生姜栽培技术:生姜栽培方法

生姜原产于印度和我国热带多雨地区。我国自古就有栽培，除东北、西北寒冷地区不能栽培外，其它地区都能栽培。

黄心生姜是湖南省新邵县的地方品种，是江南各省九大生姜品种之一。早在1300多年前，唐代医学家孙思邈先生来新邵县龙山（海拔1531m）考察药源时，就发现有野生生姜。1986年邵阳市科协组织考察新邵县龙山一带植被时，也发现有野生生姜。200多年前，扶锡丰高一带开始人工种植生姜，其表皮光滑鲜亮，块茎辣味较强、辛味较浓、粗纤维少、肉质细嫩，姜块黄皮黄肉，故称黄心生姜。单蔸鲜姜重300-1000g，亩产1000-3000㎏，高产达5000㎏。据资料，新邵县1952年产鲜姜4500吨，1959年6407吨，1990年20000吨，在不断增长，成为山区农民的一条致富途径。

上世纪50年代，新邵县联合工厂创办了生姜加工企业，加工生产红糖姜片和盐红姜在省内市场销售，后经县外贸局出口到新加坡、马来西亚和泰国，受到华侨华人和当地人的欢迎。1960年，加工开始滞销，停止加工生产。1967年新田卜镇供销社兴办了一家生姜加工厂，恢复了糖红姜片、盐红姜片生产，年加工成品姜片100吨左右，以每袋50-500g包装，在湖南供销社系统销售。上世纪80年代后期供销社体制改制后，停止加工生产。

生姜具下列特点：

一是生姜不耐寒冷。日平均温度20-25℃开始萌芽，25-28℃茎叶生长，35℃生长缓慢，16℃以下停止生长。姜田内空气相对温度70-80％为好。

二是生姜较耐阴凉。怕阳光直射。因此，在生长发育期要搭建阴棚。

三是生姜喜微酸性土壤。PH值6时，生长最好，产量最高。PH值5以下和8以上生长不良，产量低。

四是产量逐年下降。土壤产品产出越多，农产品从土壤中带走的中微量元素就越多，土壤含量越少，需要人为补充，才能获得高产。

一、选种催芽

（一）选种

每块种姜50-100g为好。要求肉厚、无干缩、腐烂、受冻、病虫为害的健壮种姜做种。

（二）消毒

为防种姜带病，将选好的种姜进行消毒处理。用嘉奖令（40％已唑醇）1包+美思达1包（6％春雷霉素）+根旺1包+极可善1包+水10㎏的比例，浸种姜30分钟，取出凉干表皮水分后催芽。

嘉奖令能抑制真菌性病菌；美思达能抑制细菌性病菌；根旺能打破种姜休眠，促芽萌好；极可善能愈合伤口，防止病菌侵入。

（三）催芽

催芽时期为3-4月，催芽方法有炕上催芽、灶上催芽、地窖催芽、猪牛粪堆积发热催芽、土坑锯木灰或稻壳熏烟加热催芽和阳台日照催芽等方法。催芽温度以22-28℃为好。

二、整地施肥播种

（一）整地

生姜为浅根系草本植物，细根粗而少，分布在土壤中30㎝以上。要求土壤疏松、肥沃、透气、排水良好的壤土或砂壤土为好，冬季挖土冻坯，冻死地下幼虫、虫卵和病菌。春季再细翻一次，整平。

（二）施底肥

施足底肥是生姜优质高产的基础。在播种前，一般每亩施腐熟猪牛粪3000㎏+复合肥50㎏。没有腐熟猪牛粪时，每亩用雷力15-10-151包+甲壳素4包+多保1包+TD菌3㎏或雷力15-10-151包+澳利生物有机菌肥4包+澳利菌剂20㎏的比例，混合后，撒施土表，翻入土中，7天后播种。

（三）播种

1.平土姜按行距40㎝（1.3尺），株距30㎝（1尺）。开行距沟，沟深13㎝（4寸），按株距排放种姜，姜芽朝上，盖土。亩栽5000株。

2.窝子姜按行距40㎝，株距30㎝挖，深10-15㎝，将种姜放入沟内后盖一层薄薄细土。亩栽5000株。

3.埂子姜按埂高30㎝，埂沟宽15㎝、埂底宽33㎝、埂面宽20㎝，以株距25㎝，将姜种放入沟内，盖一层薄薄细土。亩栽5000株。

三、追肥

年追肥3-4次。

第一次：苗高15㎝，用雷力高氮冲施肥1包+水750㎏比例淋蔸，促进地上部生长迅速。

第二次：在第一次施肥后20天，施用雷力高钾冲施肥1包+水750㎏比例泼施，促进地下部块茎膨大。

第三次：7月中旬，用高钾冲施肥1包+水500㎏比例泼施，促进地下块姜迅速膨大或雷力海藻肥每亩施15-10-151包+菌肥2包，混合，开通沟，撒施沟内，盖土。

第四次：8月中旬，每亩用高钾冲施肥1包+水500㎏比例泼施或冲施。促进姜块肥大，提高产量和品质。

四、排水、灌水

（一）排水5-6月易出现暴雨使姜田积水，应及时排水。姜田积水6小时，土壤就会缺氧，根系因缺氧死根，造成绝收。

（二）灌水7-8月是生长旺盛期，生姜需水量大，也是规律性干旱期，当连续干旱15天以上，应及时灌水，以早晨或傍晚灌水为好，每亩灌水2000㎏为宜。中午气温高灌水容易死苗减产。

五、搭建荫棚

生姜最怕晒，阳光直射生长不良，姜块小，产量不高，品质不好。7月上旬要在姜田搭建荫棚为姜苗遮荫，才能生长正常，高产优质。用遮荫网、或稻草、茅草搭建荫棚，棚架高1.5m。也可用松树扦插姜土做遮荫物。

六、喷叶面肥

出苗后，用雷力20001包+极可善1包+水15㎏比例喷施，15天一次，连续3次。8月中旬，单用海得丰1包+水15㎏比例喷施，能促进地下姜块膨大、提高产量、品质。10天后喷第二次效果更好。

七、病虫害防治

（一）病害：有姜瘟，为细菌性病害；灰霉病、纹枯病为真菌性病害。立枯病，真菌病害。

（二）害虫：有地老虎（土蚕子），为害姜苗；姜螟（钻心虫），咬食幼茎；猿叶虫（菜叶虫），为害叶片。

1.出苗时：用苗不死1瓶+一窝端2支+根旺2包+极可善2包+水30㎏比例淋蔸。杀死地下害虫，防止立枯病、姜瘟病发生。

2.苗高15-20㎝时：用美思达2包+五岳神攻1瓶盖+雷力20002包+极可善2包+水30㎏比例喷雾，控制姜瘟、灰霉病，补充营养，愈合伤口，杀死姜螟、猿叶虫。可根据当地水稻病虫害防治时间防治生姜病虫害。（见生姜营养套餐与病虫害防治方案）

八、采挖

（一）瓣老姜（姜种）：7月瓣老姜，市场销售，提高效益，不会影响子姜生长。

（二）挖子姜：8月上旬开始销嫩姜，直至11月完成。