【江苏苏州吴中区的青梅生产】江苏苏州吴中区

　　苏州市吴中区目前青梅栽培面积超过620hm2，占果树栽培总面积的1/6。总产量从20世纪80年代末的3000t已增至目前的6000t。但1996年以来青梅收购价明显下跌，而且出现了难卖现象。其原因是，上世纪90年代青梅产品在国际市场上十分走俏，生产效益好，因而激发了果农发展青梅的积极性，栽培面积迅速扩大，管理也空前加强，以致产量大幅度提高。另一方面，青梅不宜鲜食，必须加工成各种制品后出售。而目前吴中区加工企业不具备生产规模，设备陈旧，工艺落后，加工品种单一，未开发出系列产品。所加工的半成品盐渍梅，主要外销日本，其销售量每况愈下。此外，收购价格暴跌，严重挫伤了果农的积极性。不少梅园放弃管理，树势衰弱，病虫滋生，疮痂病严重。加上以打落的方法采收，不根据用途和成熟度采收，而是集中采收等，降低了鲜果质量，影响了加工品的质量。
　　针对吴中区青梅生产的现状，应尽快发展龙头企业，扩大加工总量。外商独资苏州美林食品有限公司已落户吴中，去年加工量已超200t。必须进一步加强招商引资，多办大型加工企业，为果农解决后顾之忧。本地小型加工企业要改革工艺流程，引进先进设备，在原有品种基础上，努力开发系列产品。应加强栽培管理，提高果品质量。改打落采收为手采。大面积推广引进筛选的优良鲜食品种。对景区内的青梅树加以保护。加强栽培管理，使花、果并茂，塑造“梅花”品牌，发展观赏旅游业，促进青梅生产的发展。
　　沈 珉，黄炳元，张海如
　　(江苏省苏州市吴中区果蔬园艺站，215128)