杏林佳话_杏林指什么

　　杏花满枝的季节，我回到阔别多年的北方。得闲漫步杏林，往事浮现，也勾起这红杏篇章。　　三国的时候，在江西有位医生名叫董奉，他医术高明，为人慈善，经常给人治病而不收医费。病人痊愈后，凡来感谢的，只叫种上几棵杏树。几年之后，董“郎中”屋前屋后杏树成林。他卖杏得钱，除换食谷之外，其余全部接济贫苦的人。此后，便有人将医药界的美事，称为“杏林佳话”。病友感谢医生治病，也常用“杏林春暖”四字表达心意。
　　的确，杏与医药有不解之缘。
　　你看这美丽的杏花，含苞的，殷红素雅，开放的，淡红光洁。据《卫生易简方》记载，“能治妇人无子：杏花、桃花阴干为末和井华水服方寸匕，日三服有效。”而同生一树的杏树根，功能刚好相反，《本草蒙筌》说它“主堕胎”。
　　人们爱杏花，更爱它花后之实。金黄的杏子，惹人眼馋。它含糖量高达5—15％，所含蛋白质、钙、磷、铁素在水果中均名列前茅；另含柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、VA、VC。 其性味酸甘、温和，有下气润燥、镇咳定喘的功效。
　　我小时爱吃杏，却常听得老人说：“桃饱人、杏伤人”，轻言规劝我适可而止。后来才明白，中医认为大量吃杏，有时会引起生疖子、泄肚子。
　　砸烂杏核得杏仁。杏仁分甜味和苦味两种，医药上贯用苦杏仁。功效是：祛痰止咳、平喘、润肠。治外感咳嗽，肠枯便秘。民间治疗慢性气管炎，取带皮苦杏仁与等量的冰糖研碎混合，早晚各服十五克，逐见其效。往日夜市上有杏仁茶担，吆喝声处，小油灯引来喝杏茶的人。杏茶甘甜芬芳，尤受喘咳病人的欢迎。原来，杏仁中含有“苦杏仁甙”，与人体的“苦杏仁酶”、胃酸作用，慢慢分解出微量的氢氰酸，氢氰酸对呼吸中枢有镇静效能，因而镇咳、平喘。
　　苦杏仁有毒，不可多用。据测定，成人一次吃四十至六十粒，小孩吃十至二十粒，造成中毒甚至死亡。原因是大量的苦杏仁甙进入体内，产生过量的氢氰酸，使红血球失去工作能力，麻痹、抑制延髓中枢，毒害人体。不过制作杏茶时，由于加热煮沸，破坏了大部分苦杏仁甙，既有的氢氰酸悠然挥发，故杏茶与人相安无恙。
　　世上竟有这样的怪事：一旦杏仁中毒，解毒药也正出在杏树上。以杏树皮或者杏树根五十至一百克，煎水内服即解毒。另外杏叶杏枝也能作药用。杏叶能治目疾，《本草蒙签》介绍：“煎汤洗眼止泪。”杏枝的功用是“主堕伤”，《寒上方》记述：“如堕马扑损，瘀血在内，取杏枝三两，细锉微熬，好酒二升，煎十余沸，去渣，分为二服。”
　　杏除鲜食外，还可制蜜饯、杏脯、果酱、杏酒、杏醋等。新疆库车的包仁杏，制作别出一格，将杏子去核，晒干，再将杏仁包在果肉内，吃起来饶有风味。甜杏仁是良好的食品，或炒吃，或制糕饼馅、椒盐杏仁、杏仁酪等。杏仁榨油供食用，或作生发油、仪器润滑油。
　　遥想董郎中，广植杏树，不是没有道理的；今天我们对杏树有更多的了解，不是更应广植吗？
　　人爱家乡，难道杏也喜故土？杏，原产我国北方，看这怒放的杏花，在此地开得多么绚丽、俊俏！《山海经》中记载：“灵山之下，其木多杏。”可见远在三、四千年前，杏树已受到人们重视。大约在公元前二世纪，经“丝绸之路”传到伊朗，以后又传到亚美尼亚、希腊、罗马等国。迄今，河北、陕西一带，天山山麓，还有野杏的踪迹。
　　杏的品种极多。如青岛一地，就有二、三十个品种，将军杏果大赤黄，味甜肉香；另有著名的栗子杏、海中红等。济南有金杏，个大如梨，橙黄耀眼。河北遵化一带，竟有香白杏等三百多个品种！陕西三原的曹杏，华县的白沙杏，都是杏中的“名星”。在长期栽培中，还有许多“专业化”的品种出现，如克拉拉杏是提取杏仁的得意品种，椰子杏是晒杏干的理想品种。据介绍，在我国有一干五百多个杏树品种。
　　自然创造了物种，劳动和智慧创造了物种！我陶醉在鲜花盛开的杏林，杏林陶醉在祖国明媚的春天！