【苏州乡村旅游开发模式的比较研究】开发乡村旅游

问题探讨

农村经济与科技２００９年第２０卷第１２期（总第２３５期）

苏州乡村旅游开发模式的比较研究

王伟，王建喜，张祖富，李倩

（南京农业大学人文社会科学学院，江苏

南京２１００９Ｓ）

【摘要］以苏州乡村旅游的开发模式为例，通过选取常熟蒋巷村、角直古镇、太仓艳阳农庄和旺山农家乐四种不同形态的乡村旅游区为研究对象，采取实地考察和访谈的方法，分析总结了各自开发模式的运营特征、优势劣势和适用范围．为其它地区乡村旅游开发提供借鏊。

【关键词］乡村旅游；开发模式；苏州

１

以蒋巷村为典型的“村集体”开发模式

１．１

蒋巷村旅游开发概况

蒋巷村位于常、昆、太三市交界的阳澄水网地区的沙家浜

水乡，东濒上海、南临昆山、西接苏州、北依常熟。全村１８６户．８００多人，村辖面积约３ｋｍ，。在农业、工业取得显著成果后，提出了“旅游旺村”的口号，成立旅游公司，兴建生态观光园、江南农家民俗馆、民俗展览馆等景点．其中生态园占地４０ｈＩｎ２，分为动物区、植物区、垂钓区、素质拓展区、生态休闲区等。形成了农家乐趣味游、休闲生态游、田园风光游等精品线路。１．２村集体开发模式

常熟蒋巷村乡村旅游为典型的“村集体”开发模式。管理权集中，即由村委会统一行使管理权，成立旅游公司，全面负责乡村旅游的规划、设计、开发与管理。并统一经营，村民以土地人股，一般不参与日常经营．但可以在景区打工，获得同等行业工资，年终按比例统一分红。

这种模式的优势有利于解决利益冲突。农户对于企业介入乡村旅游存在一定顾虑．特别是在涉及土地利益的时候．实行村集体开发，一定程度上消除农户的顾虑。从村集体的共同利益出发，实行利益一致分配原则，土地的使用具有较大的自由和弹性，免除了农民的后顾之忧，因此能够有效缓解利益冲突的发生，有利于获取村民的支持。同时减少了农户自行开发的盲目性，最大限度的保持了乡村旅游资源的原生性。

当然这种模式的劣势也很突出，资金问题成为开发乡村度假旅游的最大障碍，一个能够接待较多度假游客的村，其对基础设施、环境等与度假有关的的投入需要大量的资金．而对于很多乡村来说，村集体并没有那么多的资金．这就成为了村集体开发乡村旅游的限制条件。其次是营销意识和理念不适应当代旅游业的发展。最后是旅游专业人才缺乏。

村集体开发模式的适用范围是市场比较发达．有比较完善的市场机制，农民的市场意识较强的地区：村集体的经济实力雄厚，能够满足乡村度假旅游开发所必需的资金的地区。

２以角直古镇为代表的“政府＋企业＋农户”模式

２．１角直概况

一２０～

万方数据

角直古镇位于苏州东南约２５ｋｍ处。是江南六大古镇之一。由镇政府下辖企业角直古镇旅游发展公司统一开发经营古镇

旅游资源．在投资方面没有当地居民或企业的参与，全部由镇政府投资，因此企业所有权归政府。居民参与旅游的主要形式是在景区内开店做生意、出租自家房屋获得租金。或在旅游公司打工。角直旅游区的度假旅馆主要为居民自主经营，宾馆、度假村为私营企业所有。不受旅游公司管辖。用直开发旅游的模式为“政府＋企业十农户”模式，这种模式实质是政府引导下的“企业＋农户”模式。在乡村旅游开发中，由县、乡各级政府和旅游主管部门按市场需求和区域进行旅游总体规划，修建或改善乡村旅游的基础设施。由政府下设公司或引入外面企业对整个旅游区域进行日常经营管理，营销宣传，获取利润。

这种模式的主要优势是能够充分发挥政府的宏观指导作用．由政府相关部门对旅游发展进行规划，防止盲目开发，修建发展旅游所必需的道路、停车场等基础设施，为旅游的开展和进行提供一个安全、稳定的外部环境。通过政府行使行政权力来进行规范、监督。在旅游发展过程中始终要以保护为前提，在开发中保护，在保护中开发，促进遗产的保护与传承。此外，这种模式有助于发挥企业的经营和管理优势。实行所有权和经营权的分离．使企业能够自主经营，采取先进的经营和营销理念，更好的宣传推广古村落、古镇，树立自身独特的品牌，谋取最大利润。同时吸引当地农民的参与又能给予本地人就业和增加收入的机会。使当地人也分享到旅游的经济效益．有助于他们以主人翁的身份自觉地保护当地优美的自然环境、丰富的文化遗产．并且对旅游的发展提供建议，增加其参与旅游的热情。

当然这种模式也存在着自身的不足。一方面是由于这种模式中政府起着主导作用，企业也多为村办企业或镇政府下辖企业．因此当地政府拥有发展旅游绝对发言权和决策权，在实际的决策中往往优先考虑到政府或地区的利益，而较少考虑或牺牲当地村民的利益。另一方面是本地居民参与发展旅游的权利不是很大．参与旅游的方式较单一。

“政府＋企业＋农户”的开发模式适用于地理位置比较偏僻、经济发展水平比较低的古村落和江南古镇。由政府主导进行开

发。是个不错的选择。

２．２角直模式

王伟．等：苏州乡村旅游开发模式的比较研究

３以旺山农家乐为代表的“自主经营”模式

３．１

旺山概况

旺山村生态农庄位于苏州市西南的吴中区越溪街道旺山村，距苏州古城区仅５ｋｍ，南Ｉ临越湖路，总占地面积６ｋｍ’。位于生态农庄内的钱家坞星级农家乐餐饮住宿区，旺山村村民以家庭为单位，经营农家乐项目，也有将自己房屋向外出租．吸弓ｌ外地人来本地经营，并收取租金。本地有农家乐协会。会员主要由经营个体户组成，定期开展相关交流、培训活动，并相互支持。当地居民参与旅游的形式多样，可以自己经营农家乐．也可以为公司打工，还可以销售自己的蔬菜、瓜果等农副产品．因此积极性很高。旺山２００８年接待游客量超过３０万人次。３．２自主经营模式

自主经营模式是由乡村旅游资源的所有者来直接经营．在自发的基础上．由各个业户以单体业户为单位。分散地自主经营，项目的所有权、经营权合一，而不再通过委托或者租赁等方式交给外来企业经营。

这种模式在一定程度上减少了由于所有权和经营权分离而导致的委托代理问题以及由此产生的一系列纠纷：另一方面有利于调动他们的经营和管理的积极性。此外，当地人对自有资源的保护意识也比较强，同时为了更好的利用，他们在经营时也会注意保护性开发，而且由于对当地的乡村民俗、乡村文化了解透彻，在产品开发时，能够比较好的体现原汁原味的地

方特色。

这种模式的劣势是随着经营规模的扩大，经营者的日益增多，竞争会越来越激烈。

这种模式主要适用于有一定经济基础的乡村或乡镇．不仅这些乡镇拥有比较独特的乡村文化、农事体验、竞技游乐等项目设施，而且这些乡镇靠近大城市。因为此类性质的度假的天数一般为１—２天，比较短，市民可以在双休日或传统节日就来休闲度假，放松身心，方便快捷。

４以艳阳农庄为例的的“公司制”模式

４．１艳阳农庄概况

太仓艳阳农庄是上海艳阳度假连锁集团有限公司投资的私企公司．是一座集住宿、餐饮、会议、度假旅游为一体的农家乐度假村。在投资方面主要以公司投资为主，同时吸收私人入股，年终分红，并享受一定量客房的免费人住。艳阳农庄的土地采用向现代农业圃租赁的形式，期限为３０年。当地农民参与旅游的形式是在景点内打工，占到了员工总数的４０％，工资高于地区平均工资。４．２公司制模式

这是一种在市场经济较发达的情况下．引进组织结构成熟的公司经营乡村旅游，而政府和村集体在具体的开发盈利中不做参与的一种开发模式，即所有权属于公司所有，经营管理也

万方数据

问题探讨

由公司掌控或者委派，当地农民以个人身份加入公司，以劳动获取收益．以公司的整体品牌形象进行乡村旅游开发和经营活

动。这一模式发展切入快、起点层次高、规模开发，集体效益和品牌效益大。并且容易实施适应市场的科学化管理，如果思路对头、经营科学．容易使乡村旅游开发迅速走上有序化发展的道路。与前面三种开发模式相比，公司制模式有自己的优势。

首先，由公司进行管理，可以利用公司所属其它企业和品牌，实现跨城市跨区域相互联合经营。这些经济实体具备资金、技术、人才、设备等方面的优势。其次．选择当地农民作为公司的员工。既可以解决当地政府的就业负担，同时以高于其它的工资来减少乡村旅游开发中农户和开发公司的利益争端。从而为公司的运营和开发创造稳定的发展环境。最后．利用公司在市场、信息、营销、资金等方面的优势，以及农户在保持乡村特色方面的优势将两者结合起来，在乡村旅游的开发经营中，既有现代公司制式。也有本土农户的参与其中，以成熟的运营模式保障开发过程中的乡土气息和独特性．吸引城市游客获取收

益。

虽然存着明显的优势，但公司制模式在发展过程中也面临着一些问题。乡村旅游生财之源是公共资源，这本应是农民共同的公共资源．但公司制模式却在使用这种公共资源中获得最大受益的是旅游公司，当地农民很难得到最大的利益，并且还要承担旅游开发所带来的各种负面影响及其长久的持续效应。这种资源与利益的严重失衡。极易引起农民的不满。其次，随着农民的关注与参与，这种利益主体是公司的模式，将难以适应未来乡村旅游发展的趋势。最后，农民作为乡村旅游参与主体，其积极性是不容忽视的，而采用公司制模式，农民很难从旅游收入中获得更大的利益，只能以提供劳动获得基本工资，不利于农户参与乡村旅游的积极性。因此，采用何种形式使农户更好的以主人的身份积极的参与到乡村旅游中来是值得思考和解决的问题。

这是一种企业投资行为，一般不受到地域和资源的限制，因此它的适用范围比较广。

５四种开发模式的比较

上述内容详述了四种典型的乡村度假旅游的开发模式，并就每种模式进行了分析研究，主要集中于运营特征、优劣势和适用范围中。

从运营特征来看，蒋巷模式主要是以村集体为单位进行统一开发经营．而角直模式则是政府引导下的企业经营和农户参与。旺山农家乐是农户自主经营、自负盈亏，农户的参与程度最高，因此积极性也很高；艳阳农庄则是完全以公司化来运作、经营乡村度假景区。因此其适应市场的能力比较强。

从优劣势来看，不同的模式都有自己的优缺点，村集体模式能够以全村的人力、物力、财力来发展乡村度假旅游，发挥集体的优势：公司制则能够摆脱各种限制因素，以先进的管理理

一２】一

问题探讨

农村经济与科技２００９年第２０卷第１２期（总第２３５期）

念、品牌意识注入到乡村旅游中来，使乡村旅游向更高层次发的客观实际出发．根据当地的实际情况有目的地加以选择，这展：自主经营能够发挥个体经营的灵活性，根据旅游市场行情、样才能做到有的放矢。

淡旺季及时调整．此外农户所获得的收益也将是最大的。

基金项目：南京农业大学ＳＲＴ项目。苏州乡村度假旅游的开发模从适用范围来讲，每种模式都有其自身生存发展所必需的式研究”（０８１１Ａ１０）。

环境，例如蒋巷模式需要村集体实力雄厚、农户市场意识强等参考文献：

条件。旺山农家乐则需到布局到城郊或大的景区附近，使游客【１］曾艳．国内外社区参与旅游发展模式比较研究［Ｄ］．厦门大学，２００７：４¨６

有吃住。同时又有相关休闲活动。角直模式适用于经济欠发达［２］彭燕平．乡村旅游经营模式研究［Ｄ］．山东大学。２００７：４２．的古村落、古镇等。

［３］王珍秀．乡村旅游经营模式研究［Ｄ］．华中师范大学。２００８：１６．综上所述，虽然乡村旅游在我国仍处于初步发展阶段，但［４］

白四座．乡村旅游经营管理的八种模式［Ｎ］－中国旅游报，２００６＿５—１５．

苏州在实际的乡村旅游景区出现了一些成功的开发模式，从而作者简介：

为以后的乡村旅游提供了参考．当然每种模式也有其自身的优王伟，男。南京农业大学旅游系本科生。缺点，所以在开发乡村度假旅游的过程中，有关部门和单位要王建喜，男，南京农业大学旅游系讲师。

注意区分不同模式的优缺点。扬长避短，不能盲目照搬别人的模式；在选择什么模式作为本地区发展模式时，务必要从当地

实用技术

提高养牛效益五法

陈生明

（襄樊职业技术学院。湖北襄樊４４１０２１）

ｆ摘要］随着人们生活水平的提高，广大消费者越来越青睐低脂肪高蛋白的优质牛肉食品，根据多年的研究，提出了提高养牛效益的五种方法。

［关键词］养牛；效益；五法

选择优质肉牛改良本地牛

秆通过过腹还田。有利于改良土壤，提高地力，促进粮食增产。

７０年代以来。我国各省普遍引进国外夏洛来、西门达尔等尿素喂牛

肉牛品种，建立冷冻精液站。在超低温条件下。将精液制成颗粒牛、羊等反刍家畜能够利用尿素等非蛋白质含氮化合物合或迥料细管精液剂型，通过人工授精方法为发情母牛输精配成蛋白质。尿素含氮量高达４６％，ｌｋｇ尿素相当于７ｋｇ豆饼所含种，杂交后代生长发育快，产肉性能好。１８个月龄的改良牛体重蛋白质的营养价值，而且成本较低，是解决我国蛋白质饲料短可达３００多ｋｇ，每头改良牛比本地牛增加收入近千元。经济效缺的有效途径。尿素喂量一般多按体重计算，每１００ｋｇ体重喂量益显著。

为２０～３０９。一般成年牛每头日喂量以不超过１００９为宜。主要技快速育肥

术要点是：喂量准确，训练采食。拌料均匀，分次喂给，喂后２小架子牛或丧失使役能力及繁殖能力的老残牛在出售或屠时内严禁饮水．发现中毒用糖、醋解救。也可按Ｏ．３％～Ｏ．４％添加宰之前，通过科学的饲料配方和精心的饲养管理，在８０—１００天到秸秆中制成尿素青贮饲料喂牛。

的育肥期内可增重１００多ｋｇ，从而提高牛的出肉率和经济效饲料中添加磷酸脲和瘤胃素

益。其主要技术是：严格选购架子牛。育肥前搞好驱虫和整肠健磷酸脲商品——牛羊壮，属国际通用的标准型反刍家畜添

胃，夏季采取放牧加补饲方法育肥．冬春季节在塑料暖棚中舍加剂。能显著提高饲料的蛋白成分和转化率，对肉牛、奶牛等可饲育肥，用青贮、氨化、微贮等秸秆饲料和酒糟等副产物饲喂。提高生产性能１５％以上。用时用水溶解，与饲料混匀饲喂。每适当补饲精料。育肥ｌ头牛可获利５００元以上，而且风险小，周１００ｋｇ体重只喂量２０９。瘤胃索又称莫能菌素，能控制和改善瘤期短。

胃发酵时挥发脂肪酸的比率．提高日增重和饲料消化率。育肥秸秆养牛

牛添加瘤胃素．日增重及饲料利用率可提高１０％～１５％。每头每牛是草食家畜，能把牧草和农作物的各种秸秆转化为肉、日用纯品瘤胃素ｌｏｏ～３６０ｍｇ，没有停药期，可一直喂到屠宰体奶等畜产品。秸秆养牛就是将农作物秸秆，如玉米秸、稻麦秸等重。用前可制成预混料。方法是取瘤胃素２５０９（含纯品６０９，ｋｇ）铡短踩实，装在密闭的窖或池中，经过微生物作用或用尿素、秸与玉米面１００ｋｇ充分混合制成预混料（含瘤胃素１５０ｍｇ／ｌ【ｇ），饲秆发酵活干菌处理，提高秸秆的营养价值和消化率，每４ｋｑ秸秆喂前将预混料与混合料充分拌匀，每日投喂一次。

饲料相当于１ｋｇ玉米的营养价值，大大降低了养牛成本，同时秸

一２２—

万方数据