甜玉米的高产栽培技术|甜玉米种子
摘要：根据甜玉米的特点，提出了甜玉米优质高产栽培的关键性技术措施。旨在促进甜玉米生产的发展，增加农民收入。 关键词：甜玉米；高产；栽培技术 甜玉米是甜质型玉米的简称，是由普通型玉米发生基因突变，经长期分离选择而成的一个玉米亚种（类型）。根据控制基因的不同，甜玉米可分为三种类型：普通甜玉米、超甜玉米、加强甜玉米。普通甜玉米是由su1隐性基因控制，当基因型为su1 su1/su1 su1 su1时，积累还原糖。蔗糖和可溶性糖。乳熟期一般糖分含量为8%～10%，是普通玉米的2～3倍。子粒的水容性多糖含量高，达籽粒干重的25%左右，是普通玉米的8～10倍。超甜玉米是由隐性纯合的sh2基因控制的,当基因型为sh2 sh2 sh2 sh2 sh2时，甜度显著增加。乳熟期子粒含糖量可达25%～35%，其中大部分为蔗糖和还原糖。加强甜玉米是由隐性纯合的su1基因同隐性纯合的se修饰基因互作产生的类型。纯合的双隐性突变体（su1 su1sese/ su1 su1 su1sesese）兼有普通甜玉米和超甜玉米的特点，即籽粒蔗糖含量进一步提高可达到超甜玉米的水平，且水溶性多糖仍维持较高含量而达到普通甜玉米的水平，故风味好。甜玉米除含糖量高之外，还富含人体所需要的多种氨基酸和维生素，其平均含量分别为普通玉米的1.30和2.33倍。另外，甜玉米还含有亚油酸和谷胱甘肽，二者分别具有降血脂和健脑的功能。甜玉米既可蒸煮后直接食用，又可加工制成各种风味罐头和冷冻食品。因此，甜玉米具有很高的营养价值和经济价值。但是，甜玉米毕竟不同于普通玉米，因为它具有甜、嫩和不耐贮藏等特点，往往受栽培条件和市场因素的制约。因此，种植甜玉米除要考虑销路外，更要掌握好栽培技术。
1精细耕地，施足基肥
由于甜玉米（特别是超甜玉米）子粒皱缩秕小，淀粉含量少，千粒重低，发芽和拱土能力弱，幼苗长势较差，因此，在种植时要选择土质疏松，肥力好，墒情好，灌溉方便的地块。首先把地整平整细，大面积耕作时可将底肥均匀撒于地表，然后旋耕翻下与土壤充分混匀。耕翻耙平后，按畦宽130～140cm整地起畦，并开好三沟（即田中腰沟、环田沟、田外排水沟）以便灌溉和排涝。基肥在甜玉米的一生中起着关键的作用。如基肥不足，则苗期长势偏弱，会直接影响到日后产量。基肥以有机肥为主，化肥为辅，每亩可施腐熟有机肥1 000～1 500kg，过磷酸钙30～40kg或玉米专用肥20kg。
2适时播种，浅播细播
甜玉米属蔬菜作物，淡季收获上市，可以提高经济效益。因此，根据市场和气候条件确定播种期很重要，如黄淮流域可于3月底或4月初进行地膜覆盖种植。为了延长市场供应时间，亦可进行分期播种，并且采取早、中、晚品种合理搭配。对于做罐头用的甜玉米，应根据工厂的加工能力和工厂不同时期需要量，合理安排好播种时间。
甜玉米发芽需要的最适温度为32～36 ℃。温度低时，发芽所需天数增加，发芽率也低；温度高时，发芽所需天数减少，发芽率也高。一般地温13 ℃时需18～20d发芽；15～18 ℃时需8～10d；20 ℃时需5～6d。一般认为气温稳定13 ℃、5cm地温达到11 ℃以上即可播种。甜玉米发芽快慢和土壤水分密切相关。当温度一定，在最适水分范围内（田间持水量80%）时发芽快。
播种时要特别注意浅播细播，每穴3～4粒，一般播深超甜玉米不宜超过3cm，普甜玉米不宜超过4cm。播后用细土盖籽，覆土要比普通玉米浅，播后要镇压，防止土壤板结，促使出苗快而齐，以确保全苗。
3合理密植
甜玉米完全是一种商品，因此，要注意果穗的产品特性，不能单纯考虑亩产量。因为果穗是分级收购的，尤其是用于加工或出口的，要尽可能提高一二级产品率。要依据商品要求，经济效益的大小来确定适宜的种植密度，尽可能在单位面积上有较高的经济效益。鲜穗上市的甜玉米要求穗大，因此种植密度要稍稀，一般每亩3 500～4 000株，可收获果穗3 200～3 800个。作为加工原料的甜玉米，则要求多穗高产，可适当增加密度。
4加强田间管理
4.1查苗补苗，间苗定苗
甜玉米出苗后应及时查苗补苗，确保苗全、苗匀，同时也要适时间苗、定苗，从而促进个体发育壮实。定苗实际上是最后一次间苗，它对密度、壮苗都有影响。一般当幼苗4～5片叶时间苗，6～7片叶时定苗，根据去弱留强的原则，最后每穴留1株壮苗。
４.2中耕除草及培土
甜玉米往往发苗慢，苗期易发生草荒，必须早中耕，勤除草。中耕除草具有提高地温，保蓄土壤水分和改善营养状况作用。中耕除草时应掌握浅-深-浅的原则。第一次在4～5片叶时进行浅中耕，一般为3cm；7～8片叶时深中耕10cm左右；拔节以后浅中耕3cm。一般从拔节到抽雄前，结合中耕除草轻培土2～3次，以增强抗倒能力。
４.3科学追肥
甜玉米与普通玉米一样是高光效、喜温作物，生育期短、需肥量大。根据甜玉米对养分的吸收规律。在施足基肥的基础上，掌握好“轻施苗肥，巧施攻秆肥，重施攻苞肥”的追肥原则。苗长至4片叶时，及时追肥拔苗，每亩可施尿素5～7kg，氯化钾5～7kg。在拔节期（7～8片叶）施好攻秆肥，每亩施7.50～10kg尿素。在大喇叭口期（抽雄前）重施攻苞肥，每亩施尿素10～15kg，复合肥10～15kg。每次追肥均宜采用开沟施肥后及时覆土的方法，以减少挥发，防止养分流失。
４.4及时除蘖，去小穗
甜玉米具有分蘖和一茎多穗的特性，为了促使主茎穗长成大穗，保证果穗的整齐度和商品品质，对甜玉米最好进行除蘖和去小穗。除蘖时间不宜迟，第一次在开始长出分蘖时进行，7～8d后再除1次。对于一茎多穗的植株，每株只保留一个较大的果穗，其余的小穗也应及时去除。为了不影响玉米生长，在除蘖和去小穗时应尽量避免损伤主茎、大穗及叶片。
４.5病虫害防治
甜玉米较其它玉米更易受病虫危害，受到病虫危害后，会严重影响甜玉米的产量及品质。因此，对甜玉米的病虫害防治，首先是要选用抗病虫的品种，在此基础上，可采取以下措施：
４.5.1病害防治甜玉米的病害最主要的是大小斑病，具体防治措施包括：①加强田间管理，清除病体残株，实行合理轮作；②根据当地具体情况，适当调节播期，使甜玉米的易感病阶段避开雨季，也可减轻病害。③如果是繁殖种子的制种田，最好春播以避开病害。④在发病初期及时摘除植株下部的叶片和病叶，以初见病株时摘除底叶效果最为明显，摘下的底叶和病叶要及时运出田外集中处理，不能随意丢在田间。
４.5.2虫害防治
药剂防治甜玉米苗期的地下害虫主要是地老虎。严重发生时会造成缺苗断垄，幼苗生长不整齐。防治地老虎应在幼虫二龄盛期，用80%的敌敌畏1 500倍液，或用25%的灭幼脲3号悬浮剂600倍液沿玉米行喷洒。
甜玉米心叶期和穗期的主要虫害是玉米螟，幼虫蛀入茎秆危害造成茎秆或者雄穗折断，钻入果穗危害籽粒会大大降低果穗的商品品质。一般亩用米乐尔1kg拌成毒土撒施于大喇叭口处效果较好。在玉米授粉基本结束后，而幼虫尚在花丝为害时，要及时用18%杀虫双100g或48%乐斯本50g兑水50kg喷雾防治，重点喷撒在玉米苞顶端的花丝基部。药剂防治适合于繁殖甜玉米种子的田块。但若是生产食用鲜穗的田块，授粉后决不能用化学农药，特别是残留期长的剧毒农药防治，而应采用生物防治。
生物防治以每克含孢子50～100亿的白僵粉拌100～200份黏土或细砂粒，撒入玉米心叶内，每亩用3～5kg效果较好。
５及时去雄
玉米去雄是一种简而易行的增产措施，一般可使玉米增产5%～15%。因为玉米在抽雄开花过程中，雄蕊的呼吸作用旺盛，需要消耗大量的养分。去雄后，减少无效消耗，使节省的一部分养分转而供雌穗发育，使雌穗抽丝早，灌浆快，秃顶少。另外，去雄还可以改善植株上部光照条件，降低株高，防止倒状，同时还有兼治玉米螟的效果。但适时去雄是关键，去雄过早容易带出顶叶，造成减产，去雄过晚，营养消耗过多，失去去雄增产作用。一般采收玉米笋时去雄应在雄穗超出顶叶尚未散粉时最佳，采收甜玉米嫩穗时去雄应在雄穗散粉后2～3d时最佳。去雄时间以上午8～9时和下午4～5时为宜，有利于伤口愈合。在适期范围内，一般1～2d去雄1次，分2～3次去完。
６适时采收
甜玉米的收获时期与普通玉米截然不同。除了制种时要到籽粒完熟期收获外，做罐头、速冻和鲜果穗上市的甜玉米，都应在最适“食味”期（乳熟前期）采收。因为甜玉米粒含糖量在授粉后乳熟期最多。收获过早，含糖量少，果穗小，粒色浅，乳质少，风味差；收获过晚，虽然果穗较大，产量高，但含糖量降低，淀粉含量增加，果皮硬，渣滓多，风味降低。一般开花授粉后20d左右是甜度最高的时候。可抽样剥开苞叶顶部。看看籽粒灌浆的饱满度，尝尝籽粒甜度。如籽粒的甜度高，软硬适中，即可采收。若以加工罐头为目的可早收1～2d，以出售鲜穗为主的可晚收1～2d。通常，普通甜玉米在授粉后18～20d，超甜玉米在授粉后21～24d采收为宜；春播的可提前1～2d，秋播的可推迟1～2d收获为宜。
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