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食品硪究与 　 拜发

综　 述

签订销售合同。 农场主称 ， 双方严格遵照合同执行。为　

防止 因产品过多或过少导致 的价格大幅波动 ，他们采　

业 的研究 上取得 了许多成果 ， 如免耕 、 合理轮作 、 生物　 治 虫 、 护天 敌等 ， 保 都为 有机产 品 的开发提供 了实 用　

技术 。 些技术 由农业 技术服务部 门应用转化 到有 机农　 业生 产中 ， 必将对推 动我 国有机食 品发展起 到重要 的　 作用 。 　 ４ 我 国是个农 业 大国 ， ） 也是农 产品主要 出 口国网　 。

用多品种种植 ， 依据市场行情调整种植种类 。 泰国安全　

食品销售店 、超市 中产品包装物上有机食 品认 证标识　 及生产者标签清晰 ，可 以很容易地追溯到有 机食品的　 生产地 。而我国部分生产者 、 经营者诚信 观念较差 ， 不　 守合同 ， 互损利益的事件时有耳闻 。 　 ３ 对我 国有机食 品的几点建议　

根据 ＷＴ Ｏ的统计， 我国农 产品在“ 十五” 间出 口年均　 期 增 长 １． １ ５％， 排名稳居第 五 ， ６ 世界 占世界农 产品贸易　

总额 的 比重从 ３ ％提高到 ３ ． ４％。然而 ， 近年来 国外技　

术壁 垒和质量安全 问题成为影 响农产 品出 口的主要 障　 碍。只有那些具有 自有基地和完善的质量管 理体 系的　 出 口企业 ， 以及精深 加工产 品 、 有机产 品 、 品牌产 品才　 能表现出更强 的市场竞争力 。 因此 ， 政府部 门应投人 大　 量资金和人力 ， 扶持有机农业 ， 促进有 机食品数量的增　

长， 促进我 国农产 品由数量型向质量型转变 。 　 参考文献 ： 　

［ 时松凯． 国 品安全认证与市场管理 ［ Ｏ Ｉ ０ ７ ０ － ９ ｔ ： １ 】 泰 食 Ｅ Ｌ ［ ０ － １１］ ｔ／ Ｗ ． ２ － ． ｐ／ ｈ 　

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１ 我 国地域辽 阔 ， ） 发展有机食 品生产 的有利 条件　 很多。应优先选择那些污染较少 、隔离屏障较好 的地　 区， 是 山区、 特 边远和贫 困地 区很少使用或完全不使　

用化肥 、 农药 。 在这些 地区现在就 已存在着许 多有机农　 业产品 ， 只是没有把它们当做有机农产品开发出来 。 只　 要加 以适当地开发很快就会 见到效益 。 　 ２ 针对我 国普遍存在的一家一户小农业不便 于管　 ） 理 的现状 ， 有机食 品生产企业可以选择地理条件优 良、 　 自然生态环境 良好 的地区 ， 进行大面积 土地连 片承包 ， 　 建立 自有种植 、 养

殖基地， 建立标准化 的生产 和加工体　 系。 避免因管理分散 ， 利益冲突产生 的措施无法到位的　 弊端 ， 实现有机生产全过程的控制 。 　 ３ 我 国许 多生态农业 实践的经验 和技 术 ， 良性　 ） 如

［ 中国食品商贸信 息网． 国发展有机食 品条件 多潜力大［ＢＯ ］ ２ 】 我 Ｅ ／Ｌ． 　

『０ ６ ０ — ６．ｔ ：ｗ ｗ．ｎｏｄｔｍ． ／ｅ ｓ ｔ ＿ ａａ１／６ ３　 ２ ０ — ３ ２ ］ ｔ ／ ｗ ｃｆｏ ． ｃ ｎ ｗ ／ ｍｌｄ ｔ ３０ ０ ／ ｈｐ／ ｏ ｎ ｈ ／

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［ 上官卫 国． ３ 】 今年农产品出 口 有望突破 ３ ０ ０ 亿美元［ ． ｒ 中国证券报 ， 　 　

２ ０ —　 ３ （ ０ ） ０ ６ １－ ０ Ａ ４　 １

循环综合利用技术 、 立体 开发多层次利 用技术等都 可　

以应用到有机农 产 品的开发 中来 。 不少学 者在有 机农　

收稿 日期 ：０ ７ ０ — ５ ２ ０— ５２ 　

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《 品研究 与开发》 由天津市食品研究所和天津市食 品工业生 产力促 进 中心主办 ， 食 是 国内外 公开发　 行 的食 品专业科技期刊 ， １８ 年创刊 ， 于 ９０ 现为月刊。采用 国际流行 开本 大 １ 开 ， １ 个 印张 （９ 页 ）　 ６ 共 ２ １２ 。

其专业突出， 内容丰富 ， 印刷精美 ， 是一本既有基础理论研究 ， 括实用技术 的刊物 。 刊已被 “ 又包 本 万方数　 据库” “ 、中文科技期 刊数据库 ” 等知名媒体收 录， 并被北 京大学 图书馆列入 “ 中文核 心期 刊” 。主要 栏 目 　 有： 科学研究 、 食品工艺 、 品开发 、 食 检测分析 、 营养健康 、 品保鲜 、 食 添加剂 、 品机械和综 述等。 食 　

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