象鼻山里的秘密|象鼻山在哪

　　那年夏天，我随一个采访团去广西采风，第一站便来到了桂林。桂林山水甲天下，桂林山水最具代表性的就是象鼻山，所以，采访团的团员们刚在宾馆安顿下来，便三五结伙要去游象鼻山。采风团副团长、广西作家协会副主席冯艺忙拦住走在前边的人，说你们人地两生，这样胡闯乱撞了去，必游不到妙处。冯艺是个有名的桂林通，大家便围住他不放，你一言我一语地怂恿他同去。冯艺笑道：“象鼻山不同别处，单我去也不行，今天可巧，有个好向导在这里。”说着，指着身边一位个头不高、精精瘦瘦的男士向大家介绍，“这位是本地三花酒厂的副厂长，也是位文学爱好者，每有外地客人来，我必请他导游，保证每导必优。”那位男士微微一笑，竟默认了这“优”。� 　　先时，我只以为这位副厂长也不过是个桂林通，只是比冯艺高出几个段位，更懂得游象鼻山该出哪门入哪门罢了，并没有把游山与他的职业联系起来。一行人乘车来到象鼻山脚下，先从后面绕到象鼻子下边。以前只从照片、电影里看象鼻山，如今身登“象”胫，上穷“象”鼻之弧，下临漓江之水，水中山倒影，山壁水粼波，天地倒置，山水变幻，不由得不赞叹大自然的神奇，一时拍照的、观景的、呼朋唤友的、凝神沉思的，各顾各地陶醉去了。乱了好一阵，才听见副厂长招呼大家，说还有个象鼻山公园要不要看看，一边问，一边就露出一脸的高深莫测。我们个个好奇，都说要看要看。于是副厂长前边带路，沿山间草路七绕八转，方才转到公园正门。其实，象鼻山公园毫无奇特之处，不过是些寻常的曲径通幽、俗见的姹紫嫣红。正无着落处，只见副厂长从腰间掏出一大把钥匙，吱吱嘎嘎打开了山壁上的一扇铁门。� 　　请进吧，这可是轻易不为游客开的。副厂长说。� 　　刚迈进山洞一步，便觉一股浓郁的酒香扑面。待眼睛适应了黑暗，才看清这里原来是个狭长的山洞，洞顶一串电灯通向山洞深处，沿洞的两壁，排列着许多硕大的酒缸，中间只留一米多宽的通道供人走动。山洞深邃，通道幽长，盘根错节，道道相通。洞壁渗水，滴落在酒缸上，有回音袅袅。副厂长说：“这就是我们酒厂的大酒窖！从清代开始就有人往这里藏酒了。”他的声音碰到洞壁上，折射向洞的幽深处，有回音铿锵。� 　　满洞都是酒缸，洞内酒分子充沛。酒分子借助山洞内高湿润度的空气，无拘无束地滋生繁衍，人一进去，不要说嗅觉，就连手和脸都感觉到它的抚摸，绵滑清爽。� 　　醇香的米酒放入这个大酒窖，自然是越窖得久越香了。仔细留意酒缸封口，见有二十年至四十年的不等。知道文人好酒，副厂长早准备下酒杯，让大家把各个年代的酒都尝一尝。我无酒量，只敢端起一杯二十年的，细细品味。第一口清，第二口香，第三口，那酒就喝出甜味了。边走边喝边数酒缸，不知不觉多喝了几口，竟不知过了多少洞、数了多少缸。副厂长笑道：“别数了，连我都数不清，只知道这洞里窖酒6000吨。你要问这洞有多大，我也说不准确，这么说吧，象鼻山的肚子有多大，它就有多大，这肚子里呀，就全都是酒啦。”� 　　象鼻山肚子里窖酒，并不是近代的事，据说从清代就有酒工运酒往这山洞里贮藏，曾经被洞口的大蟒蛇咬死，那时候洞外没有公园，还很荒凉。说起三花酒的历史，就更久远了。《中国酒典》记载桂林是中国酒的发源地之一，在人类还没有酿酒以前，漓江两岸的猿猴便采摘花果酿出了“猿酒”。宋代的史籍中也有桂林“诸处道旁率沽白酒”的记录。出得洞来，我指着铁门对副厂长说，如果你请“正大综艺”来“世界真奇妙”一下，保险十个人中有九个都猜不出这象鼻山里的秘密。