法式浓情【浓情法式】

　　《苏赛哈克的午餐》中，皮耶贝瓦曾在无意间闯进的栗园中流连忘返，因为发现美味的宝藏，让他忘却了迷途的种种惶恐与懊悔。爱情、美食，这两件最能激发人类感官功能的导火索，对于法国这个浪漫的民族来讲，已经成为法式生活与哲学的代名词。当浓情蜜意的法国人日复一日地在亲爱的人与亲爱的饭桌间来回打转，那餐餐精致的料理也悄悄成为了法国艺术的瑰宝之一。
　　番茄冷汤
　　作为餐前开胃冷汤，这抹明丽的红色拥有掩不住的热情与沁人心脾的凉意。冰泉水番茄汁与烈酒vOdka的冰火交融，碰撞出发人深省的酸妙滋味，在胡椒与苹果丁的衬托下，犹如希腊神话中具有双重性格的美酒狂欢之神狄俄尼索斯，喜怒无常，耐人寻味。
　　冷切火腿及奶酪
　　经过岁月洗礼的意大利Serrano火腿，与可溯历史的Comte法国奶酪，上演了时间差的爱恋，一个带着撩人的烟熏，
　　个叶露温润的香甜，看似差异极大的两种食材，偏偏演绎出惊人的和谐。土司之上，油醋汁、胡椒之外，这道前菜的芬片勾勒出令人匪夷所思的味蕾回忆。
　　葱煎鲜贝
　　鲜贝的清爽宜人并非仅止于口感，其降胆固醇的食疗功效更是堪比某些药物。炽热的物理反应过后，淋满黄油的如玉鲜贝略显沧桑，却丝毫不减鲜美，与精巧的金色面包一起，在香葱奶油、点点翠芹的承上启下种，呈现丝丝清雅，唇齿留香。
　　蜜汁金枪鱼
　　攻瑰粉，那代表爱情的色彩，也许你从未注意过它曾出现在金枪鱼肉的内心，坚毅外表下暴露出的果冻童心，令人爱怜。蜂蜜烧汁是它最好的伴侣，质朴的时蔬色拉也会不时为你扫去多余的甜腻。健康生活的味道在胡椒盐，法香碑的经典滋味中蔓延。
　　煎牛肉与土豆泥
　　秘制煎牛肉，饱含丰富的蛋白质与氨基酸，浑厚多汁的它作为最能够带来满足感的菜肴之一。理所当然成为主菜。在特制烧烤汁的包裹下，入口的瞬间。幸福油然而生。然而惊喜从未停止，松露油的醉人芳香，侵染了质地绵软的土豆泥，暖暖的一抹，更是令人无法抗拒。
　　炙菠萝
　　蜜糖菠萝的甜美与香气馥郁的肉桂，绝非在一较高下，餐后甜点为你呈现的双重甜蜜非同寻常。空气中萦绕的花香果香，伴着可可酱的微苦，香草冰淇淋的清凉，为浓情法餐画上圆满句号，静静道出民族浪漫。
　　赵煦，
　　Scarlett红酒吧及餐厅的行政总厨，精通法式料理，留法10余年间曾在多家3星米其林餐厅任主厨职，并与多位世界知名烹饪大师合作。
　　Tips：
　　ScarIett这个名字，很容易令人联想到费雯丽扮演的乱世佳人，个性鲜明，充满诱惑，正如这家餐厅的深红色调一样，时尚迷人。它是地道的法式餐厅及红酒吧，Scarlett红酒吧及餐厅收藏80种以上的精选红，白葡萄酒，供客人享用。
　　这里还汇集了全北京品种最为齐全的芝士及冷切，你可以在主菜之后，甄选几种适合的乳酪作为加分项目品尝。此外，西班牙风情小食，以及进口冷盘，沙拉等种类丰富的配餐也十分值得一试。
　　喜欢音乐的朋友更不能错过专业DJ在餐厅的现场演绎，scarlett红酒吧及餐厅的运营时间为早6点至凌晨1点。