【入口即化的鲜美日餐】入口音乐餐吧

　　责编　赵　冬　设计　汤　菁 　　 　　滩万日餐厅位于中国大饭店三层，这个久负盛名的日本餐厅以其现代时尚感的经典设计和经营经典日式料理而闻名遐迩，诠释着顶级日餐的华美视觉和味觉感受，无论是商务午餐还是个人独酌，都是不可多得的绝妙去处。
　　
　　餐厅的设计极为考究，布置高雅，对材质的运用，光与影的搭配可谓炉火纯青。本是传统的日餐厅，偏偏又现代简约、温馨舒适，可谓东西文化风格的碰撞与绝妙组合。精巧的木栅将餐厅空间随意分割开来，玻璃的屏风、墙壁上的浮士绘则又保留了几分日餐厅的本色。餐厅还精心布置有铁板烧和寿司吧，在如此小巧的空间里，与主餐厅互相呼应，相得益彰。客人可选择在主餐厅就餐，或者在铁板烧烹制区及寿司吧就餐，欣赏大厨准备美食的过程，餐厅有舒适的榻榻米房间，可用于商务宴请或家庭聚会。开胃菜有狐鲣鱼汤清炖绿色时蔬、加州手卷和牛奶鸡蛋面糊炸香脆天妇罗；主菜有：什锦生鱼片、精选什锦握寿司和手卷、曰式火锅、纸锅涮薄牛肉片和蔬菜、铁板烧以及现场烹制的牛排和海鲜；甜点包括绿茶冰淇淋以及自制每月精选甜品。
　　这里的日餐更是以其新鲜甘怡的口味和设计感十足而著称，日餐还有一种按地域的分类，即关东料理与关西料理两大类，关东料理以东京料理为主，关西料理以京都料理、大阪料理(又称浪花料理)为主。其区别主要在于关东料理的口味重些。不过，关西料理比关东料理的影响大。因为，关西料理的历史长久，并且大阪等地水质好，产出的蔬菜味道纯正。关西料理的原料取自濑户内海，其海产品味道鲜美、肥嫩，做出的成品越发香甜可口。关西料理包括京都、大阪料理。前者口味较重，关西料理口味则较清淡，鲜味十足。而“滩万”正是关西口味的得意代表。其中的经典代表作品包括铁板扒龙虾配白米酱奶酪汁、扒牛柳配鹅肝、软壳蟹寿司、什锦蔬菜寿司等等。在这充满躁动的季节里，品味着日本料理清爽悦目的自然之色，当然清凉�意!
　　记得“滩万”在中国大饭店开业七周年纪念的时候，餐厅举办了一些特色的庆祝活动，体现在特色菜肴上就是饭店精心准备的超值纪念套餐。这份套餐充分为食客考虑，无论从用料还是从种类上都让您能感受到最好的日餐佳肴。全餐包括七道菜，代表“滩万”餐厅七岁生日。这七道菜分别是：开胃小菜五种，鸡蛋豆腐、清酒蒸鲍鱼配青汤，四种生鱼片，迷你海鲜火锅(配龙虾、文蛤、鳕鱼、小鲍鱼、蔬菜)，煎鹅肝牛肉配绿芥末汁，什锦寿司和日式酱汤，最后的甜品是什锦水果盘，它基本上包含了日式料理中的绝大部分精品。
　　滩万餐厅的全部菜品一贯秉承着传统日餐的新鲜美味，在自助式曰餐流行的今天，仍然坚持着传统日本料理一贯的严谨。不仅仅在料理上的严谨，甚至对就餐嘉宾的着装方面也是要求严谨的，必须是优雅便服或商务正装，彰显其严谨之状。相信只有来这里亲自体会过了，才能真正为这份执着而感动，为这份宁静而心动，为这份严谨而从容。
　　中国大饭店滩万日餐厅
　　地点：中国北京建国门外大街1号
　　就餐时间：
　　午餐：上午11时30分至下午2时 晚餐：下午5时30分至晚间9时30分 电话：(8610)65052266-39