【沉醉美酒爱琴海】几杯美酒便沉醉

　　希腊早在6 000年前就有了酿酒工艺，古希腊悲剧的起源就与纪念酒神狄俄尼索斯（Dionysus）有关。　　到达雅典的时间是下午三点，热浪阵阵袭来。在参观完雅典新卫城博物馆之后，已是傍晚时分，在最热闹的普拉卡（PlaKa）旧市街，餐馆一家连着一家，我们最后选定一家庭院里开满鲜花的餐馆。一圈圈的彩灯缠绕着枝叶蔓藤，把宾客恰好安排在隔断之中。
　　这家餐馆的特色就是希腊烘烤料理，烤肉、烤鱼各具风味。很喜欢餐馆里自制的蛋黄柠檬酱，配着多汁的烤肉，鲜美无比。还有就是自制的红酒，虽然没有甚响的名气，却也甘醇浓厚，滑润柔和。晚风袭袭，夜色迷离，在异乡与友人们分享着美食，喝点小酒，即使微醺，也是欢畅。
　　一路坐船，有着爱琴海的陪伴，我们来到了爱琴海上的明珠——圣托里尼（Santorini）岛。在“黑沙滩”用完午餐后，我们去了一家酒庄参观。酒庄的名字叫作Santo Wine，位于悬崖边。
　　酒庄的遗址要追溯到公元前1650年，一场毁灭性的火山爆发之后，当地覆盖着火山灰、岩浆和浮石。这场灾祸却给圣托里尼酿制与众不同的葡萄酒带来极好的土壤条件，这里也是希腊最早种植葡萄的岛屿之一。圣岛上能种植葡萄的土壤并不多，而葡萄更是以一种很特殊的方式种植，因为小岛上气候炎热，降雨极少，海边的风又很大，所以这里没有任何支架，葡萄匍匐在地面上形成一团团的绿色，成熟期的葡萄也躲在叶子下面，有些甚至贴近地面。不远处的蓝色海面，无人的沙滩和近处希腊风格的风车，构成一幅完美的风景画。
　　圣岛上大约种植近40种葡萄，而最著名的一种是艾喜康（Assyrtiko），岛上天然的气候赋予这个品种独特的酸度和口感。另外一款薇桑托（Vinsanto）甜白，给你出其不意的惊喜，看着名字就知道这是产于圣托里尼岛的葡萄酒，其中艾喜康葡萄占70%，并且在桶内至少要陈酿两年。浅黄色圆润的酒体，期待中的矿石风味，淡淡的菠萝和荔枝的香味，在口中萦绕不绝。
　　最后侍应生给我们端上的是一种葡萄甜酒，透明的红玛瑙色，一口喝下去更类似于甜浆的感觉，浓郁、厚实、圆润，有一种浓烈的果香扑鼻。后来才得知，这是圣岛的另一特色美酒，是用葡萄干酿制而成，更适合女性，美丽而优雅。
　　如果说圣托里尼岛为我们开启了美酒的沉醉之旅，那么米克诺斯岛（Mykonos）则让我们的沉醉变成了徜徉。米岛的晚餐定在一家鹈鹕标志很明显的餐厅。当天捕捞的章鱼个头很大，鲭鱼泛着橙红色的光芒，还有龙虾、鲜鱿鱼、大虾，不等我们点酒老板已经开始推荐了。这款带松脂香味的白葡萄酒名叫蕾契娜（Retsina），在欧洲被誉为希腊葡萄酒的代表，传统的蕾契娜松香酒有2 000年的历史，是希腊历史最悠久并深得人们喜爱的“希腊国酒”。流传到现在，这款淡黄色的白葡萄酒带有淡淡的松香，口感清新，还有淡淡的薄荷味道。
　　希腊的蕾契娜酒，销量很好。希腊的酒同时也被国际酒协会所认证，在美国和欧洲市场就有50多种希腊葡萄酒。但是总体来说，绝大多数的希腊葡萄酒似乎都在中低档间徘徊。
　　带着满满的不舍和幸福的回味，我们要离开了。沉醉的，不仅仅有爱琴海的蓝，还有葡萄酒的红。