[旅游中的饮食科学] 饮食科学杂志

　　上期关于“旅游中的饮食科学”话题一出，顿时引起热烈反映，很多读者朋友通过“伊妹儿”或写信谈了在旅游中怎样吃得更科学、更营养，以及旅游中饮食卫生，这是今年“别样小乔”反响最热烈的一期，参与人之多，超乎了想象，看来，大家都喜欢旅游啊。
　　生活有规律。旅游的日程安排最好按平时的作息，按时起床、睡眠，定时定量进餐，不为赶时间放弃一顿，也不为一席佳肴而暴饮暴食。
　　多吃清火食物。如绿叶蔬菜、水果和绿茶都具有良好的作用，要尽可能争取多吃多饮，注意劳逸结合。安排各种活动需适当有节制，保证充足的睡眠，以免过度疲劳、抵抗力下降。
　　
　　辽宁凤城――王蔚
　　
　　旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生，防止“病从口入”。旅行中的饮食卫生，主要有以下几个方面：
　　1．注意饮水卫生。一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。
　　2．瓜果一定要洗净或去皮吃。
　　3．慎重对待每一餐，饥不择食要不得。高―中档的饮食店一般可放，心去吃，但是大排档要有选择地吃，摊位或沿街摆卖(推车卖)的不要去吃。
　　4．学会鉴别饮食店卫生是否合格。合格的一般标准应是：有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防尘设备，周围环境干净，收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离。
　　5．在车船或飞机上要节制饮食。乘行时，由于没有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适。
　　
　　山西太原――牟心如
　　
　　由于栏目调整，“别样小乔”话题暂停。
　　编辑祝乔