信息流通的特性_信息流通

　　6种黑色食品 　　 　　开发潜力大日前，黑色食品颇受欢迎，价格节节攀升。黑色食品营养含量高，易种植、用途广、效益高，开发潜力较大。比较突出的主要有黑芝麻、黑小麦、黑大米、黑玉米、黑小米、黑大豆等。
　　1．黑芝麻：含有丰富的维生素和矿物质，含铁量居谷物之冠，并具有补血、润肠、乌发等保健功能。用它生产的黑芝麻糊等已成为保健珍品。
　　2．熏小麦：含有大量的粗蛋白质、矿物质。经鉴定，黑小麦粗蛋白质含量比普通小麦高50％。粗蛋白质组成中10种氨基酸中有8种氨基酸含量高于普通小麦、玉米。因此，黑小麦面包、面条、馒头等系列产品，在市场上深受消费者欢迎。
　　3．黑大米：经鉴定，黑大米粗蛋白质含量为8．5％～8．8％，粗脂肪含量为2．7％，比普通大米高2倍多。维生素C、B族维生素和锌、铁、硒微量元素，都比普通大米含量高。黑米茶、黑米粉丝、黑米酒等系列产品畅销国内外市场。
　　4．黑大豆：有“豆中之王”的美称。其粗蛋白质含量达49．8％。具有清热、解毒、止泻等功效。现已加工成黑豆腐、黑豆浆、黑豆酒等产品。
　　5．黑玉米：含粗蛋白质和赖氨酸比普通玉米高50％～80％，并含有多种人体必需的维生素及钙、铁等元素。黑玉米面锅巴，黏香可口。
　　6．黑小米：经常食用有增强体质、延缓衰老的功能。
　　(孙玉德)
　　
　　东北药市动物药材全面走高
　　
　　东北药市动物类药材的整体购销走势是：日趋稳定，稳中趋升，购销两旺，销量增加，价格上涨，后市向好。
　　水蛭：市场需求量超过10吨，较上年同期增加6吨，但主产地山东、江苏、浙江和东北三省累计供给4吨，缺口6吨。库存为零，上年至今行情一直在涨，今年涨幅加大，目前价格为740～760元／公斤。
　　土元：药食两用，需求量同比增加35％左右，大货多从山东、河北、安徽等地供应，产地减产，供货缺口25％，市场存货薄弱，价格不断上涨，目前价格为57～60元／公斤。
　　九香虫：东北不产，所有货源完全由关内产区供应。近年产区少人或无人捕捉，来货只有几十千克，杯水车薪，药店、医院、药材公司以及患者常常空手而归。价格连年上涨，目前价格为160～180元／公斤。
　　牛虻虫：东北产量极微，货源多由华北、华东和内蒙等畜牧大区供应，由于产区少人捕捉，来货极少，供货经常中断，目前库存空虚，价格大幅上涨，大、小虻虫分别450～500元／公斤丰口380～400元／公斤。
　　桑螵蛸：今年产地来货较往年减少70%以上，药市无货应市，用户频频入市求购。今年价格涨幅加大，棉螵蛸与铁螵蛸目前价格分别为280～320元／公斤和300～330元／公斤。
　　僵蚕：我国养蚕数量减少，同时产区加强科学养蚕，加之产区气候干燥，家蚕发病率大幅下降，僵蚕产量连续2年锐减，产地供货减少60％以上，药市早已有价无市，目前价格为83～87元／公斤。
　　鳖甲：市场用量增加，除药厂入市选购大货外，医院、诊所、病人等也不断入市求购，销量增加50%以上，但来货减少60％左右，目前价格为74～80元／公斤。
　　（中药）
　　
　　开发猪骨食品见效快
　　
　　猪骨的钙、磷、铁、钠、蛋白质含量及所产生的热量都高于猪肉，具有很好的保健作用。经加工制成的猪骨食品对贫血、佝偻和骨质疏松等病症有很好的疗效，开发市场广阔而且潜力很大。
　　猪骨加工食品，其工艺简单，投资少，见效快。主要工艺是对猪骨进行加压、脱水、酶化等处理，制成粉末状。在骨粉中添加香料粉制成调味品，或配上肉类、蔬菜作馅，或与糖类混合加工成糖果、糕点等，还可制成骨松食品和骨酱罐头等产品，其味道鲜美，食用方便，有利于人体吸收。目前，世界上已开发出猪骨食品1000多种，但我国几乎还是空白，亟待开发。
　　沈光华
　　
　　特色甘薯发展潜力大
　　
　　在全省秋熟生产技术总结会上，相关专家指出，2010年我省甘薯单产居全国第五位，但种植面积近年来有所下降。调查显示，2010年甘薯亩产值1200～1500元，亩收入1000元左右。既然甘薯种植效益高，为什么面积下滑?种什么样的甘薯市场前景好呢?日前记者采访了江苏省农科院粮作所甘薯研究室主任谢一芝研究员。
　　谢一芝认为，甘薯栽培面积近几年确实在小幅下降，主要是受粮食安全和同季旱地作物玉米、花生实施良种补贴的影响。甘薯种植效益还是比较高的，甘薯亩产量3000公斤左右，亩收入在1800元左右，加工成淀粉出售，亩收益可达2000多元。
　　据调查普通甘薯种植面积逐年下滑，谢一芝表示，近年来发展较快的是特色鲜食甘薯品种，比如紫色甘薯，目前我省发展比较多的是江苏省农科院粮作所甘薯室育成的“宁紫薯1号”，薯皮紫红色、薯肉紫色、薯形光滑、保健功效强、口感好，近年来全省各地都有种植，南京市六合区依托农业龙头企业，在当地政府部门以及省农科院的帮扶下进行了规模化发展，产品直销超市，售价在6元／公斤，受到消费者喜爱；此外食用、烘烤型红心甘薯品种因食味香甜、口感绵软、市场较大，近年来得到了较快的发展。
　　
　　金银花种植效益稳定
　　
　　金银花为常用大宗药材品种，以花蕾入药，有很好的消炎解毒作用。除了用于医药加工，金银花还被制成金银花茶、金银花保健品等，用途不断拓宽，并长期出口，需求量不断加大。
　　目前金银花是治疗流感药物的主要原料，中药制剂的“莲花清瘟胶囊”试验效果显示比达菲还好，其主要原料就是金银花。受此影响，金银花价格近年来有了大幅上涨，2009年10月金银花绿花规格的价格从120元(公斤价，下同)上涨到200～240元，选装货价格260元以上；2010年金银花价格比较稳定。2011年金银花种植面积有所回升，但市场仍未饱和，预计价格仍会在高位运行。同时支撑金银花高价位的原因还有：雇工成本上升，金银花花期在5～9月，需要采摘含苞未放的花蕾入药，开放的花朵价格则较低；近期农副产品价格整体上涨，也拉动金银花市场价格上涨。
　　金银花全国各地都可种植，以春天或冬季上冻前种植为主。在栽培的第一年或第二年还可间作天南星、旱半夏、黄芩、桔梗等药材，增加亩收益。金银花每年都要进行修剪。盛花期亩产量80～120公斤，亩栽苗500～600棵，亩投资几百元，一次种植多年受益。
　　(赵喜进 赵帅)�