烟草的成分和危害论文总结

烟草的成分和危害论文总结_《吸烟与健康》论文

《吸烟与健康》论文题目 吸烟与健康》1. 试论吸烟与健康的关系 2. 从吸烟与健康的角度谈降焦减害的必要性及降焦技术研究进展 3. 被动吸烟的危害大于主动吸烟么 4. 中式卷烟如何实施降焦减害 5. 降低烟草中 TSNA 的研究进展 6. 烟气中自由基的危害及清除技术研究进展 7. 从吸烟与健康的角度谈中式混合型卷烟的发展前景 8. 烟草综合利用研究进展 9. 从烟草农业生产角度谈卷烟降焦 10.我国卷烟降焦历程的现状与展望 11.降焦减害滤嘴研究进展 12.试论国际烟草控制框架公约对我国烟草发展的影响及相应对策 13.有机烟叶及其生产 14.烟叶重金属来源及其降低途径 15.无公害烟叶及其生产 要求： 要求：论文也可自拟题目，字数不低于 3000 字，正文用宋体 4 号字或小 4 号字，A4 纸打印。参考文献不少于 15 篇，参考文献应按 文中出现的顺序进行编号。若发现整篇照抄别人的作品，不计成绩。

严格按照科技论文的格式撰写。主要内容1. 主要概念：焦油，总粒相物，主流烟气，测流烟气，环境烟草烟 气，主动吸烟，被动吸烟，吸燃，阴燃，自由基，特殊滤嘴、生 物滤嘴、加香滤嘴、烟气的粒相物质、气相物质、依赖性 2. Hoffmann 清单 13 类 44 种 3. 卷烟烟气危害性指数涉及哪 7 种成分 4. 环境烟草烟气主要标志物是：3- 乙烯基吡啶、茄尼醇、烟碱、紫 外吸收粒相物（ UVPM ） 、荧光吸收粒相物（ FPM ） 5. 6.

烟草的成分和危害论文总结_吸烟与健康论文

吸烟与健康论文 烟是许多疾病的致病因素，吸烟能导致很多慢性疾病，甚至危及生命，所以它是人类健 康的一个大敌。烟的组成成分及对人体的危害：烟草中含有 1200 多种化合物， 绝大多数对人体有害。

毒性最大的是烟咸， 又叫尼古丁。

烟碱很容易溶于水，也很容易沾附在口、鼻、气管、食管和胃的粘膜上，溶于唾液、胃液或 呼吸道的粘液中，迅速地被吸收到身体里。即使皮肤没有伤口，粘附在皮肤表面的烟碱也可 渗透进人体内。一支香烟含有烟碱 6～8 毫克，足可以毒死一只老鼠；20 支香烟的烟碱可以 毒死一头牛，一滴纯烟碱可以杀死三匹马！使人致死的烟碱剂量是 50～75 毫克，每天吸烟 20～25 支，就可以达到这个剂量。吸烟的人不至于一下子中毒的原因，是因为烟碱是逐渐 进入人体的，而且一部分烟碱可能在燃烧中被甲醛中和了。

烟草中含有很多致癌化合物，最主要的是烟焦油和亚硝胺、砷等。烟焦油中含大量 3－ 4 苯并芘，具有很强的致癌作用。每天吸一包烟，或是每月吸一斤半烟叶，就等于每年吸入 一斤半左右的烟焦油。这些致癌物质大量地在呼吸道和消化道中存在，长期刺激粘膜上皮， 会使上皮增生，发生癌变，产生各种恶性肿瘤。

在烟草燃烧的烟雾中一氧化碳含量可以高达 3～5％。如果一氧化碳进入血液，并且取 代了氧气的位置，就会妨碍血液给组织输送氧气，人就会因为缺氧而头昏脑胀，恶心不适等 中毒症状。

烟草中的砷含量是食物中正常含量的 50 倍，吸进肺里的砷有致癌作用。

烟草中还有无色而难闻的气体氨，它能刺激口腔、咽喉、肺的胃肠粘膜。使吸烟的人食 欲不振，呼吸不畅。特别会使口腔牙龈粘膜萎缩、牙龈出血，牙齿松动。

吸烟使消化道溃疡病的发病率增加一倍，吸烟还会降低人的听觉，使人耳聋等等。

吸烟与冠心病冠心病病人的主要危害因素是高血压、 高血脂和吸烟， 不少已经确诊为冠 心病的或是有隐性冠心病的病人，大量吸烟之后会突然死亡，死亡原因是急性心肌梗死。

杀人凶手是烟碱。烟碱冠状动脉使血管痉挛、心跳加快、血压升高，使每一次心脏跳动 时排出的血流量降低，并且还会使心脏神经传导功能异常。

烟碱会使胆固醇升高，又会使血管壁通透性发生改变，使胆固醇沉积在动脉壁上，造成 动脉粥样硬化。

吸烟使动脉血里的一氧化碳含量增加，氧气含量下降，使身体组织细胞缺血缺氧，造成 心脏本身所需的血液含氧量大大增加， 加重心脏负担。

如果供应心脏血液的冠状动脉发生血 管痉挛和动脉粥样硬化，心脏本身得不到充分“能源”供应，就会发生心绞痛和心肌梗塞。

已经证明，每天吸烟 20 支以上引发冠心病的危险，与血胆固醇增至 400 毫克％或血压 的收缩压升到 250 毫米汞柱的情况相当，吸烟能使冠心病发病率增加 2～3 倍。

假如已经患有冠心病，为了保护心脏和维持健康，切不可吸烟。

吸烟与高血压吸入烟碱会发生血管痉挛，并且血液粘稠度增加，血液流动的阻力增加。

久而久之，就会成为高血压病的发病基础。

吸烟有使血中肾上腺素含量升高，肾上腺素含量增加会使血压上升，心跳加快，这是高 血压发病率的又一因素。

吸烟还会造成动脉硬化。因为香烟中异性蛋白的刺激，引起动脉的过敏反应，使血管弹 性下降，这些因素都能加重发病。

吸烟会使循环系统疾病率上升三倍，为了预防和治疗高血压，绝对不应吸烟。

吸烟与气管炎人的呼吸系统， 是从鼻咽喉气管到肺泡覆盖着的一层上皮细胞。

呼吸道上的细胞大部分都带有纤毛， 有些上皮细胞还能分泌粘液。

粘液能沾附吸入呼吸道的灰尘和细 菌，纤毛循一定方向运动，专门清除被粘液粘住的灰尘和细菌。灰尘、细菌和气管上皮细胞 所分泌出的粘液混合成痰液，被不断运动的纤毛推至喉头，咳出体外。上皮的纤毛运动、分 泌粘液、以及气管内能吞食灰尘的巨噬细胞，共同组成呼吸道防御疾病的天然屏障，对呼吸 道起着保护作用。

长期吸烟， 烟草中的大量有害物质， 刺激和损伤呼吸道， 使呼吸道上皮的纤毛退化萎缩， 使分泌细胞不能分泌粘液，使巨噬细胞失去活性，结果呼吸道防御功能遭到破坏。使病毒、 细菌和有害物质乘虚而入“安家落户”，进行繁殖。使人很容易发生感冒、气管炎这类呼吸道 疾病。这些病长期慢性反复发作，会进一步引发肺气肿、肺源性心脏病这些严重损伤心、肺 功能的疾病。

纸烟燃烧后产生大量烟雾颗粒，一毫升烟雾约有 50 亿烟尘颗粒。而一毫升空气中只有 10 万个同样大小的颗粒。烟雾中颗粒是空气中的五万倍。支气管的纤毛上皮不能阻挡这些 颗粒，有害的灰尘颗粒就会直达肺泡，加重呼吸道疾病。

吸烟的人比不吸烟的人患慢性气管炎的要多 2～8 倍。吸烟时间越长、吸烟量越大、得 病的可能性就越多。由于吸烟造成呼吸系统疾病，还可以从工作工勤率上反映出来。据统计 资料表明，每天吸烟 40 支，男性缺勤率增加 1.8 倍，女性增加 2.4 倍。

患呼吸系统慢性炎症的人， 如果不吸烟， 立刻就会感动口喉清爽， 胸部舒适， 呼吸畅快。

吸烟与肺癌吸烟的数量和吸烟的历史——吸烟时间的长短，与吸烟所造成的疾病有关。

吸烟的数量与历史一般用吸烟指数来表示： 吸烟指数＝每天吸烟支数×吸烟年数 如果每天吸烟 20 支，吸烟已经 20 年，那么吸烟指数就是 20×20＝ 400。临床统计证 明，吸烟指数超过 400，肺癌的发病率比不吸烟的人高 10～15 倍。

烟草中的致癌物质大约 30 多种。3－4 苯并芘、亚硝胺、砷和一些放射性元素在致癌作 用上，相互增强，可使呼吸系统上皮增生，发生癌变。吸烟造成的肺癌绝大多数是中心型肺 癌，而且多数是鳞状上皮癌，一部分是恶性度很高的低分化癌。

从开始吸烟到出现肺癌的时间，大约是 15～20 年。开始吸烟的年龄越早，肺癌发生的 也越早。40 岁以上的吸烟者，十分之一会导致肺癌。戒烟以后肺癌发病率明显下降，戒烟 后 10 年，肺癌发病率与同龄不吸烟的人相等。

以上是主动吸烟所造成的危害， 那么被动吸烟的危险如何？请看前不久黑龙江省肿瘤防 治研究所对 225 例健康男女尿中尼古丁代谢产物——考替宁含量测定，所测男性 120 名， 女性 135 名，平均年龄 36.4 岁，其中主动者 113 例，无主动与被动吸烟者 67 例。主动吸 烟者：经常吸烟＞1 支/日持续一年以上，被动吸烟：本人不吸烟，但和主动吸烟者生活在 一起，经常和被动吸烟＞1 支/日持续一年以上；对照组：本人不吸烟，也无被动吸烟。

烟草的成分和危害论文总结_香精香料论文.总结

烟用香精香料物质 研究进展烟用香精香料物质研究进展摘要： 烟用香精香料是卷烟生产不可缺少的原料， 其配方是烟草工业企业的核心技术之一。香精香料的应用同卷烟品牌的树立与发展密切相关。

根据香料物质的来源， 对天然香料和合 成香料的现状和发展进行了综述。关键词：烟草；香精；香料；提取技术烟用香精香料是专供各种烟草制品加香矫味使用的一种添加剂。

香精是一种由人工调配的混 合体，其中含有 2 种或 2 种以上的香料，一般分为天然香料和人工合成香料物质。烟用香精 香料技术是烟草行业的核心技术之一。

通过近年的研究， 国内在烟用香精香料技术方面取得 了一定成绩， 对形成中式卷烟香气和吃味特征做出了贡献。

现将烟用香精香料研究进展综述 如下。

一．烟用香精香料物质1. 烟用香精香料物质的作用烟叶经过调制和自然发酵，虽然吸食品质有很大改善，但是香味或多或少存在一些缺陷。为 了保持卷烟产品质量的相对稳定， 在合理设计叶组配方的同时， 也通过加烟用香精香料物质 来克服香味缺陷， 即加香也是提高产品质量的一个重要措施。

烟用香精香料的选用通常是施 加于卷烟中进行评吸， 香精香料在卷烟燃烧前后会发生很大的变化， 同时会和烟草中的致香 成分混合后发生相长、 相消作用。

卷烟加香可以补充优美的香气， 赋予卷烟独特的特征香味， 并能协调香味，使不同类型、不同等级烟叶香气有机组合并相互协调，掩盖或冲淡杂气。卷 烟通过加香也可以增加甜润度，改善吸味，减轻烟气的刺激性，减弱一些杂气，从而改善品 质2．天然烟用香料天然香料根据来源可分为动物性香料前体物质和植物性香料前体物质。

根据提取方法不同可 以得到精油、浸膏、净油、香树脂、酊剂等不同的产品。天然烟用香料在加入卷烟后经燃烧 裂解能释放出香气香味，在卷烟生产中占据着非常重要地位。

2．1 精油 精油是从香料植物或泌香动物中加工提取所得的挥发性含香物质制品的总称。

但通常是指用 蒸馏、压榨、冷磨，或干馏从香料物质中提取得到的含香物质的制品。常温呈液态，有少数 呈固态。烟草中常用精油有芹菜籽油、葛缕籽油、小豆蔻油、胡萝卜籽油、丁香油等。李雪 梅等研究表明，应用同时水蒸气蒸馏一溶剂萃取方法(SDE)提取新鲜香橼叶精油，通过 GC —MS 技术从中鉴定出 30 种化学成分，其中主要成分有柠檬烯、橙花醛、香叶醛、香茅醛 等。香橼叶挥发油的卷烟加香试验表明，它能明显改善和修饰卷烟香气，增加烟香，提高香 气品质。草豆蔻挥发油是目前在烟草中使用的精油之一，其作用是可以缓和劲头和刺激性， 掩盖杂气，并能增进清凉风味，透发烟草自然香味。在薄荷烟中能与薄荷脑协调，增加清凉 香味。

2．2 浸膏 从广义上讲， 浸膏是指用有机溶剂浸提香料植物器官所得到的香料制品。

所得到的香料制品 中不含有机溶剂和水分。

大多数情况下， 浸膏中含有相当数量的植物蜡、 色素等。

在室温时，呈蜡状固态，有时有结晶析出。

常用烟草浸膏有茅香浸膏、排草浸膏、秘鲁浸膏、吐鲁浸膏、 枫槭浸膏、 菊苣浸膏等。

朱智志等研究了由大枣浸膏和脯氨酸反应生成烟草增香剂的反应条 件对反应产物加香效果的影响， 结果表明： 当大枣浸膏与脯氨酸的质量比 2： 1 时， 在 100℃、 反应 2h 的反应产物具有较好的增香效果。周富臣等研究表明，利用乙醇提取槐花浸膏，对 不同提取温度、不同提取时间对刺槐花浸膏产率的影响及最佳提取时间进行了研究，利用 GO／MS 对刺槐花浸膏二氯甲烷可溶物进行了分析鉴定，共鉴定出了 22 种成分。并进行了 卷烟加香作用评价，结果表明，刺槐花浸膏在增加卷烟抽吸香气量、改善干燥程度方面有作 用。赵铭钦等。研究表明， 在烤烟叶片中加入香料烟浸膏后，可使香气质改善， 香气量增加， 杂气、刺激性减轻。

2．3 净油 净油是指用乙醇萃取浸膏或香树脂、香脂、含香蒸馏水的萃取液，经冷却处理，滤去不溶于 乙醇的全部物质，然后在减压下低温蒸去乙醇，所得的产物统称为净油。包括浸膏净油、香 树脂净油、香脂净油和含香蒸馏水净油。烟草中应用的有檀香油、桦焦油、广藿香油、岩兰 草油等。杨叶昆等研究表明，树苔净油能增加烟香，掩盖杂气，降低刺激，明显提高卷烟的 吸味品质。李雪梅等口通过超临界流体萃取技术，从香料烟浸膏中萃取烟草净油，烟草净油 的卷烟加香评吸结果显示， 利用超临界流体从香烟浸膏中萃取制备的烟草净油能明显提高卷 烟的抽吸品质，具有增加烟香、减少刺激、掩盖杂气、使烟气甜润、细腻柔和的效果。

2．4 香树脂与香膏 香树脂是指用有机溶剂浸提香料植物分泌出的树脂样物质所得的香料制品， 成品中不应含有 原用的溶剂和水分，香树脂多半呈黏液态，有时呈半固态或固态。香膏是指香料植物有由于 生理或病理原因而溢出的带有香味成分的树脂样物质。香膏大多数呈半固态或黏稠状液体， 不溶于水， 但是可以全部或几乎全部溶解于乙醇 E。

烟草中使用的香树脂和香膏有海狸香膏、 树苔浸膏、枫槭浸膏等。

2．5 酊剂 酊剂是用一定浓度的乙醇在室温或加热条件下浸提天然香料或香脂所得的乙醇浸出液， 经过 冷却，澄清过滤的制品。根据浸提温度不同分热法酊剂和冷法酊剂。都含有相当量的乙醇。

烟用酊剂有麝香酊、灵猫香酊、海狸香酊、红茶酊、当归酊等。刘鑫等口制备了一种烟用苹 果酊剂，其主要作用是增加烟气浓度，丰富烟香，增加特殊香韵，柔和烟气，提升香气质， 是一种很好的天然香原料。3．烟用人工合成香料在烟草领域，研究烟用人工合成香料的有效化合物，是烟草化学中一个重要的方向。烟用人 工合成香料主要包括醇类、羧酸类、羰基类、杂环类香料等。

3．1 醇类香料 醇类对烟制品的香气具有特定影响。芳樟醇又名里哪醇，具有浓清香、带甜味的木香气息， 香气柔和，但不持久，能与烟香协调，增加清香，改善吃味。薄荷醇又名薄荷脑，具有清凉 的、愉快的薄荷香味。适量醇类香料可以除去辛辣杂味，多用于薄荷型卷烟中。苯乙醇具有 清甜玫瑰气息，柔和但不持久，可改善烟草吃味。烟草中常用的醇类香料有异戊醇、叶醇、 苯甲醇、肉桂醇、玫瑰醇等。

3．2 羧酸类香料 羧酸类香料分挥发酸和非挥发酸两类。挥发酸为碳 12 以下小分子羧酸和部分芳香族酸，对 烟气影响很大。苯乙酸具有甜带酸气，有酸败蜜气息，与烟能去除杂气，改善吃味。a 一甲 基焦炔庚酸又名麦芽酚， 具有焦糖甜香和温和果香， 其稀释液具有菠萝、 草莓、 果酱样香气。

在丙三醇中多偏草莓香，在苯乙醇溶液中呈青香带果香，香气持久。a 一甲基焦炔庚酸能与烟香协调，改善吃味。烟草中常用羧酸类香料有冰乙酸、丁酸、异丁酸、异戊酸、苯甲酸等。

3．3 羰基类香料 羰基类香料包括醛类和酮类等化合物。常用的有异丁醛、异戊醛、苯甲醛、苯乙醛、丙酮、 茄酮，茄尼酮、法尼酮等。醛类香料一般具有青草味，可以改善卷烟的口腔舒适度，赋予卷 烟清新、明润的感官品质，主要用来调配一些果香和花香香精，而后以加香的形式应用于卷 烟制品中改善卷烟的余味和测流烟气的质量。罗浪锋研究了 2，4 一癸二烯醛乙二醇缩醛在 卷烟中的应用效果，结果表明，该物质可以改善烟香，提高协调性，降低刺激，改善余味。

香草醛即香兰素，具有甜青带粉气的豆香，有香荚兰豆香气，微辛，香气浓郁而持久，协调 烟香，常做定香剂在烟草制品中应用。大茴香醛具有茴香香气，似山楂花香，还有药草辛香 甜味。与烟香能较好协调，使烟味增浓，吃味改善。酮类中的丁二酮具有非常强烈的奶油香 气，稀释后有黄油风味，浓时具有氯醌样的气味。在卷烟加香时应用，可以加强焦香、鲜果 香、坚果香等风味，使烟的吸味醇和。在混合型卷烟中应用较多。

3．4 酯类和内酯类香料 酯类香料化合物对卷烟香味都有非常好的作用。烟草中常用的酯类和内酯类香料有甲酸乙 酯、甲酸戊酯、乙酸丁酯、乙酸柏木酯、丙酸苯乙酯、γ —丁内酯、γ —己内酯、γ —辛内 酯等。杨述元研究表明，以环己酮、环戊酮、过氧化氢和高氯酸等为原料进行了合成环十六 内酯、 环十五内酯、 环十四内酯和环十三内酯的前体试验， 其热解产物也是相应的大环内酯， 这些合成前体用于混合型卷娴加香，可增加烟香，尤其是动物香和厚实感。郑庚修等研究表 明，乳酸薄荷酯具有浓郁的甜香和清凉香气，可使香烟加香产品增添清甜特色，并延长保质 期。程传玲等研究表明，以薄荷醇为原料，合成了炯用潜香物质碳酸薄荷酯。将其加入卷烟 巾， 经评吸表明： 气味阈值与薄荷醇的气味阈值相差较小的香味物质能够与薄荷醇拟合成效 果较好的碳酸薄荷酯。

3．5 杂环类香料 环上含有氮、氧和硫等原子的环状香料物质为杂环类香料。杂环类香料由于环上氮、氧和硫 等原子的存在，而且有很强的气味和较低的阈值，使它们可以给予人们嗅觉器官刺激，产生 不同的香味。杂环类香料主要包括吡嗪类、呋喃类和其他杂环类(吡咯、吡啶、噻唑、嘧啶 等)香料。李广良等研究表明，呋喃类香料对烤烟和混合型卷烟均有增香、除杂及增加烟昧 浓度的作用，能显著增加烤烟浓香，使吃味和顺，对混合型卷烟起着协调香味、改善吃味、 掩盖杂气的作用。聂鹏等。研究表明，吡嗪类香料(2，5 一二甲基一 3 一烯丙基吡嗪)对卷烟 具有明显的降低刺激、改善烟气质的功效，同时香气中 2，5 一二甲基一 3 一烯丙基吡嗪透 发，留香时间较长，赋予卷烟果香的特征更加明显，同时可以达到延长卷烟货架期的效果。

黎艳玲等。研究表明，2，6 一脱氧果糖嗪作为美拉德反应的产物之一，在常温下很稳定， 在卷烟燃烧时可分解产生多种吡嗪类致香成分， 能克服挥发性致香成分的不足， 因而成为烟 草行业一种很好的香气前体物。二．烟用香精香料的提取技术在烟用香精香料的分析研究中， 烟用香精香料样品的预处理对分析结果的准确性和重复性非 常重要。因此，经过适当的前处理，烟用香精香料的香味成分可以被有效提取出来，并能在 多次实验中达到较好的稳定性、重现性，是烟用香精香料分析研究的前提。传统的香精香料 前处理方法主要包括蒸馏法、萃取法、吸附法、气体萃取法、膜分离。1.蒸馏法蒸馏法主要包括共水蒸馏、水蒸气蒸馏、分子蒸馏。共水蒸馏法中原料直接受热，易焦化并 会破坏某些香气成分， 目前很少使用。

水蒸汽蒸馏法则避免了香精香料长时间在高温下发生破坏性分解、水解或聚合，使香精香料的质量和提取效率都得到了一定的提高。徐继明等用 水蒸汽蒸馏法对江苏产桂花精油进行了提取，并用 GC．MS 联用仪对其有效成分进行了测 定。分子蒸馏法是目前较好的一种蒸馏方法，该方法特别适合分离沸点高、黏度大、热敏性 的天然产物。它是根据分子运动的平均自由程的差别，在极高真空条件(绝对压力 0．133Pa) 使液体在远低于其沸点的温度下分离。

许松林等利用分子蒸馏的特点对多种精油进行一系列 精制提纯研究，成功除去了产品中的杂味和颜色，避免了传统提纯方法的缺陷。2.萃取法萃取法主要包括溶剂萃取法(SE)、超临界流体萃取法(SPBC02)、同时蒸馏萃取法(SDE)等溶 剂萃取法的优点是操作简单， 且可通过选择不同的萃取溶剂而有选择地提取致香成分。

但是 萃取液的残留和萃取过程中香气成分的损失是萃取法的缺陷。

从萃取液中有效地除去溶剂且 尽量降低致香成分的损失是溶剂萃取法面临的重要问题。

溶剂萃取法可以加辅助条件， 以提 高其提取效率，减低香气成分的损失。例如，超声溶剂萃取，可以在减少人工操作的同时采 用半封闭系统，减少致香成分的损失；连续液液萃取，在封闭的系统里面连续萃取，溶剂可 以循环使用，可以减低溶剂的使用量，提高溶剂的使用率。但该方法也存在萃取不均匀的缺 陷。超声溶剂萃取分为液．液、液．固萃取，应用较多的是液．固萃取，多用于植物类中的 化学成分提取，储国海等以二氯甲烷超声溶剂萃取提取烟草致香成分，用 HP6890／5973GC ／MS 进行了定性分析， 鉴定出茄酮等 112 种致香成分。

超声溶剂液． 液萃取的应用比较少， 未见有报道用于香精香料的液．液超声萃取。邓义敏采用超声波萃取富集水样中苯并∽芘， 具有萃取效果好，操作简便、快速、通用性强的特点，用于自来水、河水和水源水的分析结 果令人满意。余开辉等用连续液液萃取提取咖啡因，该方法操作简便；减少溶剂消耗，降低 实验成本；更不容易损坏；提取效率高，缩短实验时问的优点。该方法也未见有用于香精香 料的液． 液超声萃取。

超临界流体萃取是以处于临界温度和压力状态的超临界流体作萃取剂 进行萃取的。该方法特别适合于易氧化、热敏性物质的萃取，可得到纯度高、安全性好、芳 香成分损失少的呈香物质。Oozie 等研究了从薄荷叶中提取薄荷油，讨论了湿度、压力、时 间、C02 用量以及夹带剂对精油萃取的影响。同时蒸馏萃取法将水蒸气蒸馏和馏出液的溶剂 萃取两步合二为一。黄建国等以二氯甲烷作溶剂，采用同时蒸馏萃取法提取，用 GC 和 C-C． MS 检测， 建立了烟用香精中挥发性成分的定性和定量分析方法， 共鉴定了 59 种成分。

另外，最近也见有文献报道微量液．液萃取法提取香精香料。利用饱和食盐水为介质，用微 量的萃取剂充分萃取香精香料，再通过毛细管取样，溶剂操作简单、快速、准确且环保。李 峰采用微量液．液萃取法对某种烟用香精的香味成分进行分离和鉴定，确认了其中的 29 种 成分。结果证明，该方法是烟用香精质量控制中的一种快速、准确的分析方法。3.吸附法固相萃取法利用固体吸附剂将液体样品中目标化合物吸附而使之与样品的基体和干扰物分 离，然后再用洗脱液洗脱或加热解吸附，达到分离和富集目标化合物的目的。与液液萃取相 比，固相萃取不需要大量的纯溶剂，无相分离操作，处理过程不会产生乳化现象，且分析物 回收率高。同时所用费用较低：一般 SPE 所需时间是液液萃取的二分之一，费用是液液萃 取的五分之一。缺点：目标化合物回收率和精密度要低于液液萃取。固相萃取法应用与香精 香 料方 面多是 富集 ，而用 于分 离香精 香料的 报道 比较 少见。

有科学 家运 用固 相萃取 (Lichrolut-EN 树脂)，直接用 GC．MS(离子阱)分析。葡萄酒中微量风味香气物质仅经过单 一固相萃取后即可通过 GC．MS 分离出 30 种风味物质。固相微萃取是在固相萃取的基础上 发展起来的一种新的萃取分离技术， 通过石英纤维头表面涂渍高分子层对样品中有机成分进 行萃取预富集，然后在 GC 进样器中直接热解吸。其关键在于选择石英纤维上的涂层，要使目标化合物能吸附在涂层上，而干扰化合物不吸附。与液液萃取和固相萃取相比，具有操作 时间短，样品量小，无需萃取剂，适用于分析挥发性与非挥发性物质等优点。TJeffi'ey Chrkll9I 等采用 SPMBGC．MS 法对香烟中添加的香精香料进行定性定量分析。检测出 31 种典型烟用香气成分。4.膜分离膜分离是近年发展起来的新技术。

在 20 世纪 70 年代有学者将膜分离技术应用到气相色谱与 质谱的接口，20 世纪 80 年代以来相继涌现了膜引进质谱、膜．气相质谱、膜．微捕集质谱、 膜萃取．气相。膜分离技术具有装置结构简单、操作程序方便、无需有机溶剂处理、可与各 种分析仪器直接连接、易于实现自动化操作和在线在场操作等。另外，用膜分离提取方法， 一般只需要在常温下提取十几分钟即可完成。

裾报道亚松公司与清华大学合作开发的利用膜 技术提取木质素、香兰素新工艺，膜分离工艺使萃取工艺的 18 道工序简化为 9 道工序，操 作费用仅为萃取工艺的 15％～20％，该项目技术己通过省科技成果鉴定，专家认为，该工 艺技术先进，属国内外首创。膜分离在香精香料分析中也有一定的应用前景。郭方道等分别 采用溶剂萃取、同时蒸馏萃取、固相微萃取和水蒸汽蒸馏等 4 种方法提取烟用香精 B3 样品 中的挥发性和半挥发性风味成分， 并采用信息量和重现性两个指标考察最优提取方案。

同时 蒸馏萃取、水蒸汽蒸馏法和溶剂萃取法都具有较好的重现性，相对标准偏差均小于 l0。固相 微葶取法得到谱图相似度较低，变异系数较大，这是由于 SPME 法较容易受实验条件的影 响，特别是石英纤维在使用一定时间后，会出现固定液的损失，其吸附能力明显的下降的情 况，因此不容易获德满意的重复性。综合信息量和稳定性实验结果，对 B3 样品采用正己烷 溶剂萃取提取其风味成分，既可提取到相对较多的成分，提取方法又具有极好的稳定性。三．展望随着中国烟草工业的快速发展，大品牌的形成，卷烟降焦减害的要求，以及烟草品类的进一 步完善，对高品质烟用香精香料的需求也在与日俱增。因此，应该加强对香精香料植物资源 的发掘，品种选育，标准化种植工作；要加强香精原料尤其是重要高档合成香料的研究开发 工作，开发利用新设备、新技术；重视香精香料技术人才的培养，加强香精香料研发技术的 交流，建立联合研发基地，避免重复研究；进一步完善和发展中式卷烟具有独特的香气风格 和口味特征， 建立具有自主知识产权的中式卷烟的香精香料核心技术体系， 提高香精香料的 自我调制和自控供应的能力，满足中式卷烟快速发展的需求。参考文献：[1]夏平宇．烟用香精香料前体的合成与应用[D]．长沙：湖南师范大学，2003． [2]黄映凤．烟用香精香料的分析研究[D]．杭州：浙江大学，2007． [3]于建军．卷烟工艺学[M]．北京：中国农业出版社，2003． [4]孙宝国．食用调香技术[M]．北京：化学工业出版社，2003． [5] Brozinki I M，Dolberg U，Lipp G．Research into the dis— tribution of m enthol in the tobacco，filter and smoke of menthol cigarettes[J]．Beitr Tabakforsch Int，1972(6)： 124—130． [6]李雪梅， 刘维涡， 周瑾， 等． 香橼叶挥发性化学成分及其在卷烟加香中的应用研究 1J]． 烟 草科技，2000(5)：24—25． [7]毛多斌，张槐岭，贾春晓．卷烟香味化学[M]．郑州：河南科学技术出版社，1994． [8]朱智志，廖新成，李光照，等．大枣浸膏的 Maillard 反应及其在烟草中应用研究[J]．安 徽农学通报，2008，14(7)：4042． [9]周富臣，王月侠，李炎强，等．乙醇提取刺槐花浸膏及其在烟草中的作用研究 [J]．香精香料化妆品，2009(1)：23～26． [10]赵铭钦，董顺德，于建军，等．香料烟浸膏对烤烟烟叶品质效应的影响[J]．河南农业大 学学报，1999，33(3)：73-75，79． [11]杨叶昆， 李雪梅， 周瑾， 等． 超临界流体萃取树苔净油研究[J]． 烟草科技， 2004(2)： 2326． [12]李雪梅，杨叶昆，徐若飞，等．利用超临界流体萃取技术制备烟草净油的研究[J]．中国 烟草学报，2004，10(3)：1-6． [13] ] Edward D L， Frederique B， Jed E R． The use of flavor in cigarette substitutes[J]． Drug and Alcohol Depend— ence，1990，26(2)：155-16O． [14]刘鑫，董世良，谭烨．烟用苹果酊剂的制备、成分分析及其在烟草香精中的应用[J]．中 国烟草科学，2009，30(4)：59—61． [15] Huang L F，wu M J，Zhong K J，et al，Fingerprint developing of coffee flavor by gas chromatography mass spectrometry and combined ehemometrics methods [J]．Analytica Chimice Acta，2007，588(2)：216—223．[J]．AnalyticaChimiceActa，2007，588(2)：216—223． [16]罗浪锋．烯醛乙二醇缩醛的合成及其在卷烟中的应用[D]．无锡：江南大学，2008． [17]杨述元．大环内酯类前体的合成及在卷烟加香中的应用[J]．烟草科技，2004(2)：26-28． [18]郑庚修，王秋芬，张传景．乳酸薄荷酯的合成及应用[J]．山东化工，1994(1)：78．程传 玲，刘艳芳，曾振强．碳酸薄荷酯的合成及其在卷烟中的应用 [J]．郑州轻工业学院学报， 2007，22(4)：17—19 [19]李广良．含呋喃环醇酯类的合成[J]．河南科技，1997(2)：20． [20]聂鹏．定向美拉德产物 2，5 一二甲基一 3 一烯丙基吡嗪的制备及其在卷烟中的应用 [D]．无锡：江南大学，2007． [21]黎艳玲，杨华武，陈雄，等．2，6 一脱氧果糖嗪的分离提纯及其向烟气释放致香成分的 研究[J]．中国烟草学报，2007，13(3)：32—35． ．书是我们时代的生命——别林斯基书籍是巨大的力量——列宁书是人类进步的阶梯———高尔基书籍是人类知识的总统——莎士比亚书籍是人类思想的宝库——乌申斯基书籍——举世之宝——梭罗好的书籍是最贵重的珍宝——别林斯基书是唯一不死的东西——丘特书籍使人们成为宇宙的主人——巴甫连柯书中横卧着整个过去的灵魂——卡莱尔人的影响短暂而微弱，书的影响则广泛而深远——普希金人离开了书，如同离开空气一样不能生活——科洛廖夫书不仅是生活，而且是现在、过去和未来文化生活的源泉 ——库 法耶夫书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者 ———史美尔斯书籍便是这种改造灵魂的工具。人类所需要的，是富有启发性的养 料。而阅读，则正是这种养料———雨果