一醉梦红楼 醉梦红楼 天域
《红楼梦》中的贾府是“钟鸣鼎食之家，翰墨诗书之族”，他们饮酒，讲究“斯文高雅”，正如贾宝玉所说“雅坐无趣，须要行令才好。”书中饮酒行令的场面，刻画精细，表现了浓郁的中国酒文化的文化氛围，留下珍贵的明清时期酒令资料。
◎酒令如军令
行酒令的目的主要为了活跃酒席上的气氛，使饮酒更富有趣味。行令时一律平等，无论尊卑长幼，“臣不易，君亦不易”，令出必行，违令罚酒。
第四十回:“鸳鸯也半推半就，谢了坐，便坐下，也吃了一盅酒，笑道:‘酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主。违了我的话，是要受罚的。’王夫人等都笑道:‘一定如此，快些说来。”，对“乱令”者罚酒。
第六十二回，探春令官把盏，宝玉建议“雅坐无趣，需要行令才好。”众人赞成，以抓阉决定行哪样酒令，抓出“射覆”后，史湘云嫌“射覆”“没得垂头丧气人”，不合她的脾气，要“我只划拳去了”。这就是“乱令”，那就要“不容分说，便灌湘云一杯。”探春挚到一支“必得贵婿”的签子，不肯饮酒，却被湘云、香菱、李执等三四人强死强活灌了一盅才罢。探春只叫废了这个，再行别的。众人断不肯依。尽管探春是大小姐，不肯依酒约行事也不行，几个人便“强死强活”灌她一盅下去，以维护酒令的严肃性。
◎红楼酒味香
《红楼梦》一书中的酒，可分为贡酒（包括御酒）、民俗类酒、药酒和外国酒，绍兴酒是品格最高的酒，也是御酒之一种。
《红楼梦》写的第一宗酒是人间至今未有之酒，那就是第五回《贾宝玉神游太虚境 警幻仙曲演红楼梦》中写道：“此离吾境不远，别无他物，仅有自采仙茗一盏，亲酿美酒几瓮。”警幻道：“此酒乃以百花之蕊，万木之汁，加以麟髓凤乳酿成，因名为‘万艳同杯’。”宝玉见时，“真是琼浆满泛玻璃盏，玉液浓斟琥珀杯。更不用说此馔之盛。”宝玉因此酒香洌异常，又不禁相问。
“绍兴酒”一词，出现在第六十三回《寿怡红群芳开夜宴 死金丹独艳理亲丧》，“话说宝玉回到房中洗手，因与袭人商议：‘晚间吃酒，大家取乐，不可拘泥，如今吃什么……’袭人笑道：‘我和平儿说了，已经抬了一坛好绍兴酒藏在那里了。’”黄酒数次写到，如“宝玉的意思即刻便要叫人烫黄酒。”在第七十五回《开夜宴异兆发悲音 赏中秋新词得佳谶》说的是“黄酒”，贾政说：“只因昨晚吃多了黄酒，又吃了几块月饼馅子……”许多回说到喝酒，都要烫热着喝，这是米酒一种吃法，尤其是绍兴黄酒的吃法。
其它酒还有“惠泉酒”（也是一种米酒，产于无锡）。第十六回写着：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”第六十二回写着：芳官对宝玉说，“我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢。”屠苏酒是在第五十三回写除夕酒与元宵酒时所用的酒：“男东女西归坐，献屠苏酒，合欢汤，吉祥果，如意糕……”在第九十三回写了果子酒，第三十八回和第七十八回写了合欢浸的烧酒与橘花浸的酒，定是药酒；烧酒也是绍兴酿的一种白酒。还有一种是西洋葡萄酒，第六十回里写着：“芳官拿了一个五寸来高的小玻璃瓶来，迎亮照看，时面小半瓶胭脂一般的汁子，还道是宝玉吃的西洋葡萄酒。”
◎行令助酒兴
饮酒助兴，寻欢作乐的游戏主要有划拳、抓阄、掷骰子、对点、行酒令、射覆、猜谜语、击鼓传花等多种形式。
第四十回写着：“大家坐定，贾母先笑道：‘咱们先吃两杯，今天也行一令才有意思。’薛姨妈等笑道：‘老太太自然有好酒令，我们如何会呢，安心要我们醉了。我们都多吃两杯就有了。’薛姨妈点头笑道：‘依令。老太太到底吃一杯令酒才是。’贾母笑道：‘这个自然。’说着便吃了一杯。”——凤姐儿忙走至当地，笑道：“既行令，还叫鸳鸯姐姐来行令好。”令主得先吃一杯令酒，这是一；其二是鸳鸯所以得宠，自有道理。行酒令是有一套程法的，刘姥姥很有自知之明，说到吃酒要行令，便自觉地退了席。——看来行酒令还有文武之分，第一百零八回写着：“鸳鸯道：‘……不知老太太要行什么令儿？’贾母道：‘那文的怪闷得慌，武的又不好。’鸳鸯道：‘……倒不如拿出令盘骰子来，大家掷个曲牌名儿赌输赢酒罢。’”文武酒令各有专长，玩得很有噱头。
击鼓传花至今我们还在沿用，看看曹雪芹先生笔下的情景：第七十五回写的是：“贾母便命折一枝桂花来，命一媳妇在屏后击鼓传花。若花到谁手中，饮酒一杯，罚说笑话一个。”这个方法好是好，简单易行，因此还是严肃、完整地保存到现在。但击鼓传花可以作弊，第五十四回为了让凤姐罚酒，就出了花头。是这样写的：“说着又击起鼓来。小丫头子们只要听凤姐儿笑话，便悄悄的和女先儿说明，以咳嗽为记。须臾传至两遍，刚到了凤姐儿手里，小丫头子们故意咳嗽，女先儿便住了。众人齐道：‘这可拿住他了，快吃了酒说一个好的，别太逗得人笑的肠子疼。’”你看凤姐儿冤不冤。
《红楼梦》中的酒令丰富多彩，酒在书中的价值不仅仅在于饮用需要，它还具有精神文化价值。它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人物的人生态度、审美情趣等诸多方面。通过酒令的细致描写，成功地塑造了一批栩栩如生的人物形象，描绘了完整的社会生活画面，让百年后的我们读来亦如痴如醉。