泸定县属于哪个市【泸定县黑木耳高产栽培技术】

　　摘要黑木耳大田代料仿野生畦式栽培可替代受资源限制的段木栽培，并能保证黑木耳的高产优质。具体的栽培方法包括：引进高产优质的新品种、合理安排季节、选用科学的培养料配方、注意菌袋的制作、科学的管理以及适时采收。
　　关键词黑木耳；代料栽培；段木栽培；四川泸定
　　
　　泸定县位于甘孜州东南部，大渡河贯穿全境。境内冬无严寒、夏无酷暑，气候适宜黑木耳周年生长。当地盛产的鲜脆、滑嫩、爽口的青杠黑木耳在市场上久负盛名。但自实施天保工程以来，由于耳木减少，限制了黑木耳的段木栽培；再加上品种老化、栽培方式粗放、缺乏科学管理等因素，导致单产较低，产量极不稳定，使当地农民对黑木耳生产缺乏应有的信心，同时也带来了相应的经济损失。
　　目前，泸定县黑木耳生产采用的段木栽培，栽培方式单一，制约了生产的发展。泸定县除具有优质的林木资源外，还具有丰富的秸秆（杆）资源。因此，除了段木栽培外，还应推广大田代料仿野生畦式栽培。笔者根据多年的经验，结合本县实际情况，总结出黑木耳大田代料仿野生畦式栽培高产栽培技术，现介绍如下。
　　
　　1引进高产优质的新品种
　　
　　选用抗病性强、优质高产、商品性好、适合泸定县种植的优良品种，如陕耳3号、黑木耳1号、陕耳1号等。原种、栽培种质量要求无杂菌、无污染、无虫疾、无积水，菌丝色泽乳白色，密集呈棉绒状。
　　
　　2合理地安排季节
　　
　　黑木耳属于中温性真菌，根据泸定县气象局21a的测试：1月平均气温为6.2℃，4月为16.9℃，7月为22.8℃，10月为16.4℃，气候条件能满足周年生产。春季时间安排为：1月上旬购母种并制原种，中下旬制栽培种；2月中下旬接种，进行菌丝培养；3月下旬进行第一茬耳的出耳管理；4月中下旬进行头茬耳的采收，同时进行二茬耳的管理；5月中下旬进行二茬耳的采收，同时进行三茬耳的管理；6月以后春季生产结束，同时准备秋季生产，购买母种，制原种、栽培种，然后栽培。其中春季生产由于气温比较适宜，可采用大田仿野生畦栽；秋季气温相对要低些，室外栽培可加盖塑料薄膜或室内栽培。
　　
　　3科学的培养料配方
　　
　　不同的培养料，木耳的长势、产量、质量会有差别。为了提高黑木耳的产量和质量，应避免使用单一的原料。根据当地实际情况，结合笔者的实践经验，有以下几种参考配方：
　　（1）阔叶树木屑78%，米糠20%，蔗糖1%，石膏粉1%，料水比为1∶1.0~1.1。
　　（2）木屑30%，玉米芯64%，米糠或麸皮4%，石灰0.5%，石膏1.5%，料水比为1∶1.2~1.3。
　　（3）木屑30%，玉米芯30%，油菜杆30%，玉米粉4%，米糠4%，石灰0.5%，石膏1.5%，料水比为1∶1.2~1.3。
　　需要注意的是如果以木屑为主料，应注意粗细锯末搭配，因为细锯末会影响通气；如果含有松木、杉木，则必须经过发酵、晒干处理，因为含油脂多，菌丝分解难。
　　
　　4菌袋的制作
　　
　　栽培袋一般采用17cm×33cm，一端封口的成品袋。装袋要松紧适当，过紧通气不良，过松易感染杂菌，一般1袋可装干料0.4kg左右。装袋完成后要及时灭菌，防止变酸。灭菌时，先要大火快烧，使料温迅速升到100℃，然后保持9~10h，再闷锅1~2h。注意灭菌时间不能太长，以免消耗培养基的营养。灭菌完成后，待料温降到30℃左右接种，接种后移入发菌室，进行发菌管理。
　　
　　5科学的管理
　　
　　5.1发菌期间的管理
　　发菌期间控制室温在26℃、空气湿度70%左右，控制光照，常翻堆检查。
　　5.2及时进行割口倒立排袋
　　当菌丝即将长至袋底或刚长满菌袋时，选择早晚或雨后的晴天及时割口，然后倒立排袋。割的“V”形口以45~60°、深度0.5cm为宜，倒立使菌袋上下水分一致，使出耳齐，便于管理。
　　5.3出耳管理
　　木耳原基形成期泸定县空气湿度小，而木耳原基的形成需要80%左右的空气湿度。所以这期间要勤喷水，但注意不能直接往菌袋喷，要向草帘喷雾水，并适当的透光。在子实体分化期，由于耳芽喜湿润又怕水分大，喜新鲜空气又怕大风。所以这期间应保持耳基表面潮湿不干燥，保持床面湿度85%左右，然后通小风；如果遇雨天，雨后要揭帘通风，避免高湿危害。在成耳期，把握好干湿交替的原则。当幼耳长成“鸡冠”、“菊花”状时，要增加湿度达85%~98%，几天后发现子实体长得慢时，掀开草帘把子实体晒晒，让耳根处干燥，然后继续喷水加大湿度利于耳片展开。
　　
　　6适时采收
　　
　　当木耳充分舒展，耳基开始收缩时，立即采收。采收时，用手指捏住耳蒂，旋转摘下，切记揉搓，削净耳蒂上的培养土，在竹编簸箕里摊开，放在通风地方，利用泸定得天独厚的气候环境阴干最好。切忌太阳下曝晒或堆放霉变，影响木耳质量。