潍坊市的板栗、柿和山楂生产现状_柿孑和山楂能一起吃吗
摘 要：阐述了目前山东省潍坊市的板栗、柿和山楂分布的情况和生产规模，以及在生产中存在的主要问题，提出了“十一五”期间的发展规划，并就此对潍坊市板栗、柿和山楂示范园与生产基地的建设提出几点建议。
关键词：板栗、柿、山楂；现状；发展建议
中图分类号：S66
文献标识码：A
文章编号：1002-2910(2007)01-0010-02
目前，山东省潍坊市的经济林树种主要是板栗、柿和山楂，栽培已初具规模。笔者就其生产的现状和存在问题进行综述，并提出几点建议。
1 生产现状和存在问题
1.1 潍坊市特色经济林的分布
板栗主要分布于诸城、临朐、安丘、高密、昌邑，近年随着出口创汇的增加，发展较快，目前已经遍及南部山区和潍河沿岸地区。引进品种表现良好的有石丰、红光、粘底板、华光、华丰和处暑红。
柿是青石山区的主要树种，产于青州和临朐，主栽品种为大萼子和小萼子，丰产优质，鲜食、加工均可，近年又引入了富有和次郎等日本甜柿，更加丰富了品种资源。高密、诸城、安丘和昌乐等县(市)发展也较快。
山楂主要分布于潍坊的青州、临朐、安丘和坊子，目前栽培面积已超过200hm2的有青州、临朐、坊子、高密和昌乐，当地主栽培品种为敞口山楂。
1.2 生产规模
截止2005年，潍坊市板栗栽培面积已达8330hm2，产量18.139kt；柿5270hm2，产量42.704kt；山楂3730hm2，产量57.676kt。建成规模较大的果品生产基地102处，总面积66 670hm2，占全市经济林总面积的70%。目前已建成临朐萼子柿基地2670hm2、诸城昌城板栗基地2670hm2，临朐山楂基地2000hm2，青州敞口山楂基地1000hm2，青州柿基地2000hm2。
1.3 加工和销售及龙头企业
近几年随着产业结构的调整，潍坊市的果品加工、销售业有了一定发展，青州、临朐、诸城、安丘等果品重点产区都已建成了规模较大的加工基地。在加工基地建设中采用了引进与扶持两种手段，一是引进新加坡复发中记公司，建立果品基地270hm2；二是培植、扶持本地企业，建立了临朐县启源果品配送有限公司、潍坊食为天有机农业开发公司等龙头企业，安丘蜜桃中心，高密葡萄汁和酒加工企业也开始运营。这些龙头企业辐射带动了生产的规范管理、产品的贮藏保鲜、加工及流通，加快了产业化建设。目前全市建成110处冷藏库、恒温库，总贮藏能力达到200kt；果品加工能力约120kt。产品销售方面，组建了专门的营销队伍拓展新的市场。目前专门从事果品营销的人员已达10 000余人，建成各级各类批发市场100处，其中县级20处，年销售量达100kt，销售额1.5亿元。
1.4 存在的问题
主要问题一是规模化、产业化经营程度仍然较低，产品销售渠道不十分畅通；二是产品加工工艺和质量有待提高，如弛名中外的青州柿饼，在加工过程中因去皮后柿果长时间暴露于空气中，常发生粉尘污染或霉变，外观质量欠佳，商检受限，影响出口；三是随着产量的增加而质量未同步提高；四是在林业资源管理方面尚缺具体规定，经济林采伐更新，果园更新改造，品种改劣换优等均无据可依；五是缺乏系统完善的法律、法规规范果品市场行为，处于无序竞争状态。
2 “十一五”期间的发展计划
根据当地的自然地理条件以及生态要求，主要在潍坊市的南部山区和潍河沿岸建设经济林基地33 330hm2，其中青石山区干果、杂果基地以临朐和青州西南部为主，重点建成13 330hm2柿和6670hm2山楂基地。主要分布在临朐县的五井、嵩山、寺头、纸坊等乡(镇)和青州的五里、王坟、杨集等乡(镇)。砂石山区干、杂果基地以临朐、安丘和诸城为主，建设13 330hm2板栗基地，其中临朐、安丘、诸城市各3330hm2，以诸城的昌城、舜王街办，临朐县的五井为重点。
在安丘、临朐、诸城、青州、高密等建设8家果品生产销售加工龙头企业，贮藏保鲜加工能力200kt以上，到2010年建成经济林加工龙头企业15家。青州、临朐、安丘等重点县(市)各5家。
3 几点建议
3.1 实行标准化生产和提高科技含量
以提高果品质量和经济效益为中心，推广规范化栽培和标准化生产技术，在当地最适区建设果品出口创汇基地，并加强对名、特、优树种的栽培技术研究，提高栽培管理水平，实现标准化生产。
3.2 强化质量监督和生产无公害果品
为适应市场竞争形势，按照国际有机食品生产的标准，建立、健全果品安全生产体系，强化质量监督，提高果品质量，生产出无公害的果品。
3.3 加快社会化服务体系建设和解除果农的后顾之忧
由政府协调，培植社会服务组织、建设社会化服务体系，解决规模经营后果品销售问题。各部门积极引导主产区率先成立果树协会、产销协会等行业组织，发展外向型果业，按“龙头企业加中介组织(或专业合作社)加农户”的模式，逐步把果业的个体小生产变成与国内外市场接轨的现代化大生产，逐步形成产前、产中和产后综合服务机制，实现产品的社会及经济效益最大化。
3.4 提高贮藏保鲜和加工技术水平
倡导和推广果品的清洗、消毒、打蜡和分级，改进产品包装，推行注册商标实行名牌战略，大力发展果品贮藏保鲜和加工业，提高果品采后增值。
3.省略]