蔬菜种植技术大全 [项目教学法在蔬菜栽培实训中的运用]

　　 [摘要] 蔬菜栽培是一门实践性很强的综合性课程,运用项目教学具有传统教学方法无可比拟的优点,有利于学生综合素质和创新能力的培养,尤其在蔬菜栽培实训教学中,对培养学生综合运用知识的能力和岗位适应能力等方面具有不可代替的作用,充分体现高等职业教育的特色。本文主要介绍项目教学法在蔬菜栽培实训教学中的应用及取得的成效,为项目教学在其课程教学中推广应用提供借鉴。
　　[关键词] 项目教学 蔬菜栽培实训 运用
　　
　　《蔬菜栽培》是园艺技术专业的专业必修课,也是一门实践性很强的综合性课程,在课程设计时注重体现高职教育的特色,以职业能力培养为重点,课程开发体现职业性、实用性及开放性原则。为此,我院将蔬菜栽培分为《蔬菜栽培》与《蔬菜栽培实训》两门课程来完成整个课程的教学任务,《蔬菜栽培》的教学目标是使学生了解蔬菜生物学特性,掌握蔬菜生产的相关理论知识,解决生产中出现的问题,以“必需,够用”为原则。而《蔬菜栽培实训》,主要以培养学生职业能力为目标,注重实践技能和方法能力的掌握。传统的实践教学方法如演示、单一技能操作、参观等已不能适应社会对高职人才的需求,因此在蔬菜产业发展的新形势下,如何培养学生的综合运用知识的能力就显得至关重要。《蔬菜栽培》作为我院首批重点资助建设的院级精品课程,2008年,被评为江苏省高校精品课程,通过课程组教师的共同探索与实践,将项目教学法引入《蔬菜栽培实训》教学中,取得了很好的教学效果,对提高学生的社会能力、方法能力和专业能力等方面发挥了重要的作用。
　　一、确定项目的目标和任务
　　根据蔬菜栽培实训教学大纲,结合校内外实训基地的具体条件,教师提出蔬菜栽培实训项目内容,项目任务必须是具体的、可操作的,蔬菜栽培实训一般由5个实训项目共30学时完成,每个技能项目都具有明确的工作任务和学习目标,见表1。每个项目可以成为独立的项目来完成,全部项目过程又构成蔬菜整个生产过程,是一个由单一到综合循序渐进的实训过程,体现了实训过程由简单到复杂的教学理念。其主要实训过程包括茬口安排、蔬菜育苗、定植及田间管理等,师生共同参与完成,教师指导、督查为主,学生负责整个项目的实施,全程参与,将教学融于技能培训当中,使学生在全真的环境中通过实际操作,掌握蔬菜生产与管理的基本技能,培养同学团队协作能力、自我管理能力和吃苦耐劳的精神,为以后走上工作岗位打下了坚实的基础。同时,参观一些科技示范园,了解新品种、新技术、新材料在科技园的应用情况,拓展学生的知识领域。
　　二、制订计划
　　项目任务确定后,教师在学期初带领学生到校内实训基地――相城科技示范园,让学生了解蔬菜基地的基本情况,包括基地面积(设施面积、露地面积)、上茬蔬菜栽培种类,土壤肥力等。将项目任务落实到地块,分解成各个学习情景,制定各学习情景的工作计划、工作步骤和程序,此步骤由教师提出,学生可参与讨论。计划制定包括资讯、决策、计划、实施、检查、评价6个方面。如学习情景2,蔬菜育苗技术的安排具体如下:
　　三、计划实施
　　总的项目任务确定后,在项目实施时,一般都采用分组进行,通常5～6人编为一组,便于同学查找资料,展开讨论,完成报告。小组成立后,由学生自行推荐组长,组长负责协调各项工作,并负责与指导老师联系。
　　蔬菜栽培实训每组需要完成5个实训项目,分别为蔬菜生产计划的制定、蔬菜育苗技术、蔬菜定植技术、蔬菜田间管理技术、丰产栽培技术调查。每个项目单独实施并考核,最后形成蔬菜栽培实训的综合考核成绩。
　　首先,蔬菜生产计划的制定,必须进行基地资料的收集与整理,了解基地的情况,旱田面积与水田面积各多少,旱田面积中,设施面积与露地面积各占多少。设施的种类,怎么合理安排,达到周年生产蔬菜。其次,了解各种蔬菜的栽培季节,包括露地栽培和设施栽培,这需要学生熟练掌握各种蔬菜的生物学特性,适宜栽培季节。第三,学会安排茬口。季节茬口一般分为5种类型,早春茬、春夏茬、伏茬、秋茬、越冬茬。长江流域蔬菜栽培一般采用三主作。为了达到周年均衡供应,如何优先考虑淡季品种,非常关键。第四,合理运用轮作、间作、套种、混作等栽培制度,提高复种指数,减少病虫危害。第五,合理安排水生蔬菜栽培,补充淡季的供应。各组完成生产计划制定后,通过筛选确定最佳种植方案,落实到地块。每组安排一定的地块,组织春季蔬菜生产。
　　蔬菜育苗是蔬菜栽培的关键技术,根据地块安排学生分组进行育苗;从种子的采购,种子的播前处理,播种及苗期管理由学生全程参与,每组安排一位指导老师,指导学生育苗。育苗成败直接影响后面的蔬菜生产,学生接受任务后,非常努力,采用不同的方式如育苗盘育苗、营养钵育苗、穴盘育苗等,平时注意观察苗的生长状况,发现问题及时与老师商讨对策,有些学生还采用了嫁接育苗。
　　定植技术也各显神通,有设施定植、地膜定植、露地定植等多种形式,定植过程中,人人动手,分工合作,顺利完成了任务。
　　田间管理,学生轮流值班,关键技术,教师指导,小组成员共同参与。产品上市,学生积极参与销售,了解产品市场行情。
　　丰产栽培技术调查,学生在老师的带领下,按照计划的要求进行实地参观、调查,尤其对新品种、新技术、新材料的应用,学习兴趣更浓。
　　四、检查评估
　　项目教学与传统教学不同点在于对学生的评价贯穿于学生管理的全过程。在进行每一单项技能训练时,采用自评、互评、教师评价等相结合的方式进行综合评价,坚持客观、公正的原则。先由学生进行自我评估,根据自己在项目中所起的作用、知识掌握程度、能力提高等方面来评价自己的成绩;然后小组之间互相评估,比较不同组之间结果的差异,找出各自的成绩和差距;最后由教师进行总结性评价。
　　项目教学法在蔬菜栽培实训教学中运用一年多来,成效显著,不仅提高了学生的学习兴趣,增强了学生实践技能,学生团队协作能力、分析问题解决问题的能力、运用知识的能力和创新能力等都得到了提高。具体表现为:
　　1.有效地解决了理论知识与实践相结合的问题
　　利用项目教学,学生全程参与蔬菜的生产,从生产计划的制定直至最后采收等技能一切都得靠自己动手,整个过程教师只起指导作用,学生在操作过程中,把学过的理论与实践有机的结合起来,通过实践充实理论知识,提高了专业技能,增强了学生适应岗位的实际工作环境和处理问题的综合能力。克服了传统的实践教学中学生得到的只是一些肤浅、零碎的感性认识,一到真实的环境中就无所适从的状况。
　　2.增强了学生学习的主动性和积极性
　　项目教学法是以“项目任务”为载体来引导学生自主实践和探索的,因而充分发挥了每个学生的主体作用,让学生真正成为学习的主人。而且它在让学生成为积极参加者的同时,又能使学生毫无顾忌地大胆展现个人才华和发表个人见解。“项目”的实施,使学生获得了在传统教学方法中得不到的自主感、责任感和成就感。项目教学有利于调动学生学习的主动性。
　　3.培养了学生吃苦耐劳和团结协作精神
　　项目教学法强调在实施过程中要通力合作,即每个学生在实践中,都必须关注别人的观点,与他人共同探讨。这样,通过同学之间的交流与合作,既扩大了个人认识问题的视野,又增强了所学知识的系统性和完整性。这一实践活动不仅提高了同学们独立学习、获取新知识新技能的能力,更为重要的是在实践中学会了怎样与人交往、合作共事,而这些正是学生步入社会所需要的从业能力。
　　4.提高了学生解决问题的能力
　　通过项目教学的实施,学生不仅仅掌握了蔬菜生产管理的基本内容,更重要的是在一学期的锻炼中,培养了他们分析问题、解决问题的能力。蔬菜生产是一种精耕细作的农活,由于管理不当,经常会出现问题,如播种后,不出苗,出苗质量差,定植后出现死苗,病虫危害等。首先,同学们要学会发现问题、分析问题;最后,提出解决问题的方案,再实施,效果不行,还需反复试验,这就要求同学善于观察。实践证明,凡是参与到项目教学法中的学生,对运用知识的能力、解决实际问题的能力均很强,学习成绩都有所提高。
　　参考文献:
　　[1]徐国庆.项目课程开发的核心技术[J].职教论坛,2005.
　　[2]黄靖龙等.项目教学法在高职专业课程教学中的应用[J].淮北职业技术学院学报,2007,(4).
　　[3]冷淑君.关于项目教学法的探索与实践[J].江西教育科研,2007,(07).
　　[4]壮国桢.高职教育“行动导向”教学体系研究[D].华东师范大学,2007.
　　[5]杨米沙.金融营销“项目教学法”实践与探讨[J].高教探索,2004,(4):60-63.
　　[6]曹军.项目教学法在测量学教学中的应用[J].塔里木农垦大学学报,2004,6(3):5-7.
　　[7]郭朝霞.项目教学法在5遥感基础与应用6教学中的尝试[J].武汉工程职业技术学院学报,2005,7(3):77-79.
　　[8]卜庆雁等.“项目教学法”在《果树栽培》教学中的应用[J].辽宁农业职业技术学院学报,2006,(1):42-43.
　　[9]陈均.项目教学法的设计、组织和实例[J].交通职业教育,2005,(2):30-32.
　　[10]焦泽昌等.项目教学法在高职教学中的实施研究[J].中国林业教育,2003,(4):44-46.