[举报电话：12331] 药监局举报电话12331

　　2012年1月，上海正式启用食品安全统一举报电话12331。12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线，市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。　　全国各地读者如遇食品安全问题，可致电本刊(021-54030525)、来信或发邮件，本刊编辑部将向专家咨询后，及时解答。
　　市民来电：
　　有市民来电，反映上海某餐饮连锁店销售的套餐存在违法添加中药材的情况，并提供了该店的地址和销售证明。
　　案件处理：
　　接报后上海市食药监部门立即对该店进行检查，举报情况属实，对违法行为立案并作出了行政处罚。根据有关举报奖励的规定，对举报人发放了1 600余元举报奖励。
　　提醒：
　　政府监管部门欢迎市民积极参与行业监督，设立了举报投诉奖励，一经查实，最低奖励500元。市民如发现涉及食品的违法行为，要注意积极搜集证据，进行举报。当然，绝不可污蔑诽谤。此件案例中，餐饮企业需注意，对于可添加在食品中的中药材，国家早就作了规定，只有药食同源的食材才能做成菜肴出售，如枸杞子、胖大海、茯苓等87种物质。企业只要在开发新产品时查一查，就不会犯这样的错误了。
　　小心“冰箱肠炎”
　　进入盛夏后，举报热线12331接到不少市民来电，反映正常饮食后出现腹部不适或腹泻情况，经了解，可能与家庭使用冰箱不当有关。
　　夏季，冰箱门启闭频繁，箱温骤变，为细菌大量繁殖创造了适宜环境。很少有家庭对家用冰箱定期清洗消毒，更为细菌的繁殖创造了条件。冰箱内的食物易交叉污染或接触冰箱内壁后被细菌污染，若食用时未煮透或清洗干净，就会染上“冰箱肠炎”，症状为恶心、腹疼、腹泻，并伴有发热，有时还会误诊为阑尾炎。
　　家用冰箱不具备灭菌功能，只能推迟食物腐败变质过程。因此，应定期对冰箱进行清洗、消毒，夏季可以更勤。清洗冰箱时可用0．5％的漂白粉擦洗，特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架；生熟食品分仓分放，并用塑料袋加以封装，防止交叉污染；食物存放时间不宜过长，存放的熟食一定要加热煮沸后再吃，瓜果一定要洗涤干净后再吃。
　　微言微语
　　【黄瓜带皮生吃有利于排毒】黄瓜皮含有较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。生吃黄瓜最好连皮一起吃，更有利于体内排毒。
　　@水瓶艾琳 理论上是这样子的，但是，现在谁敢啊！那么些农药激素什么的。
　　@花非花非草非草 要注意瓜皮消毒哦，淡盐水浸泡5分钟。
　　@Alex_竺 去过黄瓜种植大棚，你就再不敢带皮吃了，还排啥毒啊，自家种的才可以。
　　编后语：虽然很多蔬果带皮吃对人体更有益处，但在安全和营养面前，大多数人还是选择了安全。