提高库尔勒香梨品质的措施|库尔勒香梨预防风灾的措施
摘要：研究了花期人工授粉、疏花序、果实套袋、幼果果柄涂抹涂布剂、叶面喷肥及掐花萼对库尔勒香梨坐果率及果实品质的影响。结果表明，花期人工授粉，花后25－35天套白色透气膜袋，盛花后20天幼果果柄涂赤霉素涂布剂，盛花期叶面喷0.2％硼砂加花粉，花后、幼果期(6月初)和果实膨大期喷布果甲特和氨基酸螯合钙，以及幼果期削去未脱落的花萼等，对提高香梨坐果率、增加单果重、促进种子发育、提高果实可溶性固形物含量、减少突顶果和粗皮果、提高脱萼果和红晕果率均有显著效果。
关键词：库尔勒香梨；花果管理；坐果率；果实品质
中图分类号：S661.2 文献标识码：B 文章编号：1002－2910(2007)03－0042－03
库尔勒香梨是新疆的特色果品，皮薄、肉细、汁多、酥脆、香味浓郁、耐贮藏，在国内外市场上享有较高的声誉。目前，巴州地区已建成4万hm2商品香梨基地，年产26万t，已成为巴州地区和农二师出口创汇的拳头产品和主要产业。香梨的缺点是果实小、果心大、果形不正，突顶果和粗皮果比例较大等。为进一步提高香梨品质，增强其市场竞争力，2004－2006年进行了加强花果管理提高香梨品质的试验。
1 材料与方法
1.1 试验地概况
试验地位于兵团28团园艺连1支1斗10农9号果园。该地光热资源丰富，昼夜温差大，降水少，蒸发量大，空气干燥，春季升温快但不稳定，秋季降温迅速。年平均气温10.7－11.4℃，有效积温4192.1－4274.0℃，极端低温－32.7℃，无霜期190天。试验园面积0.33hm2，壤土，较肥沃。香梨树15年生，株行距3m x6m，树势健壮，园相整齐，肥水充足，管理较好。
1.2 试验内容与方法
首先进行不同品种的花粉授粉试验。采集黄金梨、爱甘水、新梨6号、砀山酥梨和鸭梨的花粉，还有从内地购买的花粉，于盛花初期人工点授，以自然授粉做对照。再是进行疏花试验。花期分别疏除35％、40％、45％、50％和55％的花序，以不疏为对照。授粉和疏花试验，调查花序坐果率、单果重、种子数、果形指数和果实可溶性固形物含量。
花后25－35天进行套袋。分别套黄色透气膜袋、白色透气膜袋、膜纸袋、内红膜纸袋和内黑膜纸袋，套袋前喷1次杀虫、杀菌剂，药干后套袋。以不套袋果为对照。调查单果重、果形指数、果实可溶性固形物含量、突顶果率、脱萼果率、红晕果率、粗皮果率和果皮色泽。盛花后20天，幼果平均横径15cm时，分别用赤霉素涂布剂和富士山涂布剂涂抹果柄的二分之一，调查单果重、果形指数、可溶性固形物含量、脱萼果率、粗皮果率和果实中的种子数。盛花初期，每天傍晚喷1次0.2％硼砂溶液，共喷2次，以不喷为对照，调查花序坐果率。
花后、幼果期(6月初)和果实膨大期分别喷施600倍美果露、1200倍果甲特和1000倍氨基酸螯合钙，以不喷为对照。调查单果重、果形指数、可溶性固形物含量、脱萼果率、红晕果率和粗皮果率。
此外，还进行了掐花萼改变果形试验。
上述试验均为3株1小区，随机区组排列，重复3次。于9月初果实成熟后调查坐果数；每株树上、下部取10个果实进行调查、测定。
2 结果与分析
2.1 授粉对香梨花序坐果率和果实品质的影响
试验表明，授以不同品种的花粉均能显著提高香梨的花序坐果率，其中，授早生黄金梨花粉，花序坐果率达95.9％，其次为鸭梨95％(表1)。新梨6号花粉量少且采粉较困难。贡梨花期比香梨晚1－2天，故不能给香梨的早期花授粉。 2005年初花期遇小雨，花期持续10天，花朵有效授粉时间为3天，香梨自然授粉花序坐果率为50％。2004和2006年花期中午12时，田间气温达25－28℃，同时伴有干热风，花期短(5天)，花朵有效授粉时间仅1天，自然授粉花序坐果率仅15％，但通过人工点授花粉，花序坐果率均达90％以上。因此，在花期遇到不良气候时，人工授粉的作用尤为显著。
授以不同品种的花粉均能显著提高单果重，用新梨6号和贡梨花粉授粉者，分别比对照增重35％和32％，使单果重分别达到131.6g和129.3g(表2)。此外，授粉能增加饱满种子数，减少败育种子，使果实变圆，果形美观。平均每果的饱满种子数比对照多2.68粒，其中授以内地买来的花粉，比对照多3.1粒。授不同品种花粉的果实可溶性固形物含量比对照高0.53个百分点。果心大小与对照无差异。
2.2 疏花对香梨坐果率和果实品质的影响
试验结果见表3。从表3看出：疏除45％和50％的花序，花序坐果率34.4％－37.7％，疏除35％和40％坐果率18.7％－21.5％，疏除55％坐果率降至31.2％，不疏花为21.4％。疏花能促使单果增重和饱满种子数增加。疏除55％的花序单果最重(121.4g)，但坐果率偏低；疏除45％和50％的花序有利于种子充分发育，果形端正，整齐度大。授粉的果形指数均小于对照，果形较圆而美观。综合分析认为，以疏除45％的花序效果较好。
2.3 果实套袋对香梨品质的影响
试验表明，果实套袋可明显提高果实外观品质，套白色透气膜袋效果最好，单果重达109.4g；果形指数最小(仅1.13)；突顶果率最低(20.2％)；红晕果率最高(40.7％)；粗皮果率仅14.7％；果皮底色绿，美观。套膜纸袋效果不及透气膜袋，例如，套内黑膜纸袋，虽能提高单果重，但果形指数变大；突顶果率高于对照达45.6％；脱萼果率少于对照，仅55.6％；无红晕果，果面底色黄白，远不及套白色透气膜袋的果色美观。套袋的果实可溶性固形物含量多低于对照，只有套白色透气膜袋的果实高于对照0.2个百分点。
2.4 果柄涂布剂对香梨果实品质的影响
试验结果见表5。从表5看出：以富士山涂布剂增重效果较好，比对照增重28％。果实可溶性固形物含量均比对照提高0.2个百分点，均显著增加了饱满种子数，减少败育种子。果柄涂富士山涂布剂后，脱萼果率仅20.7％，远低于对照(60.3％)；粗皮果率高达50.3％，远高于对照(20.4％)。涂赤霉素涂布剂的脱萼果率和粗皮果率分别为70.5％和12.6％。综合分析认为应用赤霉素涂布剂为好。
2.5 花期叶面喷硼对香梨坐果率的影响
试验表明，盛花初期喷2次0.2％硼砂溶液，花序坐果率为27.7％，比对照25.6％提高2.1个百分点，有一定的效果。在硼溶液中加入商品花粉喷施，花序坐果率30.7％，比对照提高5.1％个百分点，效果比单喷0.2％硼砂好。
2.6喷叶面肥对香梨品质的影响
从表6看出：喷1200倍果甲特单果重126.7g，比对照增重10％。喷美果露和钙肥显著改善果实外观品质，果实着色较好，粗皮果率低于对照。喷施1000倍氨基酸螯合钙后无粗皮果出现。
2.7 香梨掐萼的效果
幼果期(5月中旬至6月初)，用锋利的小刀削去未脱落的花萼部分，要求削面光滑平整。9月初果实成熟期调查看出，果实端正，未见伤痕，脱萼效果良好。
3 小结与讨论
试验表明，花期人工授粉，尤其花期遇不良天气时，进行人工授粉能显著提高坐果率。疏花也能提高香梨的花序坐果率和单果重，促进种子发育，使果形端正美观，并能提高可溶性固形物含量，改善果实内在品质。花后25－35天套白色透气膜袋，可提高单果重和可溶性固形含量，减少突顶果和粗皮果，增加脱萼果率和红晕果率，改善果实色泽。盛花后20天用赤霉素涂布剂涂抹果柄，可以提高单果重、可溶性固形物含量和脱萼果率，显著减少粗皮果，并能促进种子发育。盛花初期叶面喷0.2％硼砂加花粉，对提高香梨坐果率有良好效果。花后、幼果期和果实膨大期叶面喷施果甲特、氨基酸螯合钙，对提高单果重和促进果实着色有良好效果，喷施氨基酸螯合钙可防止粗皮果发生。
目前，大规模栽培的香梨，采集授粉用的花粉较困难，人工点授效率低，很难及时完成授粉，因此，探讨先进、高效的授粉方法是香梨生产中迫切需要解决的问题。