春季4款养生药膳 中医药膳养生
春季4款养生药膳 补足阳气调畅气血 在饮食上应少吃酸食,多吃甜味、甘味发散之品,如红枣、花生、春笋、胡萝卜等富含维生素B的新鲜蔬菜和水果。油腻烹煎等易动肝火之物,不宜多食。春天的药膳调理,应以调治感冒等药膳为主。
调养食谱
桂枝红枣粥
功效:
1.解表散寒
2.温经通络
3.适用于风寒感冒、关节痠痛、水湿痰饮、胸闷、胸痛、经闭腹痛等 材料:
桂枝…………………………15克
红枣…………………………5枚
粳米…………………………100克
水…………………………500CC
做法:
1.桂枝洗净后,加水适量煮25分钟后,去渣留汁备用。
2.粳米、红枣洗净备用。
3.将洗好之粳米和红枣放入锅内,加入清水与桂枝液,同熬煮约35分钟后,即可食用。
薄荷饮
功效:
1.散风清热
2.清利头目
3.利咽透疹
4.适用于感冒发热、头痛鼻塞、咽喉肿痛
材料:
薄荷……………………10克
白糖……………………15克
水……………………300CC
做法:
1.薄荷叶洗净后,放入砂锅内加入叁百CC水,熬煮约25分钟后熄火。
2.将熬煮好的薄荷水倒入杯内,加上白糖搅拌均匀后,即可饮用。
山药炒虾仁
功效:此道药膳有改善肠胃道机能、促进乳汁分泌、提升免疫力的功效。 材料:
生药:枸杞10克、红枣10克。
材料:草虾仁45克、新鲜山药50克、青椒20克、红(黄)甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片
调味料:米酒1汤匙、盐适量、麻油2茶匙。
做法:
1.将枸杞、红枣洗净沥干水分,红枣划两刀备用。
2.虾仁洗净擦干,加盐酒腌10分钟备用。
3.山药、青红黄椒、黑木耳分别洗净切片,姜切丝备用。
4.热油锅放入姜丝炒香,再炒虾仁、山药、青红黄椒、黑木耳等材料,起锅前则加入枸杞、红枣等略炒即可。
四神汤
功效:此汤淀粉含量高,适合肠道较弱者,如老年人、孩童、产妇或术后调养;肠胃道疾病者,如有消化不良、腹泻等症状,也可使用,具有抗癌功效,平日也可食用四神汤保健。
材料:
莲子1两、芡实5钱、薏仁2钱、茯苓5钱、山药5钱、猪肠1斤
调味料:米酒1杯、盐少许、水约10杯
做法:
1.先将猪肠洗去油脂,用一根筷子将肠子反复翻面,以一大匙盐,及2大匙面粉洗去表面粘液,再用清水洗净,如此反复数次,洗净后再放入锅中用水煮15分钟,取出洗净,剪成一段段使用。
2.将四神材料连同猪肠放入电锅中,加入水及米酒(喜欢酒味者起锅后再放酒)炖煮约1小时,起锅前再加入少许盐即可。
3.猪肠除了用面粉去油脂外,尚可用可乐,因为可乐含有苏打成分,对清洗黏膜效果佳,方法简单,只要将可乐倒入猪肠浸泡数分钟之后再搓洗,即可轻易去除黏膜油脂。