的家常做法

炒鱼片

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家常菜炒夏季饮食

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

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简介

香儿厨房 首发于2012-08-24

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炒鱼片是一道家常小炒，用龙利鱼烹制，方便简单，它方便切片，而且没有鱼刺，而且几乎 没有什么鱼腥味，配上黑木耳和红椒，营养全面，老少皆宜。

食材

主料

龙利鱼

400g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生粉

适量

黑木耳

适量

红椒

适量

柠檬片

适量

鸡精

适量

生姜片

适量

步骤

1.龙利鱼

2.把鱼切片

3.放入碗中，用盐，料酒，生粉柠檬片腌制一小时

4.红椒切片，生姜片，和泡发的黑木耳

5.油温7分热，先下入姜片爆香。

6.之后倒入鱼片翻炒，是翻炒哦，握着手柄翻锅子。

7.再倒入红椒和黑木耳

8.加适量的盐，倒入料酒去腥后，加适量的水大火烧开

9.再加入鸡精调味，熄火。鱼片用生粉腌制过，所以不用勾芡也很稠了。

10.装入盆中

小贴士

烹制过程中最好用不粘锅，可以握着锅手柄翻炒的锅子最好。