如何进行作文教学_"烹饪"--作文教学

在我们生活当中，很多东西都是融会贯通的，可以由此及彼。生活如此，我们的作文教学又何尝不是如此呢？我们与其生搬硬套地在课堂上向学生灌输习作的一些技巧技法，不如静下心来思索一番：我们能否从学生身边最熟悉的事物入手，让学生在愉悦的气氛中潜移默化、融会贯通地掌握习作的一些基本要求呢？

从上学期开始，笔者开始尝试在作文课堂教学中开设了“厨师培训班”，让学生围起习作的“围裙”，颠起习作的“大勺”，让这些“小小厨师”在“作文快乐，快乐作文”的氛围里学习“烹饪技巧”，向“特级厨师”的称号奋勇进军。

一、习作中的“选材选料”

在我们的作文教学中，我们常常强调我们的习作材料要做到新颖，要做到“人无我有，人有我新”。可是在学生的实际习作的过程中，我们却常常发现学生往往不能达到这些要求，我们怎样才能解决这个习作素材新颖的难题呢？

在“厨师培训班”的第一节课上，笔者首先让学生观看电影《食神》的一个片段，然后让学生就“食神”烧菜的选材，讨论、发表自己的想法，没想到一石激起千层浪，学生立刻开始了各抒己见……

同学甲：如果我是一个厨师，想给客人做一盘可口的“红烧鱼”，那么我选择的鱼（习作素材）一定要新鲜（新颖），切记不可选择腐烂的（模仿别人的材料或者是别人一再使用过的写作素材），不然客人肯定不喜欢吃。

同学乙：可是如果我是一个有心的“厨师”，仍旧可以在一些普通材料里挖掘出新意，做出一番新名堂。例如，同样是《让座》，以前的习作素材经常出现的是红领巾给老奶奶让座，可是在我的习作素材里却成了老奶奶给红领巾让座，为啥呢？我想这个疑问一定能吸引住你们的好奇心。

…………

二、习作中的“烹饪技巧”

真没有想到“厨师培训班”的第一堂课，学生会如此感兴趣，教学效果会如此好，于是趁热打铁，笔者的第二堂“厨师”课又开始了……

首先，笔者让学生观看中央电视台的一段“厨师擂台赛”（以同样的材料，看谁能够在同样的时间内烹饪的菜最好吃）。看完以后，然后让学生讨论，同样一个写作素材，你如何能在同样的时间里，吸引“评委”的注意力，让你的“大餐”一举夺魁呢？

通过讨论学生明白了，写作中的“烹饪技巧”其实是多种多样的，同样的一个习作素材，我们可以通过各种不同的表现手法来表现。接着，老师用投影为同学们展示了各种习作的“烹饪技巧”，如可以用日记、书信的形式表达习作素材，也可以用童话、诗歌来表达，甚至可以用剧本、小论文等各种方式来加以表达。

最后，笔者趁热打铁，在我班也举行了一场别开生面的“厨师擂台赛”，让学生以“暑假”为素材，看谁在同样的时间里“烹饪”的“菜肴”最令评委满意。

真没想到，学生的“大餐”让笔者大吃一惊，（虽然笔法和习作技巧还略显稚嫩）有的同学以日记连载的形式表达自己枯燥的暑假生活，有的同学以“和爸爸签暑假时间安排合同”的形式夸张地表达自己无聊的暑假生活，有的同学以童话的形式，通过暑假各科补习资料的倾诉来表达自己难熬的暑假生活……

三、习作中的“味精作料”

作为一名优秀的厨师，最关键的还是应该知道如何恰当给菜肴添加各种“作料”，让“菜肴”做到色、香、味一流。而这一点正是许多“小小厨师”最难把握的一点。

针对于此，我们的“厨师培训班”又开张了，首先，我们让我们的小“厨师”认识各种“油、盐、酱、醋”，让学生知道动作、语言、神态、心理活动等的描述在一道“习作大餐”中的重要作用，让学生明了成语、歇后语、名言警句在“习作大餐”上的“点缀效果”，让学生掌握细节描写、比喻、拟人等在“习作大餐”里的“滋补功能”……

接着，我们的“小厨师”开始了“习作实习”，笔者出了一道小练习：

请各位厨师为下面这道小菜添加各种作料，比一比，看谁的菜肴味道鲜美？

“妈妈，我回来了！”

“噢！快进来！”

一会儿，学生的实习小菜“端”出了，真是各具风格：有的重点描绘了一个犯了错误，不敢回家的的小男孩；有的则把他描绘成一个得了奖兴奋回家报喜的小孩；有的则重点写了一位关心子女的好妈妈……

就这样，在我们的“厨师培训班”里，一位位“小小厨师”在潜移默化地学习着各种习作的技巧，在“烹饪习作”的快乐中茁壮成长着……