提高冬枣产量和品质的关键栽培技术_冬枣栽培技术

　　2005～2006年我们在天津市大港区国营苗圃场选择6.7hm2冬枣园(3.0m×4.5m株行距)作为研究与示范区，开展冬枣优质丰产栽培技术试验，总结出一套提高冬枣产量和品质的生产栽培技术。
　　
　　1 人工控高控冠
　　
　　树形采用纺锤树形为主，通过剪、摘、抹、拉、撑、吊等技术处理，全树预留主枝8～12个，螺旋式交错排列，在中心领导干上，同层相邻两个主枝间角度70°～90°，同侧主枝间距为40cm，主枝上着生结果枝组。树高及冠幅直径控制在2.5m左右。同时，疏去重叠枝、交叉枝、并生枝、徒长枝、病虫枝及细弱无效枝。夏剪时，在保留新生枣头2～4节后摘心，采取抹芽、疏枝、拉枝、除萌、环剥等多项技术措施，控制植株整体高度和冠幅。
　　
　　2 合理配施肥料
　　
　　施肥以优质有机肥、速效氮、磷、钾和枣树专用肥等为主，以氨基酸叶面肥为辅，合理配肥。有机肥按照株施20kg的标准，采取秋施基肥的方式施入，施肥深度为40cm；无机肥按照全年四肥四水的标准，分别在5月10日、6月20日、8月5日采用点状穴施的方式施入，每株施用磷酸二铵、尿素和枣树专用肥2kg。同时，利用叶面追肥的方式，喷施含19种微量元素的氨基酸叶面肥800倍液、0.3％尿素加0.3％磷酸二氢钾4次。试验表明，采用此种施肥方式无论是树势、生长表现，还是果品大小、色泽度和口感，均明显优于传统施肥方式，
　　
　　3 环剥期树体预留辅养枝
　　
　　在环剥期，根据树体差异、树体大小、树势强弱分别在东西南北4个方向选留1个辅养枝，经观察，留辅养枝的冬枣树坐果量全树上下、内外均有果实且树势健壮，其中，辅养枝留在南侧，基径粗度在1.8cm以上，冬枣树生长情况为最好。不留辅养枝的树则相对较差。
　　
　　4 适宜的环剥宽度
　　
　　在盛花初期环剥，环剥宽度为1.0cm。第1次完全愈合时间为14d(天)，二次回甲后，第2次完全愈合时间为16天d(天)，环剥后总愈合时间为30 d(天)，这样冬枣结果数量最多，效果最好。
　　
　　5 喷施适宜的激素促花保果
　　
　　　在进行枣树环剥处理的基础上，于盛花初期进行了喷施不同浓度的GA，6-BA试验。结果发现，盛花初期喷施6-BA对提高冬枣坐果率无明显效果。而15mg/kg GA３具有促进枣树花粉萌发和刺激子房膨大的作用，可明显提高冬枣坐果率。若喷施浓度过大及次数过多，就会造成枣吊和果柄伸长，使果形、果品口味发生变化，并且中后期容易产生严重落果。在幼果期，分别喷施15mg/kg GA３和1000倍6-BA两种激素，都有促进果实增大的作用，不同的是GA3促进枣果伸长；6-BA促进果实增大，并基本保持原有果形。
　　
　　6 适药防治病虫害
　　
　　根据冬枣的生物学特性，结合大港区冬枣近几年来的病虫害种类、性价比和防治效果，筛选出阿维菌素2000倍液、农托1500倍液、灭幼脲3号2000倍液效果较好。
　　
　　7 调节冬枣年枝条生长量与最佳叶果比
　　
　　调节好冬枣的枝条生长量及最佳叶果比是保障冬枣优质丰产的重要技术措施，是树体调节养分分配的关键技术手段。我们在增施有机肥、实施摘心、抹芽、复壮树体等技术措施的基础上，开展试验研究，测定冬枣年枝条生长量，通过抽样调查(抽样比例为0.5％)，5年生冬枣树年枝条平均生长量为30cm，平均枣吊长32cm，平均枣吊叶片数为21片，具备实现冬枣优质丰产的基础条件。同时，通过增施基肥，控高控冠、控制养分平衡、利用头篷花坐果以及花期综合管理等技术措施，得出枣树最佳叶果比为7:1。采用以上技术组合，可保证冬枣树树势保持健壮、丰产、稳产，使枣果单果重平均增加2.5g，平均每1kg单果个数由试验前的110个减少到80个，提高了枣果的商品率，且风味品质更佳。